曾令明

（貴州綏陽(yáng)縣經(jīng)濟(jì)作物站，563300）

綏陽(yáng)縣辣椒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策

曾令明

（貴州綏陽(yáng)縣經(jīng)濟(jì)作物站，563300）

對(duì)綏陽(yáng)縣辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、具有的優(yōu)勢(shì)及發(fā)展中現(xiàn)存在的問(wèn)題進(jìn)行了分析，并提出了發(fā)展建議及對(duì)策。

綏陽(yáng)縣 辣椒產(chǎn)業(yè) 現(xiàn)狀 問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策

綏陽(yáng)縣地處黔北，屬亞熱帶濕潤(rùn)氣候，是貴州省優(yōu)質(zhì)辣椒的主產(chǎn)區(qū)，黔北辣椒產(chǎn)業(yè)帶的中心區(qū)。常年辣椒種植面積穩(wěn)定在1.1萬(wàn)hm2以上，1999年被中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)特產(chǎn)經(jīng)濟(jì)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)命名為“中國(guó)辣椒之鄉(xiāng)”。近年來(lái)，綏陽(yáng)縣委、縣政府立足于綏陽(yáng)朝天辣椒特色品種資源優(yōu)勢(shì)，在加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐中，從將辣椒產(chǎn)業(yè)培育成綏陽(yáng)縣經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)的高度出發(fā)，采取有力措施，使辣椒產(chǎn)業(yè)在綏陽(yáng)縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮了越來(lái)越顯著的作用。

1 綏陽(yáng)縣辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 基地建設(shè)發(fā)展較快，區(qū)域化布局基本形成

自2000年以來(lái)，通過(guò)實(shí)施第三批全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化辣椒示范區(qū)建設(shè)項(xiàng)目、貴州省綏陽(yáng)縣辣椒節(jié)水示范特色基地項(xiàng)目、遵義市農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整重點(diǎn)項(xiàng)目——綏陽(yáng)縣辣椒規(guī)范化栽培示范基地建設(shè)項(xiàng)目、貴州省辣椒產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)示范項(xiàng)目，一方面擴(kuò)大了種植規(guī)模：全縣辣椒種植面積從1995年的0.23萬(wàn)hm2，發(fā)展至2008年的1.34萬(wàn)hm2；另一方面辣椒種植區(qū)域化布局基本形成：初步建立洋川、黃楊2大特色辣椒優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)；初步形成以洋川、風(fēng)華、蒲場(chǎng)、旺草、鄭場(chǎng)為主的壩區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)帶及黃楊、寬闊、太白為主的北部山區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)帶。

1.2 產(chǎn)地環(huán)境及產(chǎn)品申報(bào)認(rèn)定工作初見(jiàn)成效

2002年綏陽(yáng)縣1萬(wàn)hm2蔬菜產(chǎn)地經(jīng)貴州省環(huán)境科學(xué)研究設(shè)計(jì)院檢測(cè)，均達(dá)到《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境條件》所規(guī)定執(zhí)行的質(zhì)量指標(biāo)。在此基礎(chǔ)上2004年綏陽(yáng)縣60個(gè)村（面積1萬(wàn)hm2）被貴州省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定為無(wú)公害蔬菜基地，2005年辣椒干獲國(guó)家農(nóng)業(yè)部無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，為綏陽(yáng)縣辣椒生產(chǎn)基地建設(shè)打下了較為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1.3 具有一支穩(wěn)定的長(zhǎng)期從事辣椒生產(chǎn)的隊(duì)伍

綏陽(yáng)縣辣椒種植歷史悠久，廣大農(nóng)戶(hù)均有種植辣椒的習(xí)慣，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全縣辣椒種植面積在0.3 hm2以上的有近萬(wàn)戶(hù)。

2 綏陽(yáng)縣辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)和潛力

2.1 自然優(yōu)勢(shì)

綏陽(yáng)縣地處黔北，屬亞熱帶濕潤(rùn)氣候，年均氣溫15.1℃，年均降雨量1 160 mm，氣候溫和，雨量充沛，雨熱同季，適于優(yōu)質(zhì)辣椒生產(chǎn)；距名城遵義38 km、省會(huì)貴陽(yáng)180 km、直轄市重慶300 km，商品辣椒外銷(xiāo)便利。

2.2 政策優(yōu)勢(shì)

綏陽(yáng)縣委、縣政府成立了以縣委常委分管縣長(zhǎng)任組長(zhǎng)、相關(guān)科局負(fù)責(zé)人為成員的辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，為辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展保駕護(hù)航。

