瞿曉蒼

近年來，我們在陜西省商洛市商州區(qū)沙河子鎮(zhèn)建立了千畝無公害胡蘿卜生產(chǎn)基地，因推廣的栽培技術(shù)規(guī)范、管理科學(xué)，每畝可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)胡蘿卜3000千克，畝產(chǎn)值達2400多元，深受當(dāng)?shù)剞r(nóng)民喜愛?，F(xiàn)將其無公害優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)簡述如下：

1. 整地施肥 前茬作物小麥?zhǔn)斋@后，及時進行深翻整地，結(jié)合整地，每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥2000千克、磷酸二銨25千克，打碎土塊、揀凈根茬、耙耱平整后待播。

2. 選用良種 適合我市土壤和氣候特點的夏播優(yōu)良胡蘿卜品種有透心紅，紅心5號、6號等。

3. 精細播種

①選種浸種。我市夏播最佳播期在6月上中旬，此時天氣炎熱、地溫高、土壤容易干燥，加之胡蘿卜種子種皮革質(zhì)、較厚、有刺毛、吸水力差，易導(dǎo)致胡蘿卜出苗不齊、不全，嚴(yán)重降低了產(chǎn)量。為了促進種子萌芽出土、提高出苗率，盡量選擇飽滿的新種子，必須先搓去種皮上的刺毛后浸種，再經(jīng)過催芽與低溫處理后播種。具體方法是：將種子用布包起，反復(fù)揉搓，使大部分刺毛脫落，然后浸種。可先用30℃左右的溫水浸泡，隔5～8小時換水1次，浸泡1天后濾干水保濕催芽，溫度以15～20℃為宜，每天翻種1～2次、洗種1次，以保證有充足的氧氣和水分。經(jīng)4～5天個別種子剛露白時即可播種。

②播種。播種方法有條播和撒播兩種。條播按行距15～20厘米開溝，溝深15～30厘米，順溝施入稀薄腐熟人糞尿，待糞水滲入土中后，將種子播入溝內(nèi)；撒播是整平畦面后先澆水，而后在畦面上直接撒種。為節(jié)省種子，確保播種均勻，可在種子中摻入3倍的半干細土。播種后均勻覆蓋細土1.5厘米左右厚，再用鐵锨輕拍表面，使種子與土貼緊，然后用麥草或麥糠等覆蓋，以防強日照直曬或暴雨拍打地面，保持土壤濕潤。播種后若溫度等條件適宜，浸種催芽的種子5～7天即可出苗，未經(jīng)浸種催芽的干種子則需10～15天才能出苗。若長時間不下雨，則要每隔4～5天在傍晚時給麥草上面噴1次水，噴水量以噴后地面濕潤但不積水為宜。

4. 田間管理

①間苗、定苗。間苗宜在晴天中午前后進行，此時氣溫高，容易鑒別出病苗和根部受到損傷的幼苗。第一次間苗在幼苗長出2片真葉時進行，拔除過密的植株，使株間距離保持3～4厘米，穴播的每穴留苗2～3株。當(dāng)苗子長出5～6片真葉時定苗，條播的保持株距10～15厘米，穴播的每穴只留1株大小均勻的健壯苗。胡蘿卜的留苗方式以正方形為好，以方便其4排側(cè)根平衡發(fā)展。合理密植可提高產(chǎn)量，抑制側(cè)根肥大，減少支根或裂根；但過密會造成植株相互遮陰，使植株下層葉片提前枯黃而導(dǎo)致減產(chǎn)，一般每畝保證在3萬株以上。

②中耕除草及培土。除草工作對胡蘿卜生長十分重要，每次間苗都必需結(jié)合除草進行。為了節(jié)省勞動力，可在播種后出苗前用25％除草醚進行化學(xué)除草，每畝用藥量為0.74～1千克，對一年生雜草的防除率可達85％左右，一般用藥1次即可。中耕可在每次間苗、定苗、澆水施肥后土壤溫度適宜時進行。每次中耕時，特別是后期，應(yīng)注意培土。最后一次中耕在封行前進行，并將細土培至根頭部，以防根部膨大后露出地面，皮色變成綠色，影響品質(zhì)。

③澆水及追肥。生長中后期是胡蘿卜需肥的關(guān)鍵時期，因此在施足基肥的基礎(chǔ)上還要追肥2～3次，追肥的肥料濃度切忌過高。追肥以結(jié)合澆水沖施為宜，避免直接撒施而導(dǎo)致土壤溶液濃度過高引起燒根。第一次追肥在破土期進行，每畝施硫酸銨10～15千克或腐熟人糞尿1000千克；間隔15天后進行第二次追肥，再隔15天進行第三次追肥，施肥量都與第一次相同。肉質(zhì)根膨大前要防止植株徒長，如生長過旺，可趁露水未干時在植株上撒一些草木灰，同時控制灌水量。肉質(zhì)根膨大中后期要保證水分的均勻供應(yīng)，以防裂根。高溫干燥季節(jié)應(yīng)經(jīng)常灌水保持土壤濕潤。

5. 采收 胡蘿卜肉質(zhì)根中胡蘿卜素的形成主要在生長后期，所以越接近成熟肉質(zhì)根的顏色越深，同時葡萄糖逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)檎崽牵掷w維和淀粉逐漸減少，營養(yǎng)價值提高，因此以肉質(zhì)根充分膨大后采收為宜。收獲過早，肉質(zhì)根未充分長大，甜味淡，產(chǎn)量低，品質(zhì)差；收獲過遲，則心柱變粗，肉質(zhì)根容易硬化，或遭受凍害而不耐儲藏。收獲適期可根據(jù)植株特征來判斷，肉質(zhì)根成熟時大多數(shù)品種表現(xiàn)心葉呈黃綠色，外葉稍有枯黃狀，因直根肥大，地面會出現(xiàn)裂紋，有的根頭部稍露出土表。一般來說，早熟品種播種后60天左右、中晚熟品種播種后90～150天即可收獲。我市在霜降前4～5天收獲。采收方法主要是用鏟、鍬等挖掘。

（作者聯(lián)系地址：陜西省商洛市農(nóng)技站 郵編：726000）