編者按：經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，2009年1月13日國(guó)家發(fā)改委、財(cái)政部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部及國(guó)家工商總局、質(zhì)檢總局聯(lián)合發(fā)布《防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌調(diào)控預(yù)案(暫行)》。當(dāng)豬糧比價(jià)達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)時(shí)開(kāi)始預(yù)警，根據(jù)情況啟動(dòng)相應(yīng)響應(yīng)機(jī)制，并根據(jù)豬糧比價(jià)下降的程度調(diào)整調(diào)控力度，防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌，保護(hù)生豬養(yǎng)殖戶利益，緩解生豬生產(chǎn)的周期性波動(dòng)。近期，受生產(chǎn)周期性波動(dòng)影響，生豬生產(chǎn)恢復(fù)較快，生豬、能繁母豬存欄量顯著增加，部分主產(chǎn)省生豬價(jià)格已出現(xiàn)明顯下跌的苗頭，養(yǎng)殖效益下滑較多。2月2日，國(guó)家發(fā)改委發(fā)布生豬價(jià)格預(yù)警信號(hào)，預(yù)計(jì)二季度以后生豬供給會(huì)進(jìn)一步增加，價(jià)格可能再次大幅度下跌。那么，在此情況下養(yǎng)豬戶該采取什么措施應(yīng)對(duì)呢?本刊編輯專門約請(qǐng)河南省畜牧局資深養(yǎng)豬專家宋云海研究員，為養(yǎng)豬戶講講——

養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)過(guò)兩年的高利潤(rùn)階段以后，從去年下半年開(kāi)始豬價(jià)有所回落，利潤(rùn)率降低，有些場(chǎng)子甚至到了盈虧臨界點(diǎn)，并且我認(rèn)為這樣的市場(chǎng)形勢(shì)還要持續(xù)一段時(shí)間。引起豬價(jià)降低的因素包括世界經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響，農(nóng)民工回鄉(xiāng)數(shù)量增加，從肉食的消費(fèi)者變成了肉食的生產(chǎn)者；三聚氰胺帶來(lái)的食品安全信譽(yù)危機(jī)的影響，政府補(bǔ)貼扶持政策促使飼養(yǎng)量增加的影響，連續(xù)兩年高利潤(rùn)刺激行業(yè)快速膨脹的影響。總的來(lái)說(shuō)只有消費(fèi)數(shù)量增加，生豬價(jià)格才能上升。

在稍有贏利、保本或者稍有虧損的狀況下該如何養(yǎng)豬呢?怎樣才能保持有利呢?是否放棄不干呢?低價(jià)只是暫時(shí)的，很多經(jīng)濟(jì)專家分析世界經(jīng)濟(jì)會(huì)很快復(fù)蘇，世界各國(guó)都出臺(tái)了刺激經(jīng)濟(jì)發(fā)展和刺激消費(fèi)的政策，國(guó)家和地方政府的養(yǎng)殖業(yè)項(xiàng)目補(bǔ)貼還會(huì)繼續(xù)實(shí)施，所以我建議還要繼續(xù)養(yǎng)下去，并且?guī)讉€(gè)事情必須做好。

首先，現(xiàn)在是更新豬群的絕好機(jī)會(huì)。當(dāng)前種豬價(jià)格比較低，同時(shí)可供選擇的數(shù)量也大，我們能夠買到理想的種豬，并且搞好經(jīng)濟(jì)雜交，做到增產(chǎn)節(jié)約，豬的高熱病以后，養(yǎng)豬行業(yè)也在自我整合，散養(yǎng)戶越來(lái)越少，養(yǎng)豬場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，利用育種手段來(lái)改善生產(chǎn)性能，降低生產(chǎn)成本顯得更加重要，建議養(yǎng)殖場(chǎng)戶挑選種豬時(shí)，分別選購(gòu)父系和母系豬，母系以繁殖性能為主，力爭(zhēng)平均每胎產(chǎn)仔12頭以上，仔豬21日齡個(gè)體重6.4千克以上；父系以長(zhǎng)肉性能為主，力爭(zhēng)商品豬達(dá)到100千克體重的日齡在145天以內(nèi)(河南最快的118天)，商品豬100千克體重的背膘厚度在12毫米以內(nèi)，豬的這些性狀的遺傳力都比較高，需要我們購(gòu)種豬時(shí)買回來(lái)，拿到了好種豬，再加上良好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件，使生豬充分發(fā)揮其遺傳潛力，達(dá)到又好又快。

