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        臺(tái)灣苗栗 山城凝香

        2009-04-29 00:00:00洪震宇
        海外星云 2009年9期

        溫柔多情的溫泉鄉(xiāng),不只引發(fā)文人的浪漫情懷,更勾起旅行悸動(dòng),在群山萬(wàn)壑懷抱中的臺(tái)灣苗栗泰安鄉(xiāng),是最安靜浪漫的溫泉秘境。穿過(guò)縣境長(zhǎng)長(zhǎng)的山路,沒(méi)有雪國(guó)的凄絕,卻有盎然的溫暖綠意。

        生態(tài)豐富的濕泉區(qū)

        此地的溫泉因夜空而多嬌。夜晚格外迷蒙,沉浸在輕煙彌漫、凝脂膚滑的碳酸氫鈉溫泉中,仰望夜空,滿山零碎的星予在細(xì)霧中忽隱忽現(xiàn),有如日本俳句詩(shī)人松尾芭蕉在《奧之細(xì)道》吟詠的“山中毋須折菊,溫泉凝香”,讓人心神蕩漾。

        泰安的太陽(yáng)特別晚起,因?yàn)榈觅M(fèi)力攀爬海拔1493米的虎山,8點(diǎn)陽(yáng)光才在山城探頭。宜人的氣候與水質(zhì),讓土地特別豐滿甜美。這里沒(méi)有川端康成筆下伊豆溫泉的多情舞娘,卻有滿山迎風(fēng)招搖的橘紅甜柿,更可口誘人。清晨8點(diǎn),泰雅族的原住民托卡(漢名曾德華)剛收滿一籮筐的甜柿,種了8萬(wàn)顆柿子樹(shù)的他自豪地說(shuō),因?yàn)楹0?50米的溫和氣候,加上日照充足,以及干凈的山泉,讓這里的柿子特別甜脆,李子、桃子與桂竹筍也柔嫩多汁。

        臺(tái)灣溫泉觀光協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)徐享鑫指出,由于群山同繞,臺(tái)風(fēng)與東北季風(fēng)進(jìn)不來(lái),植被良好,森林能夠調(diào)節(jié)溫度與濕度,一年四季氣候溫和,加上山羌、長(zhǎng)鬃山羊、野兔、穿山甲與山豬邀游其中,泰安是個(gè)生態(tài)豐富的溫泉區(qū)。

        難怪日本人在1914年就來(lái)此建立警光療養(yǎng)所,讓警察傷員來(lái)此泡湯靜養(yǎng)(也是日本人在臺(tái)設(shè)立的第三個(gè)溫泉區(qū),前兩區(qū)是北投與谷關(guān)),也因?yàn)檫@里草地肥嫩,還設(shè)立種馬場(chǎng)繁殖駿馬。

        日本人走后,泰安溫泉就沉寂50多年。直到9·21大地震之后,苗栗公館鄉(xiāng)出生的徐享鑫來(lái)此開(kāi)設(shè)錦水溫泉飯店,希望創(chuàng)造泰安第二春,錦水以客家創(chuàng)意料理、德國(guó)式溫泉療養(yǎng)風(fēng)格聞名之后,許多溫泉旅館陸續(xù)開(kāi)張,才恢復(fù)泰安溫泉往日榮景。

        這里的溫泉飯店各具風(fēng)格,比方日出溫泉飯店,以巴厘島風(fēng)格為主,有另種異國(guó)情調(diào)的氣氛。其中風(fēng)格最獨(dú)特的錦水溫泉飯店,不走傳統(tǒng)日本泡湯風(fēng)格,反而到重視溫泉健康保養(yǎng)的德國(guó)取經(jīng),培訓(xùn)七個(gè)有證照的溫泉指導(dǎo)員,兼具懂得人文與生態(tài)解說(shuō)、運(yùn)動(dòng)生理學(xué)與溫泉療養(yǎng)知識(shí),推出一泊四食的溫泉養(yǎng)生規(guī)劃,讓旅人從體能檢測(cè),運(yùn)動(dòng)、養(yǎng)生餐與泡湯程序都有另一種溫泉體驗(yàn)。

