曹德賓　李艷秋

雙孢菇、雞腿菇等食用菌品種的栽培中，覆土材料是必不可少的重要條件。目前，覆土栽培也有用于平菇、白靈菇、杏鮑菇等品種生產(chǎn)的。一定條件下，覆土栽培可使料溫相對(duì)恒定、水分充足，只要操作得法，食用菌產(chǎn)量均高于立體栽培。但是，對(duì)覆土材料的選擇和處理，不少菇農(nóng)尚無(wú)足夠的認(rèn)識(shí)。筆者根據(jù)食用菌生長(zhǎng)需要和長(zhǎng)期研發(fā)實(shí)踐，提出沼渣覆土材料制備的2個(gè)方法，生產(chǎn)者可根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源條件進(jìn)行選擇。

>>>沼糠土制備

沼糠土制備是簡(jiǎn)單易行的方法。★具體材料：沼渣、稻殼、河泥淤土，質(zhì)量比例約為2:1:6；每200m²栽培面積需準(zhǔn)備2000kg沼渣、1000kg稻殼、6000kg河泥土，配以適量輔料?；据o料為石灰粉、尿素、過(guò)磷酸鈣等。★處理方法：沼氣池大換料時(shí)抽出的沼渣，攤放于硬化地面，任其日曬雨淋，經(jīng)常翻動(dòng)，曬干備用。河泥土邊曬干邊制碎。稻殼在6％石灰水中浸泡20h左右，加入輔料堆酵20天左右，每2天-4天翻堆1次，使之充分腐熟，然后與沼渣混合，加水調(diào)至含水率50％左右，繼續(xù)堆酵10天左右。完成堆酵后，再與土?；旌暇鶆?，噴入300～400倍百病傻藥液及適量800倍辛硫磷溶液，然后覆膜，7天后即可使用。使用前，攤開(kāi)散發(fā)氣味。

沒(méi)有稻殼資源時(shí)，可使用小麥糠殼替代，輔料用量加大20％，生產(chǎn)效果相同。

>>>沼腐土制備

沼腐土的使用效果，可與草炭相媲美，比沼糠土更勝一籌，如果處理得好，不但其有機(jī)營(yíng)養(yǎng)較高，而且速效態(tài)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量較全，作為覆土材料，其物理通透性、松緊度均有利于菌絲爬土和子實(shí)體生長(zhǎng)，從而為生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。★沼腐土配合材料：以200m²栽培面積計(jì)，牛糞粉1500kg、豆餅150kg、過(guò)磷酸鈣120kg、尿素60kg、石灰粉120kg。★操作：5月--8月，選近水源的地塊，在約50m²面積上，四周?chē)裂?0cm以上，將配合材料粉碎并拌勻后，均勻撒于地面，深翻20cm。稍整平地面后，灌水與圍堰持平，約10天后帶水作業(yè)重翻1次，而后繼續(xù)保持水面高度。如此時(shí)氣溫較高，約10天左右，水面會(huì)有臭水泡冒出。氣溫30℃以上連翻3次～4次后，水面將有大量臭水泡冒出，此后可將水放掉，使其自然晾曬，至土面有大量寬深裂紋時(shí)，將20cm土層取出，置于硬化路面，邊曬邊制碎，然后參考前述噴入百病傻藥液，覆膜約7天后即可使用。