張鳳翔　畢靖紅　陳建權(quán)

2008年江蘇省興化市獲“中國(guó)河蟹養(yǎng)殖第一縣（市）”稱號(hào)，河蟹養(yǎng)殖對(duì)當(dāng)?shù)貪O農(nóng)增收、漁業(yè)增效起到了積極的推動(dòng)作用?，F(xiàn)將該市生態(tài)大閘蟹養(yǎng)殖采取的十項(xiàng)技術(shù)改進(jìn)措施介紹如下：

1. 改小水體養(yǎng)殖為大水體養(yǎng)殖

河蟹小水體養(yǎng)殖存在風(fēng)浪弱、水體流動(dòng)性差、代謝產(chǎn)物更新慢、浮游植物的組成變化小、水質(zhì)緩沖性弱等因素，不利于河蟹健康生息。而大面積養(yǎng)殖水域，風(fēng)力作用效果明顯，有利于水體上下水層的對(duì)流和改善下層水的溶氧條件，有利于底層有害氣體的向外逸出，有利于有益藻類(lèi)成為優(yōu)勢(shì)種群。此外，大水體養(yǎng)殖也增加了河蟹的活動(dòng)空間，有利于提高蟹的規(guī)格和品質(zhì)。養(yǎng)殖面積以1～3公頃為宜。

2. 改種植單一水草為多品種水草

蟹池中應(yīng)種植多品種水草，一般以伊樂(lè)藻、水花生、苦草、輪葉黑藻等為主，形成多品種優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，保證在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中水草豐盛，充分發(fā)揮水草的作用。水草種植面積為水面面積的1/3～2/3為宜。

3. 改外購(gòu)蟹種為自育蟹種

外購(gòu)蟹種經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸，往往機(jī)械損傷大、適應(yīng)能力差、成活率低，質(zhì)量沒(méi)有保證。有條件的應(yīng)自育蟹種，立足從源頭抓起，實(shí)行蟹苗、蟹種生產(chǎn)全程質(zhì)量控制，既能保證質(zhì)量，又能降低養(yǎng)殖成本，同時(shí)也降低了外購(gòu)蟹種帶入病原的風(fēng)險(xiǎn)，可以較好地提高河蟹的養(yǎng)殖成活率和上市規(guī)格。

4. 改單一品種養(yǎng)殖為多品種混合養(yǎng)殖

合理利用水體空間可以提高整個(gè)池塘的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，同時(shí)可以降低養(yǎng)殖成本。在主養(yǎng)河蟹的池塘中，除搭配花、白鰱魚(yú)種外，可因地制宜地套養(yǎng)市場(chǎng)售價(jià)高、苗種來(lái)源方便、養(yǎng)殖技術(shù)簡(jiǎn)單的其他水產(chǎn)品種，如青蝦、黃顙魚(yú)、鱖魚(yú)等經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。黃顙魚(yú)、鱖魚(yú)可以清除池塘中的野雜魚(yú)，降低養(yǎng)殖成本，提高池塘整體經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)蟹的生長(zhǎng)有益無(wú)害。搭配魚(yú)類(lèi)的品種和放養(yǎng)量以池塘的管理情況與養(yǎng)殖水平而定。

5. 改小規(guī)格高密度養(yǎng)殖為大規(guī)格低密度養(yǎng)殖

小規(guī)格高密度養(yǎng)殖方式易造成環(huán)境惡化，且管理麻煩成本高，蟹的發(fā)病率高，上市規(guī)格小，質(zhì)量差，高產(chǎn)低效益。目前推廣河蟹稀放大養(yǎng)模式，一般畝放扣蟹400～500只，養(yǎng)殖成本低、風(fēng)險(xiǎn)小、河蟹疾病發(fā)生少，且河蟹的規(guī)格和品質(zhì)可以得到進(jìn)一步提高。如果池塘生態(tài)條件好，進(jìn)排水系統(tǒng)配套，采用納米微管增氧技術(shù)和微生物調(diào)水技術(shù)，且具有一定的生產(chǎn)管理能力，可適當(dāng)提高養(yǎng)殖密度。