        明湖森漾,殘霞似融

        苗栗不只以溫泉聞名,更是山城永鄉(xiāng),擁有大埔、永和山、明德與鯉魚(yú)潭四個(gè)水庫(kù)。清晨站在頭屋鄉(xiāng)明德水庫(kù)旁、由教師會(huì)館改建的明湖水漾飯店,薄霧在陽(yáng)光穿透下,輪廓逐漸清晰,天色行板如歌,舒展姿色,映照綿延交迭的湖水與遠(yuǎn)山,就像宋徽宗龍飛鳳舞書(shū)法中“殘霞照似融”的意境,也能感受梭羅在《湖濱散記》所說(shuō):“湖者,天上之水也”的氣息。

        明德水庫(kù)是臺(tái)灣人在1969年自行設(shè)計(jì)與興建的第一座水庫(kù),不像日月潭過(guò)于觀光化,反而小巧靜謐,沿湖散步,或騎自行車。更能感受秋水共長(zhǎng)天一色的風(fēng)景。湖濱多轉(zhuǎn)折,因?yàn)榻嵌炔煌?,每個(gè)轉(zhuǎn)彎處都有柳暗花明又一村的驚喜,單車騎完全程就要4小時(shí),邊鍛煉體力邊欣賞湖景,是有趣的體驗(yàn)。

        明湖水漾一旁,走過(guò)吊橋,來(lái)到湖中之島——日新島,這里原本是茶園,曾是電影《魯冰花》的場(chǎng)景之一,荒蕪多年,重新整理之后,成為擁有綠建筑設(shè)計(jì)理念的水榭樓臺(tái)咖啡館,面積5公頃的小島,種滿相思樹(shù)、苦楝、合歡,可以在陽(yáng)光、綠蔭與咖啡陪伴下,度過(guò)一整個(gè)下午。

        溫泉城市,有如一首溫柔平凡的童歌,讓我們終于想起,什么叫做緩慢。

        山城客家美食

        隱身苗栗市巷弄里的傳家堡,是六??蜅P姓鲝N邱寶郎最喜愛(ài)的客家餐廳。這里的客家美食少了傳統(tǒng)客家菜油膩感,卻增添更多創(chuàng)意,所以八成都是一來(lái)再來(lái)的老顧客。

        像南瓜菜包顏色活潑,造型嘟胖可愛(ài),摻入南瓜的外皮包裹層次豐富、用人工曬干的蘿卜絲、肉、香菇、蝦皮與油蔥酥,咬起來(lái)飽滿扎實(shí)??图饮u肉飯則用豬后腿瘦肉制成,不像一般鹵肉飯油膩松軟,反而很有嚼勁。連客家小炒只有魷魚(yú)、肉絲與蔥拌炒,不像傳統(tǒng)客家小炒又油又辣,充滿鹵汁香的客家肥腸,滑嫩無(wú)腥味,都是必點(diǎn)菜肴。

        飯后甜點(diǎn)芋香紅豆泥更感人,先蒸熟來(lái)自苗栗公館的芋頭,攪拌成泥,再包人蒸熟且炒過(guò)的紅豆,外型有如蛋糕,淋上桂花黑糖醬,依序嘗到黑糖、芋頭與紅豆香,三者在口腔交融之后,產(chǎn)生韻味豐富的三重奏。

        木炭故鄉(xiāng)的苗栗造橋鄉(xiāng),有家木炭博物館,其中用木炭入菜的創(chuàng)意料理,黝黑顏色看似不起眼,口感卻讓人驚奇。像炭晶起司三明治,是店里自己制作的吐司,吐司油炸后的酥脆口感,加上起司、小黃瓜、鮪魚(yú)、火腿和西紅柿,是道可口輕食。

        另一道炭米粉,配上孔雀貝,滋味也很特別。

        (編輯/唐馨)

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