思　墨

正在煙臺啟晟食品廠學習的學員張麗榮接受記者電話采訪。張麗榮家住安徽省蒙城縣。對記者說了她學習的過程：自己開店并不能證明產品過硬，如果別人搶著賣你生產的產品，這說明產品真的能叫得響，啟晟真的做到了。2007年，我當時看到了啟晟傳授灌腸技術的信息。由于學費比同行高就沒來，選擇另一家也傳授灌腸技術的公司，學費是比啟晟低，加盟還送灌腸設備。我當時去現(xiàn)場品嘗產品，口味還可以，交錢就學了。誰知回到家里實際制作時發(fā)現(xiàn)，肉加的多成本高，價格高根本賣不出去，總不能不掙錢賣吧?只能停業(yè)。2008年11月6日，我最后抱著一線希望，來到了煙臺啟晟食品廠，劉志夫老師接待了我。首先我品嘗學員制作的各種灌腸制品、醬鹵制品和麻辣制品。結果超出我的意料，所有灌腸制品均切片光滑、彈性好、味道鮮美。醬鹵制品、麻辣制品里肉外皮香氣一致，口味絕佳，回味無窮。接著劉志夫老師帶我參觀新投產的生產車間，車間完全按國家食品行業(yè)標準建設的，灌腸機是劉老師親自設計的，絞肉機是劉老師改裝的，兩臺機器下來不到1000元。沒想到這么簡單的設備，能做出這么好的產品，真是國內首創(chuàng)。隨后我又考察了遍布市區(qū)的經銷網點。我真正體會到，學費高有高的道理，我最后決定學了劉老師的全部技術。

在學習期間，學員們全部是親自操作。我感到劉老師獨家技術主要有三點：第一、配方獨特、成本低、利潤大、品種全，絕大多數(shù)產品不加豬瘦肉。加雞肉、肥肉(小碎肉就行)、植物蛋白、淀粉。加淀粉做出的腸，既不渣又不面、更不硬，加肥肉既不出油、又不膩。第二、工藝先進、國內領先。脂肪(肥肉)析出(出油)，導致切片不好、油膩、不好吃。而劉老師不需加冰，徹底解決了脂肪析出的難題。第三、煮腸獨家絕技。我還了解到，現(xiàn)在有些灌腸培訓部門，都是憑經驗教學員煮腸，溫度和時間讓學員憑感覺控制，學員很難把握。學員回家自己制作時，經常出現(xiàn)爆腸和不熟的情況。不熟的腸再怎么煮也不會熟，這是淀粉“回生”現(xiàn)象，只能白白扔掉。而劉老師給學員一個表格，不同時間必需達到不同溫度，腸既熟又不爆，而且非常容易學。劉老師灌腸技術真是讓我心服口服!

肉灌制品(灌腸)：4600元，醬鹵熏醬制品：1600元，麻辣制品：1000元，全學6000元(農民、下崗失業(yè)人員、殘疾人全學5000元)。食宿免費。

鄭重承諾：如果國內有同類肉灌制品(灌腸)，其口感及口味比啟晟食品好，啟晟愿免費培訓。