茶多酚復(fù)方膠囊是由茶多酚和銀杏葉提取物為原料制成的保健食品。茶多酚是由綠茶粉末經(jīng)水提取而成，具有降低血清總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白等作用；銀杏葉提取物主要成分為銀杏黃酮和銀杏內(nèi)酯，由銀杏葉水提物經(jīng)大孔樹脂精制而得，可有效降低血粘，延緩動(dòng)脈硬化進(jìn)程。兩者配伍使用具有明顯的輔助降血脂功能。本篇探討采用食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序和方法。對(duì)上述兩種藥物的食用安全性進(jìn)行評(píng)價(jià)研究。