6. 改池塘點(diǎn)式增氧為全池增氧

使用增氧機(jī)在水體表面局部進(jìn)行增氧，往往不能解決整個(gè)池塘溶氧不足的問(wèn)題，不利于河蟹蛻殼生長(zhǎng)。若采用納米微管增氧，可使整個(gè)水體溶解氧保持在5～7毫克/升，且低噪聲，有利于魚(yú)蝦蟹的攝食和生長(zhǎng)。由于溶氧充足，水體中氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質(zhì)含量低，養(yǎng)殖動(dòng)物活力強(qiáng)、吃食旺盛、飼料系數(shù)低、病害少、品質(zhì)好，養(yǎng)殖效益顯著提高。

7. 改投喂常規(guī)飼料為全價(jià)配合飼料

飼料質(zhì)量的好壞直接影響蟹的生長(zhǎng)，使用常規(guī)飼料看上去投資成本低，但營(yíng)養(yǎng)不全面、利用率低、浪費(fèi)多，有時(shí)還會(huì)對(duì)水體造成污染，影響?zhàn)B殖環(huán)境。選用全價(jià)配合飼料，營(yíng)養(yǎng)全面，蛋白質(zhì)含量高，可以根據(jù)生長(zhǎng)季節(jié)需要進(jìn)行配比調(diào)整，且具有漂浮性、耐水性、低溶性，并經(jīng)擠壓過(guò)程中高溫、高壓及超微粉碎處理，淀粉糊化，蛋白質(zhì)組織化，同時(shí)鈍化了原料中存在的毒素、抗?fàn)I養(yǎng)因子，利于河蟹消化吸收，一般可提高消化率10%～35%。

8. 改藥物防治病害為生態(tài)調(diào)控防治

采取移植水草、投放螺螄、合理搭配濾食性魚(yú)類(lèi)、定期使用微生物制劑等生態(tài)調(diào)控措施，配以應(yīng)用微管增氧技術(shù)、配合飼料投喂等技術(shù)，可達(dá)到生物防治病害的目的，避免化學(xué)藥物對(duì)河蟹的生長(zhǎng)和品質(zhì)的影響。

9. 改無(wú)機(jī)肥或有機(jī)肥為生物有機(jī)肥

養(yǎng)殖戶一般選擇無(wú)機(jī)肥或有機(jī)肥培肥水質(zhì)，無(wú)機(jī)肥使用方便但養(yǎng)分不全面，有機(jī)肥養(yǎng)分較全面但堆制時(shí)間長(zhǎng)，使用不方便，而且未充分腐熟的有機(jī)肥還是病害的主要傳染源。在養(yǎng)殖水產(chǎn)中改用生物有機(jī)肥，不僅能為水體提供大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促使塘內(nèi)有益微生物及浮游生物大量繁殖并迅速生長(zhǎng)，還能分解殘餌、糞便和底泥中的有機(jī)物，減少底泥沉積、凈化水質(zhì)，減少病害，提高飼料利用率。

10. 改分散養(yǎng)殖為規(guī)模化養(yǎng)殖

分散經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)，養(yǎng)殖全程質(zhì)量監(jiān)控?zé)o法保證，而且抗御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力較差。推進(jìn)合作組織或行業(yè)協(xié)會(huì)+企業(yè)+基地+農(nóng)戶一體化經(jīng)營(yíng)，由專業(yè)合作社或龍頭企業(yè)與各養(yǎng)殖戶簽訂合同，把分散經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)的養(yǎng)殖戶有效地組織起來(lái)，加強(qiáng)信息溝通，促進(jìn)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個(gè)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的協(xié)作互利，實(shí)現(xiàn)“統(tǒng)一良種供種、統(tǒng)一飼料要求、統(tǒng)一疾病防疫、統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一包裝銷(xiāo)售”的管理模式，能合理利用資源、推動(dòng)現(xiàn)代高效漁業(yè)的發(fā)展。

（作者聯(lián)系地址：江蘇省興化市魯中南路62號(hào)興化市漁業(yè)技術(shù)指導(dǎo)站 郵編：225700）