雞蛋洗凈容易壞

張博洋

暑假的一天，我閑在家里沒事做，看到冰箱里面的雞蛋臟兮兮的，就用清水把它們一個一個地洗干凈再放到冰箱里。結(jié)果沒幾天媽媽發(fā)現(xiàn)雞蛋全壞了。我真是想不明白，雞蛋洗干凈后為什么不易保存了呢?

開學(xué)后，在《科學(xué)課》上，老師讓我們用顯微鏡觀察物體，其中就有雞蛋的外殼。我發(fā)現(xiàn)蛋殼上有許多細(xì)微的小孔，就像人皮膚上的毛孔。接著我又查閱了資料，原來外界的細(xì)菌很容易通過這些細(xì)微的小孔進(jìn)入雞蛋的內(nèi)部，使雞蛋變質(zhì)、壞掉。沒用水清洗過的雞蛋外殼上有一層粉末狀的膠性物質(zhì)，其作用是封閉那些細(xì)微的通氣孔，不讓細(xì)菌進(jìn)入雞蛋內(nèi)部，從而起到保鮮、保質(zhì)的作用。我們清洗雞蛋的時候一般都會破壞外殼的膠性物質(zhì)，從而使細(xì)菌進(jìn)入蛋內(nèi)。

這件小事使我明白了：生活中處處有科學(xué)，只要我們善于觀察、勤于思考，就會有意想不到的收獲。

硬幣為何浮在水面?

鐘海敏

今天，我無意間聽同學(xué)說，硬幣可以浮在水面上。我不相信，決定親自嘗試一下。

放學(xué)后，我飛快地跑回家，馬上準(zhǔn)備材料：臉盆、水、干毛巾、硬幣。這些都準(zhǔn)備就緒后，我就開始試驗(yàn)了：第一步，先把手和硬幣擦干凈。第二步，將硬幣小心地放在食指的指尖上，正面朝上。第三步，把硬幣輕輕地放進(jìn)水里，讓硬幣的反面碰到水就行了。

第一次實(shí)驗(yàn)失敗了。我想可能是因?yàn)槲也恍⌒呐龅搅怂?。第二次，我重新再來，可我剛把硬幣放好把手拿開，硬幣又沉下去了。我氣急了，嘴里嘀咕著：“誰說硬幣能浮起來，真是吹牛。”轉(zhuǎn)念一想：不妨多試幾次，萬一真能成功，好在同學(xué)面前“炫耀炫耀”。我接二連三地試了幾次都沒有成功。這時，表姐剛好來找我，她說：“你不該用一元的硬幣，應(yīng)該找一個一角的鋁合金小硬幣?！薄芭叮沁@樣啊?！蔽一腥淮笪颍R上從抽屜里找出一枚小硬幣，將它擦干凈。我一試，小硬幣就浮起來了。“硬幣浮起來了，硬幣浮起來了!”我高興地跳起來。

此時，表姐問我：“你知道這是什么原因嗎?”這下可把我難住了。她呢，更得意了。我“求”她告訴我，她才把原因說出來。原來，液體的表面好像一張繃緊的橡皮膜，各部分之間存在著相互牽引的拉力，這種力叫做表面張力。如果我們輕輕地把一枚硬幣平放在水面上，由于硬幣較輕，水的表面張力能承受住它對水面的壓力，所以就能浮在水面而不下沉。