9月份以來(lái)，“三聚氰胺”的曝光使中國(guó)人對(duì)食品安全的警覺達(dá)到了前所未有的高度。近日，有人士問：“為什么中國(guó)出口外國(guó)的食品的合格率是9a9.8%，而中國(guó)自產(chǎn)自銷的食品的合格率僅為70%？中國(guó)人為什么不能在食品上享受國(guó)民待遇？”相關(guān)部門回答說(shuō)：只要是現(xiàn)代化的安全的東西肯定是貴的，中國(guó)老百姓買不起。

上述質(zhì)詢，告訴我們一個(gè)起碼的好信息，中國(guó)人不是不會(huì)制造高質(zhì)量的合格的食品，按照他們的說(shuō)法，是擔(dān)心增加成本老百姓買不起而不能做。于是在事實(shí)上，長(zhǎng)期以來(lái)我們制造的食品是雙重標(biāo)準(zhǔn)，供給老外的是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，給我們自己吃的，卻是另外一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。這樣想來(lái)，沒有比我們這個(gè)民族更有愛心的民族了，我們把差的留給自己，把好的奉獻(xiàn)給別人。我不知道長(zhǎng)期支撐這一做法的邏輯是什么，如果僅僅是為了外匯，那么，我們把自己的身體和健康都葬送了，賺再多的外匯又有什么意義呢？

值得慶幸的是，同樣的質(zhì)詢，還告訴我們另外一個(gè)好信息，我們的質(zhì)量監(jiān)督檢查和檢驗(yàn)檢疫等部門，是完全有能力嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)的。最近這些年來(lái)，中國(guó)制造贏得了世界贊譽(yù)，靠的不但是低廉的價(jià)格，還有信得過(guò)的質(zhì)量，這與他們的把關(guān)嚴(yán)格不無(wú)關(guān)系。既然能為外國(guó)人把好出口關(guān)，當(dāng)然更應(yīng)該為同胞把好質(zhì)量關(guān)，這是起碼的職業(yè)良知。最近，筆者聽到不少這樣的來(lái)自質(zhì)檢部門的論調(diào)，合格的食品并不等于安全的食品。這是對(duì)的，所謂合格，就是符合標(biāo)準(zhǔn)，但是當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)過(guò)低而達(dá)不到起碼的安全需要時(shí)，這個(gè)“合格”也就失去了意義。作為質(zhì)檢部門，就有義務(wù)、有責(zé)任去提高標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該成為提高標(biāo)準(zhǔn)的主要推動(dòng)者，而不是去玩文字游戲，說(shuō)什么“合格的不等于安全的”，去變相地推卸責(zé)任。一位質(zhì)檢負(fù)責(zé)人說(shuō)，按道理，出口的東西外國(guó)愛要不要，政府沒有義務(wù)去把關(guān)。可是，愛面子的我們卻把大把的精力放在了為外國(guó)人的食品安全把關(guān)上，不能不說(shuō)是一種遺憾。

在是否向國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)看齊或者說(shuō)是統(tǒng)一內(nèi)銷和出口兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的問題上，一直以來(lái)有一種看法，認(rèn)為中國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展水平尤其是科技水平比較低，提高標(biāo)準(zhǔn)可能導(dǎo)致很多農(nóng)產(chǎn)品沒有銷路。其實(shí)，這種擔(dān)憂是多余的。我們能夠制造出符合出口標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，說(shuō)明我們完全有能力提高自己。相反，找這樣那樣的借口保護(hù)落后的、粗放型的發(fā)展，這非但不是愛護(hù)，反倒是對(duì)農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)最大的危害。從太多的食品安全事件中，我們已經(jīng)清楚地看到，盲目的保護(hù)換來(lái)的不是發(fā)展，不是健康，而是災(zāi)難。同時(shí)，內(nèi)銷產(chǎn)品不安全，出口產(chǎn)品的信譽(yù)也遭連累，這已經(jīng)是不爭(zhēng)的事實(shí)。

當(dāng)然，標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)是一個(gè)硬幣的兩面，標(biāo)準(zhǔn)越高，意味著所要求的技術(shù)水平越高。而制定標(biāo)準(zhǔn)本身，就是一個(gè)技術(shù)含量很高的工作，我們的標(biāo)準(zhǔn)跟不上，一個(gè)很大的原因是制標(biāo)水平的落后。但是，這決不應(yīng)該成為阻礙我們提高標(biāo)準(zhǔn)的理由，某種意義上，沒有標(biāo)準(zhǔn)的提高，也就沒有技術(shù)的更新和提高，標(biāo)準(zhǔn)就是標(biāo)桿，不引導(dǎo)技術(shù)升級(jí)換代，我們的生產(chǎn)力只能在低水平徘徊。因此，無(wú)論從有利于發(fā)展的角度，還是從有利于生命健康的角度，擯棄對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的次國(guó)民待遇，統(tǒng)一兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，都勢(shì)在必行。