劉麗英　林瑞紅

福建漳州城內(nèi)有家遠(yuǎn)近聞名的“蔡福美鼓鋪”。據(jù)說，福建省各寺廟使用的鼓，八成以上都是這里制作的，在福建、廣東、臺灣及東南亞一帶都享有很高的聲譽(yù)。200多年過去，如今，“蔡福美傳統(tǒng)制鼓”已被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。新一代傳人蔡志強(qiáng)、蔡志雄兄弟成立蔡福美工藝品有限公司，在新時代發(fā)出了新的鼓點。薪火相傳跨兩岸

在漳州市區(qū)老街青年路屋檐下，長長的街道兩側(cè)店鋪鱗次櫛比，其間有家古色古香的“蔡福美鼓鋪”。店鋪內(nèi)不時傳出的陣陣鼓聲，應(yīng)和著貼在店門上的春聯(lián)和財神，給這家百年老店增添著喜氣和吉祥。

鼓鋪房陋，屬竹竿型古老大厝。鋪內(nèi)兩側(cè)，擺放著大大小小規(guī)格不同、形狀用途各異的鼓。掌門人蔡志強(qiáng)說起鼓鋪的歷史。自豪之情溢于言表：“蔡福美鼓鋪創(chuàng)業(yè)于清代乾隆年間，子孫相傳已十多代?！?/p>

乾隆初年(公元1740年左右)，蔡福美在漳州府龍溪縣起家，自制自營各種皮鼓，并以自己的名字作為商號。“蔡福美”印在每只皮鼓上，作為獨特標(biāo)識。清光緒年間。為了拓展業(yè)務(wù)，蔡家子弟蔡心匏只身到臺灣，另開家鼓鋪，按蔡家祖?zhèn)鞯墓に嚿a(chǎn)和經(jīng)營，并掛上“蔡福美”商號。后來，蔡心匏在臺灣成家立業(yè)，但他不忘祖訓(xùn)，將制鼓技術(shù)傳給后代。但由于種種原因，臺灣蔡福美鼓鋪(正福美行)逐漸消失，最終與祖國大陸福建漳州蔡福美鼓鋪失去聯(lián)系。

兩年前，在整理“申遺”文本時，漳州市文化部門得到一份來自臺北師范學(xué)院音樂研究所的論文《臺灣的鼓類樂器研究》。論文作者陳怡君的研究結(jié)論是：臺灣制鼓業(yè)擁有兩大傳承脈絡(luò)，其中之一是以蔡心匏為首的漳州派系統(tǒng)。根據(jù)陳怡君的調(diào)查，蔡家制鼓工藝在臺灣由如今頗具名氣的“響仁和鐘鼓廠”傳承?！绊懭屎汀钡膭?chuàng)辦人王阿涂30歲時，在臺北遇見老師傅蔡心匏。由于他精通音律與伴奏，又天性聰穎，很快學(xué)會了制鼓方法，還進(jìn)行改良，產(chǎn)量因此提高許多。王阿涂已去世20多年，但他制作的產(chǎn)品仍被廣泛地使用。

專家說，蔡福美傳統(tǒng)制鼓技藝跨越兩岸的曲折傳承經(jīng)歷，是研究閩臺文化傳承變遷的活標(biāo)本，也是中華民族傳統(tǒng)手工藝多元文化交融的活見證。

解放后，漳州蔡福美鼓鋪也經(jīng)歷了和許多老字號相同的命運。1956年，社會主義改造時，蔡福美鼓鋪參加了漳州樂器社，仍使用“蔡福美”商標(biāo)。1980年，改革開放后，已是古稀之年的蔡福美鼓鋪第十一代掌門人蔡龍?zhí)稙橹卣褡鏄I(yè)，帶著兒子蔡文通、孫子蔡志強(qiáng)和蔡志雄，在青年路自家房子里，重新掛起“蔡福美”招牌，做起鼓來。他們?yōu)樽约旱墓匿佔粤恕安谈Ｃ馈鄙虡?biāo)，保護(hù)和弘揚(yáng)祖業(yè)。2003年，蔡文通的兩個兒子在漳州石亭開發(fā)區(qū)買了一塊10多畝的土地，建了廠房，成立蔡福美工藝品有限公司。大兒子蔡志強(qiáng)主管銷售，小兒子蔡志雄主管生產(chǎn)。他們引進(jìn)機(jī)器設(shè)備，雇用80多名工人，從事皮鼓加工制作。為了保證鼓的質(zhì)量，他們沿用傳統(tǒng)的技術(shù)，還將一些制鼓工序分別教給工人。

