柯宣東　陳勖良

廣州地處南亞熱帶，屬南亞熱帶典型的季風海洋氣候，受季風的影響，夏季形成高溫、高濕、多雨的氣候，冬季形成低溫、干燥、少雨的氣候。由于背山面海，海洋性氣候特別顯著，具有溫暖多雨、光熱充足、溫差較小、夏季長、霜期短等氣候特征，而且水熱同期，適合原產(chǎn)熱帶、亞熱帶雨林的陰生植物及其他作物的快速生長。但在夏秋季，氣候炎熱，平均氣溫28.7℃以上，絕對最高氣溫達38.7℃；且臺風多，風速可達6級至12級以上，強

臺風同時帶來暴雨，有時一天的降雨量可達100mm以上，冬季絕對最低氣溫有時可達0℃以下。總之，廣州夏季的高溫、強光、臺風、暴雨、部分地區(qū)的咸潮、冬季的短時低溫等不利氣候因素往往限制了廣州花卉周年均衡生產(chǎn)。近年來，廣州在花卉設(shè)施栽培方面開展了廣泛的研究及應(yīng)用推廣，特別是在無土栽培、專用肥料、溫室設(shè)施方面取得了一定的成績，對廣州花卉產(chǎn)品品質(zhì)的提高及周年均衡供應(yīng)發(fā)揮了重要作用。但從總體上看，廣州花卉在生產(chǎn)和科研上與國內(nèi)外先進水平相比還有一定差距。

生產(chǎn)現(xiàn)狀

栽培規(guī)模迅速發(fā)展

廣州花卉設(shè)施栽培從20世紀80年代中開始發(fā)展，隨著花卉生產(chǎn)的科技水平、產(chǎn)品的技術(shù)含量不斷提高，90年代后期為發(fā)展高潮。從表1可見，近10年來，廣州花卉業(yè)在穩(wěn)步發(fā)展，種植面積和銷售額逐年同步增長，分別占據(jù)了全省花卉種植面積和銷售額近1／4和1／3的比例，均居全省之冠。花卉保護地面積隨花卉業(yè)的發(fā)展也在逐年增大，其中上世紀90年代未所占全市花卉種植面積的比例較大，約1／4；2000年以后所占比例有所回落，基本保持在15％左右(見表2)。

栽培模式多樣化

根據(jù)各地不同的地形、地貌、氣候條件，及經(jīng)濟、技術(shù)基礎(chǔ)不一，廣州形成了不同的設(shè)施栽培模式，如夏季避雨栽培、蔭棚、塑料薄膜大棚、連棟大棚等保護設(shè)施栽培。

夏季抗熱避雨栽培模式

廣州夏季高溫炎熱、暴雨頻繁，多有臺風發(fā)生，這種天氣不利于花卉生長，尤其是對幼苗生長影響較大。利用防蟲網(wǎng)、遮陽網(wǎng)及大棚等簡易設(shè)施為花卉生長發(fā)育創(chuàng)造條件，進行抗熱避雨栽培。

工廠化周年生產(chǎn)模式

目前，生產(chǎn)高檔盆花的花卉企業(yè)生產(chǎn)基地多有裝配式鍍鋅管大棚、連棟薄膜大棚(溫室)等，棚內(nèi)配備有水簾風機降溫系統(tǒng)、加溫系統(tǒng)、自動噴灌系統(tǒng)、滾動栽培床等設(shè)備，進行基質(zhì)栽培，基本實現(xiàn)花卉工廠化周年生產(chǎn)。由于溫室設(shè)備國產(chǎn)化程度越來越大，大棚(溫室)造價有所下降，含基本設(shè)施的大棚造價約2D0元／m，

為花卉企業(yè)所能接受，在廣州地區(qū)發(fā)展較快，其農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平在廣東省種植業(yè)生產(chǎn)中居于領(lǐng)先地位(見表3)。

高山半保護性設(shè)施反季節(jié)栽培模式

花卉企業(yè)利用從化市和增城市的北部山區(qū)(海拔500m以上)高海拔地區(qū)夏季冷涼的氣候條件，進行反季節(jié)栽培，種植平原地區(qū)不易種植的不耐高溫的溫帶花卉種類、播種育苗或進行低溫催花，是一種投入較少的反季節(jié)栽培生產(chǎn)方式。

無土栽培技術(shù)應(yīng)用日漸廣泛

隨著花卉業(yè)的發(fā)展和科技的進步，廣州市在花卉新品種引進推廣、花期調(diào)控技術(shù)、組織培養(yǎng)快速育苗、商品盆景無土化栽培、國外引進花卉國產(chǎn)化等方面取得了突出成效。并從營養(yǎng)、植保角度入手，借鑒國內(nèi)外先進技術(shù)，研制主要花卉品種的專用基質(zhì)、專用肥料、專用藥劑及水質(zhì)無害化處理技術(shù)、病蟲害綜合防治技術(shù)等。當前，花卉生產(chǎn)正逐步從向數(shù)量要效益的數(shù)量擴張型向從提高產(chǎn)品商品率要效益的質(zhì)量提升型轉(zhuǎn)變，基質(zhì)栽培、專用肥料的使用已為廣大種植者所接受，如由于進口基質(zhì)質(zhì)量穩(wěn)定，生產(chǎn)的花卉產(chǎn)品品質(zhì)提高較快，目前廣州地區(qū)進口基質(zhì)的使用量約2,000,000kg，同時“花多多”、“奧綠肥”等進口高檔專用肥料的生產(chǎn)需求每年也以60％的速度增長。