其次，是保證質(zhì)量，做到無(wú)公害生產(chǎn)。當(dāng)前無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)顯得特別重要，消費(fèi)者有選擇權(quán)、政府有監(jiān)督權(quán)和處罰權(quán)，一旦出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，商品將沒(méi)有銷路。我們養(yǎng)豬者一定要按照無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)的要求去做，不使用有害添加劑和有害藥物，防治生豬疾病一定要注意出欄前停藥期，避免給消費(fèi)者帶來(lái)危害。

第三是保證生豬健康生長(zhǎng)，避免重大疫病發(fā)生，控制疾病重在飼養(yǎng)管理和消毒防疫。近些年豬的疾病比較復(fù)雜，出現(xiàn)了不少新病，老病也有新的動(dòng)向，混合感染嚴(yán)重，治療難度增加。自繁自養(yǎng)是避免傳染病發(fā)生的第一道防線，很多疾病都是因?yàn)橘?gòu)豬帶回來(lái)的，即使沒(méi)有任何臨床癥狀的兩群豬混合在一起，也可以因?yàn)樗鶖y帶的正常菌群不同，再加上運(yùn)輸、混群、打斗、換料等應(yīng)激因素而誘發(fā)某些疾病。嚴(yán)格的消毒是控制傳染病的第二道防線，也是最重要的防線，細(xì)菌和病毒的數(shù)量沒(méi)有“多少”的概念，只有“有”或“無(wú)”的概念，養(yǎng)豬場(chǎng)一定要杜絕有害細(xì)菌和病毒的進(jìn)入，進(jìn)入場(chǎng)區(qū)的人員、用具、車輛等都必須進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。養(yǎng)豬場(chǎng)盡量不要飼養(yǎng)其他動(dòng)物和注意殺滅老鼠。依照科學(xué)的防疫“程序”注射“有效”的疫苗是控制傳染病的第三道防線，注射疫苗一定要根據(jù)當(dāng)?shù)氐囊咔楹涂贵w檢測(cè)情況而定，并且采用合適的防疫途徑；使用有效的疫苗在這一道防線上顯得更加重要，很多時(shí)候是由于使用了無(wú)效疫苗而出問(wèn)題，使用時(shí)要注意選擇疫苗生產(chǎn)廠家、供應(yīng)商，同時(shí)自己在運(yùn)輸、貯存過(guò)程中一定要按要求進(jìn)行。加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，保證豬群的整體健康素質(zhì)是控制傳染病的第四道防線，“正氣內(nèi)存，邪不可干”，給予平衡的營(yíng)養(yǎng)，保持圈舍干燥衛(wèi)生，減少合群打斗應(yīng)激，注意保溫和及時(shí)排除有害氣體，不同生理階段的豬盡量分開(kāi)飼養(yǎng)，打破疾病循環(huán)圈，尤其是產(chǎn)房和保育豬舍要實(shí)行“全進(jìn)全出”制度。只有采取綜合措施，才能使疾病得到有效控制。

第四是環(huán)保養(yǎng)豬，養(yǎng)豬業(yè)是一個(gè)能夠引起環(huán)境污染的行業(yè)，我們只有采取少排放、處理后達(dá)標(biāo)排放、合理利用或者零排放等措施才能使我們的行業(yè)持續(xù)發(fā)展。我們可以通過(guò)發(fā)酵生產(chǎn)沼氣以后灌溉農(nóng)田、生態(tài)養(yǎng)豬、零排放養(yǎng)豬等技術(shù)的應(yīng)用達(dá)到保護(hù)環(huán)境的目的。

通過(guò)采取綜合措施，用好國(guó)家的優(yōu)惠政策，養(yǎng)豬業(yè)的前途仍然光明。