傳奇的制鼓技藝

蔡氏制鼓工藝極為獨特，祖上留下來做鼓的工序有幾十道，一些做鼓工序需要非常熟練高超的技巧。迄今為止，“蔡福美”皮鼓從原材料加工到成品制作，每一關(guān)都嚴(yán)格按照祖上規(guī)定，精心制作。

鼓身以百年松木、杉木為首選材料。按照所需的鼓面直徑大“諏材，尺身小的鼓，住住可以用原木直接鑿?fù)耐?，共鳴效果很好。如果是鼓面較大的鼓桶，則先將木片加工成為內(nèi)圓斜小、外寬較大的彎木，然后用剩余的碎牛皮熬成水牛膠，用以完成鼓身的粘貼，再由幾個制鼓師傅合力扎成圓桶。這種扎桶的方法，是自古便傳下來的，不用一根釘子，就可以扎成密不通風(fēng)沒有縫隙的鼓桶了。

舊時制鼓身以自然風(fēng)干為主。現(xiàn)在為了防止鼓桶的木材被蟲蛀或腐蝕，扎好的鼓身必須先送進(jìn)熏煙室熏一個星期，這也可以將木材的水分蒸干，防止鼓身斷裂。鼓身熏烤完之后，必須用圓規(guī)畫出正確的圓弧度，并用電動刨刀將多余的鼓身刨除。當(dāng)然電動刨刀只能做初步的削平動作，比較細(xì)膩的修圓工作還是要靠制鼓師傅用小刨刀一刀一刀地修圓。

在鼓膜的制作上，蔡福美鼓鋪的師傅們經(jīng)長期研制對比，確認(rèn)唯有南方水牛皮特有的韌性最適合。雖說這樣投入成本高，卻有別于其他鼓鋪。制皮師傅將收購回來的牛皮攤在地上，依著所需鼓皮的尺寸大小剪裁。剪裁好了之后，則要將牛皮浸在滾燙的熱水中浸泡，再撈出來放人冷水中，便于剔除牛毛。通常，冬天攤在地上晾曬，夏天則披在墻上使其自然晾干。

一個鼓的好壞，通常在處理牛皮時就已經(jīng)決定了。生牛皮內(nèi)側(cè)有一層厚厚的脂肪，要進(jìn)行削脂。牛皮要削得均勻，而目厚度要在1厘米左右，中間薄而四周厚。音色才會準(zhǔn)確。制鼓師傅削牛皮的手法很熟練，好像很簡單，卻是累積了幾十年的功夫。如果是新手，削得厚薄不一，鼓皮很容易破掉，用不了多久。要削好牛皮，得趁濕在鼓邊上用鐵制的副眼打洞，以便串上麻繩，在鼓桶上絞緊，待完全曬干，鼓膜才算完成。

蒙鼓也叫繃鼓、套皮。蒙鼓是制鼓中一個很重要的過程，因為要繃得好，鼓才能打得響亮并且耐用。制鼓師傅用釘錘將原來鼓皮上的洞眼變大，以便串上麻繩、短棍。將鼓膜繃緊的同時，制鼓師傅不時用鼓槌槌打鼓面，或者用水使牛皮軟化，使干硬的鼓膜變松弛、變?nèi)犴g，同時也繃得更密實。有時一些較大的鼓，還要制鼓師傅爬到鼓面上跳鼓，制鼓師傅跳著一定的步伐與節(jié)奏，用腳的力道及全身的力量，使鼓面更柔韌。

一面鼓通常有上下兩面鼓膜，當(dāng)上層鼓膜繃好、調(diào)音完畢之后，制鼓師傅用鐵釘將鼓膜固定在鼓身上，然后將多余的鼓膜和麻繩割除，并檢查鼓身是否完全平滑，鼓身在繃鼓時是否失去其準(zhǔn)確度。然后，制鼓師傅將鼓身的鐵環(huán)裝好，再繃下層鼓膜。

