染　文

老年人適量飲茶可以起到保健養(yǎng)生的作用，但飲茶不當則有害無益。

(1)忌飲濃茶：茶葉中含有咖啡堿，咖啡堿有興奮神經(jīng)的作用。飲濃茶容易使老年人產(chǎn)生心動過速、心律不齊等癥狀，同時還會引起便秘。

(2)忌睡前飲茶：老年人睡前2小時內最好不要飲茶，飲茶會使精神興奮，影響睡眠，甚至導致失眠，尤其是新采的綠茶，飲用后神經(jīng)極易興奮，更易造成失眠。

(3)忌空腹飲茶：空腹飲茶會沖淡胃酸，還會抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至引起心悸、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等茶醉現(xiàn)象。

(4)忌飲隔夜茶：隔夜茶由于放置時間太久，容易被各種病原微生物污染，茶水中的復雜成分也易發(fā)生變化，容易導致腸胃疾病。

(5)忌飯后立即飲茶：飯后20分鐘左右不宜飲茶，若飲茶，茶中的鞣酸可使食物中的蛋白質凝固成顆粒，老年人因胃腸功能下降，對這種顆粒很難消化吸收。

(6)忌用茶解酒：酒精對心血管的刺激性很大，濃茶同樣具有興奮心臟的作用，兩者雙管齊下，更易加重心臟負擔。因此，對心、腎功能較差的老年人來說，酒醉后不要飲茶，尤其不能飲大量的濃茶；對身體健康的老年人來說，可以飲少量的濃茶，待清醒后，可采用進食大量水果或小口飲醋等方法，以加快新陳代謝速度，使酒醉緩解。

(7)忌用茶水服藥：茶葉中的鞣質、茶堿可以和某些藥物發(fā)生化學變化，因而在服用催眠、鎮(zhèn)靜等藥物和服用含鐵補血藥、酶制劑、含蛋白質等藥物時，不宜用茶水送藥，以防影響藥效。有些中草藥如麻黃、鉤藤、黃連等也不宜與茶水混飲。一般認為，服藥后2小時內不宜飲茶。

(8)忌飲生茶：所謂生茶，是指殺青后不經(jīng)揉捻而直接烘干的烘青綠茶。這種茶的外形自然翠綠，內含成分與鮮葉所含的化合物基本相同，低沸點的醛醇化合物轉化與揮發(fā)不多，香味帶嚴重的生青氣。老年人飲了這種綠茶，對胃黏膜的刺激性很強，飲后易產(chǎn)生胃痛。如果購買了這種生茶，最好不要直接泡飲，可放在無油的鐵鍋中，用文火慢慢地炒，炒去生青氣，待產(chǎn)生輕度栗香后才可飲用。