卓偉嚴

市場分析

據(jù)中國廚具行業(yè)協(xié)會介紹，隨著生活水平的提高，那些充滿時尚色彩，而且功能愈來愈多樣的廚房用具普遍受到了消費者的推崇。沈陽的劉先生正是借此機遇，在北京開了一家個性廚具店。

店鋪特色

劉先生的這家小店面積在20平方米左右，裝修色調(diào)為明黃色，整個店面宛如一間廚房，其中擺滿了各式廚具、餐具和酒具。

主營業(yè)務(wù)：一類是產(chǎn)地為意大利、西班牙，不同品種，不同功能的廚房烹飪用具，另一類是色彩艷麗、風(fēng)格各異的灑具、餐具。在這里，實行開架銷售，客人可以隨意挑選，非常受顧客歡迎。

投資收益

投資經(jīng)營一家小鋪，開店的前期投入包括房租大概需要12萬元左右。如果是加盟，加盟金在3-4萬元之間。其他包括店面裝修、場地租用，庫存準備等。

商店的廚具售價在600-2000元/個左右，餐具、酒具的售價在50-600元/套。所有產(chǎn)品的毛利均在100%以上，其中部分產(chǎn)品的毛利還要高些。日營業(yè)額正常在1000元左右，半年即可收回成本。

經(jīng)營建議

1、“個性廚具店”選址很重要。建議要選在商業(yè)區(qū)、車站、辦公區(qū)附近。

2、“廚具店”的利潤40%左右依靠團購，建議用利潤的10%作為促銷費用。

3、可以多品種經(jīng)營。建議可以同時經(jīng)營豆?jié){機、榨汁機等。

4、“個性廚具店”主要適合在直轄市、省會城市和經(jīng)濟較發(fā)達城市經(jīng)營。