繃鼓完畢之后，要在鼓面拓上“蔡福美”的標(biāo)號，有時應(yīng)客戶個別的需求，在鼓身上不同顏色的漆，上漆時還要做補(bǔ)土的工作，這樣上完漆之后，鼓身才會又滑又亮。最后裝上銅釘裝飾，鼓的制作就算完成了。大鼓出廠時，還要有專人到鼓面上用腳踩磨，這樣能盡量拉開牛皮，客戶購買并使用一段時間后，仍能保持音色不變。使用壽命也相對較長。

90年后的聲音

如今，蔡福美工藝品有限公司由第十三代傳人蔡志強(qiáng)掌門。蔡志強(qiáng)不單是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，同時還是個眼界開闊、目標(biāo)遠(yuǎn)大，有著很強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力的企業(yè)家。

傳子傳媳不傳女，這是蔡氏祖上定的規(guī)矩。到了1995年，這一規(guī)矩才被打破。蔡志強(qiáng)創(chuàng)辦加禾鼓店，開始聘請工人，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，在制作中適當(dāng)運用電動工具，同時加強(qiáng)管理，使質(zhì)量更為穩(wěn)定。當(dāng)年為了請工人這件事，蔡志強(qiáng)跟爺爺吵了好幾回。目前主要的技術(shù)工人多是蔡家的親戚，一共30多道工序，每個人只學(xué)其中的一兩種，只有蔡志強(qiáng)和他的母親掌握制鼓的全套技藝?！暗?，我現(xiàn)在已經(jīng)打破了傳統(tǒng)觀念，只要碰到真正有志向、有恒心的人，即便不是親戚也可以傳授，關(guān)鍵是要把這一寶貴技藝傳承下去?！?/p>

與時代同步、注重創(chuàng)新與發(fā)展，是蔡福美制鼓歷經(jīng)200多年仍保持旺盛生命力的原因所在。近年來，“蔡福美”根據(jù)市場的需求，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，可以制作60多種規(guī)格的皮鼓，如廟鼓、獅鼓、龍船鼓、劇鼓、腰鼓、紅鼓、小潮鼓等，從直徑2.8米的巨鼓到直徑3厘米的“迷你”鼓均有生產(chǎn)。這些皮鼓除了鼓面大小不同外，聲音也有高低之別。目前，公司每年大約生產(chǎn)2萬只鼓，其中主要銷往中國臺灣、日本和東南亞等地，年創(chuàng)匯達(dá)數(shù)百萬美元。

蔡志強(qiáng)制鼓堅持“好的技藝還要有好的心態(tài)”，光是晾干鼓身用的木材防蛀至少就要花一周時間。每一張鼓皮用腳踩踏弄軟也要6小時。他說，做鼓要追求“190年后聲音不變”。

蔡志強(qiáng)對未來充滿了理想與抱負(fù)。他正著手一個新的構(gòu)想——打造“海峽兩岸傳統(tǒng)制鼓博物館”。由于常常有人來參觀，他希望能夠提供一個較好的環(huán)境，做更詳細(xì)的介紹，讓下一代能吸取中國傳統(tǒng)制鼓文化的精髓，也讓更多人了解傳統(tǒng)制鼓的技藝。

當(dāng)記者問及蔡福美制鼓被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)后的市場前景時，蔡志強(qiáng)認(rèn)為，國內(nèi)精品鼓的潛在市場很大，但目前這塊市場不可能很快擴(kuò)展，因為許多人在乎價格而不在乎鼓的質(zhì)量，只要能用就行?！安谈Ｃ馈痹谡闹莺艹雒簧僬闹萑藚s買那些便宜的普通鼓。在國內(nèi)，主要是劇團(tuán)、寺廟等定制傳統(tǒng)用鼓。相形之下，日本人重視傳統(tǒng)，對工藝的要求極為苛刻。日本的鼓除了本土生產(chǎn)外。其余全部由蔡福美公司提供，占市場的70％到80％。

由于鼓的生命周期較長，一般一只鼓可用上三四年，所以，盡管蔡福美生產(chǎn)的鼓銷售范圍廣，知名度高，銷售量卻并不是特別大。如今的蔡福美工藝品有限公司除了生產(chǎn)皮鼓以外，還兼營家具加工，以此努力將祖輩創(chuàng)立的老字號延續(xù)下去。