溫室配套設(shè)備得到推廣應(yīng)用

隨著花卉園藝業(yè)的快速發(fā)展，其生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施水平不斷提高，專業(yè)生產(chǎn)的溫室、蔭棚、遮陽系統(tǒng)、自動化通風降溫系統(tǒng)、微噴霧系統(tǒng)、噴淋系統(tǒng)、滴灌設(shè)施、滾動栽培床、加溫機、供水凈化系統(tǒng)等現(xiàn)代生產(chǎn)設(shè)備得到逐步推廣應(yīng)用。單高檔薄膜(能提高花卉植物對太陽光使用效率，使用壽命長，可達5年～6年)每年在廣州的銷售量就超過200萬m²。

優(yōu)勢和潛能

加快花卉種苗的繁殖速度，提早定植

在園藝設(shè)施內(nèi)進行三色堇、矮牽牛、一串紅等草花的播種育苗，可以提高種子發(fā)芽率和成苗率，使花期提前。

進行花期調(diào)控

通過設(shè)施環(huán)境調(diào)控可以滿足植株生長發(fā)育不同階段對溫度和光照的需求，達到調(diào)控花期，實現(xiàn)周年供應(yīng)的目的。如菊花采用光照結(jié)合溫度處理、蝴蝶蘭的低溫催花解決了周年供花問題。

提高花卉的品質(zhì)

由于許多花卉種類原產(chǎn)于世界各地區(qū)，習性各異。通過設(shè)施調(diào)控可較好滿足其生長發(fā)育需要的氣候條件，從而提高品質(zhì)。增強花卉對不良環(huán)境的抵抗能力，提高經(jīng)濟效益

花卉生產(chǎn)的不良環(huán)境條件如夏季高溫、暴雨、臺風和冬季霜凍、寒流等，都會給花卉生產(chǎn)帶來嚴重的經(jīng)濟損失。設(shè)施栽培提供了抗御不良環(huán)境條件的能力，確保了花卉周年安全生產(chǎn)。

打破花卉生產(chǎn)和流通的地域限制

花卉和其他園藝作物的不同之外在于滿足人們在觀賞上對“新、奇、特”的追求。通過對各種花卉栽培設(shè)施在生產(chǎn)和銷售各個環(huán)節(jié)的運用，使原產(chǎn)南方的花卉如蝴蝶蘭、杜鵑花、山茶花順利進入北方市場，也使原產(chǎn)北方的牡丹等花開南國。

大規(guī)模集約化生產(chǎn)，提高勞動生產(chǎn)率

設(shè)施栽培的發(fā)展，尤其是現(xiàn)代化溫室環(huán)境工程的發(fā)展，在可控的環(huán)境下，有利于標準化生產(chǎn)技術(shù)的實施，使花卉生產(chǎn)的專業(yè)化、標準化、集約化程度大大提高。提高了單位面積的產(chǎn)量和產(chǎn)值，同時提高了勞動生產(chǎn)。

存在的問題

目前廣州花卉生產(chǎn)約60％是個體生產(chǎn)，從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，“跟風”生產(chǎn)的現(xiàn)狀較突出，缺乏科學種花的意識，導(dǎo)致品種結(jié)構(gòu)不合理、產(chǎn)品質(zhì)量不高，難以形成批量化且質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品，不適應(yīng)現(xiàn)代市場流通對花卉產(chǎn)品批量化、優(yōu)質(zhì)化和精細化的需求。究其原因，主要制約因素有三個：一是花卉生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備投入不足：二是花卉標準化生產(chǎn)技術(shù)缺乏；三是實行專業(yè)化、規(guī)?；藴驶a(chǎn)的企業(yè)不多，難以形成質(zhì)量一致的批量產(chǎn)品。

盡管廣州花卉的保護地栽培面積占種植面積的15.3％，占全省花卉保護地栽培面積的25.4％，但溫室的面積(含日光溫室)所占比例不高，只有4.9％，而荷蘭、美國、韓國、日本的設(shè)施栽培面積所占的比例分別達13％、31％、57％和67％。廣州花農(nóng)每人擁有的溫室(包括大棚)為0.05公頃、簡易設(shè)施(蔭棚)0.05公頃，而美國花農(nóng)每人擁有溫室面積平均為0,5公頃、簡易設(shè)施0，3公頃，差距極大。因此，在花卉生產(chǎn)中往往只看到高產(chǎn)出的一面，忽視高投入的一面，生產(chǎn)設(shè)施投入不足，導(dǎo)致質(zhì)量差而不穩(wěn)，難以實現(xiàn)高產(chǎn)值、高