摘要：解淀粉芽孢桿菌(Bacillus amyloliguefaciens)BN-9菌株是一株能夠抑制犢牛腹瀉病原菌大腸桿菌(Escherichia coli)的益生菌。為提高該菌株的芽孢生成率，對其產芽孢條件進行了優(yōu)化，采用單因素試驗方法，選擇益生菌BN-9菌株的適宜碳源、氮源、無機鹽；采用正交設計，結合5PSS軟件進行分析，優(yōu)化出BN-9菌株的最適宜的發(fā)酵培養(yǎng)基組成和發(fā)酵產芽孢條件。BN-9菌株的芽孢生成率最高時，其相應的培養(yǎng)基組成及發(fā)酵條件如下：蔗糖為0.25％，黃豆粕粉為1.5％，MsCl₂為0.01％，MnSO₂為0.01％，種齡12h，接種量4％，裝瓶量100mL·250mL^-1，培養(yǎng)基初始pH8.0，搖床轉速200r·min^-1，37℃發(fā)酵培養(yǎng)48h。通過研究，確定了BN-9菌株芽孢生成率最高時的培養(yǎng)基組成和發(fā)酵條件：優(yōu)化后，BN-9菌株的芽孢生成率提高到93.83％，相應的細菌數為2.28×10⁸cfu·mL^-1<>。

關鍵詞：益生菌；解淀粉芽孢桿菌；芽孢：發(fā)酵；SPS5分析

中圖分類號：S859.79⁺9.9；Q935 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114(2009)02-0405-05

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