2.3 種植歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良，市場(chǎng)前景好

綏陽(yáng)小辣椒是全國(guó)七大出口名椒之一，種植歷史悠久，品種獨(dú)特、知名度高。據(jù)《綏陽(yáng)縣志》記載：盛唐時(shí)期就開(kāi)始種植，距今有1 400 a的種植歷史；從明朝萬(wàn)歷二十九年 （公元1601年）開(kāi)始上市交易，距今已有400 a的種植交易歷史。早在20世紀(jì)60年代，綏陽(yáng)就成為貴州小辣椒主產(chǎn)地。綏陽(yáng)辣椒具有個(gè)小、皮薄、肉厚、芳香等特點(diǎn)，深受市場(chǎng)和廣大消費(fèi)者青睞，市場(chǎng)前景廣闊。

3 綏陽(yáng)縣辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

3.1 辣椒基地基礎(chǔ)設(shè)施條件差

由于多年來(lái)綏陽(yáng)縣農(nóng)田水利基礎(chǔ)設(shè)施的投入不足，辣椒生產(chǎn)基地農(nóng)田基本建設(shè)滯后，導(dǎo)致辣椒生產(chǎn)受自然災(zāi)害影響較大，產(chǎn)量的增長(zhǎng)主要依賴(lài)于種植面積的擴(kuò)大來(lái)實(shí)現(xiàn)。

3.2 良種推廣滯后，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平低

由于目前辣椒良種市場(chǎng)價(jià)格較高，農(nóng)戶(hù)不易接受，因此當(dāng)前椒農(nóng)的辣椒生產(chǎn)用種基本上是自選自留，品種的混雜比較嚴(yán)重；同時(shí)由于農(nóng)戶(hù)觀(guān)念更新較慢，在生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格按照辣椒標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)生產(chǎn)的比例不高。

3.3 龍頭企業(yè)少，帶動(dòng)效果不明顯

一方面，綏陽(yáng)縣現(xiàn)有的辣椒加工企業(yè)規(guī)模小，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力弱；另一方面，以農(nóng)副產(chǎn)品加工為主的龍頭企業(yè)——貴陽(yáng)“老干媽”食品有限公司，在綏陽(yáng)縣的生產(chǎn)基地僅0.27萬(wàn)hm2，客觀(guān)上帶動(dòng)效果不明顯。

3.4 組織化程度低，對(duì)接市場(chǎng)能力弱

綏陽(yáng)縣辣椒生產(chǎn)以農(nóng)戶(hù)個(gè)體生產(chǎn)為主，規(guī)模小、組織化程度低；營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍營(yíng)銷(xiāo)水平低；整個(gè)產(chǎn)業(yè)對(duì)接市場(chǎng)能力弱，產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程相對(duì)遲緩。

4 綏陽(yáng)縣辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議及對(duì)策

4.1 找準(zhǔn)突破口，合理規(guī)劃，做大基地規(guī)模

以建立洋川、黃楊2大特色辣椒優(yōu)勢(shì)區(qū)為突破口，爭(zhēng)取全縣辣椒種植面積穩(wěn)定在1.33萬(wàn)hm2以上；形成以洋川、蒲場(chǎng)、風(fēng)華、旺草、鄭場(chǎng)為主的壩區(qū)優(yōu)質(zhì)辣椒產(chǎn)業(yè)帶；以黃楊、寬闊、太白為主的北部山區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)帶，促進(jìn)辣椒產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

4.2 依托龍頭企業(yè)，加強(qiáng)自身品牌建設(shè)

依托全國(guó)知名辣椒加工企業(yè)——貴陽(yáng) “老干媽”食品有限公司，為其建立2 666.7 hm2綠色食品原料（辣椒干）生產(chǎn)基地的同時(shí)，重點(diǎn)扶持“貴辣”調(diào)味食品有限責(zé)任公司，爭(zhēng)取在3 a內(nèi)使“貴辣”年產(chǎn)值達(dá)到5億元，在5 a內(nèi)成長(zhǎng)為全國(guó)知名的辣椒加工企業(yè)，為綏陽(yáng)縣辣椒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)。4.3 大力扶持辣椒合作社，促進(jìn)辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

在目前已建立辣椒專(zhuān)業(yè)合作社（協(xié)會(huì)），初步形成“專(zhuān)業(yè)合作社+農(nóng)戶(hù)”產(chǎn)銷(xiāo)模式的基礎(chǔ)上，積極發(fā)展、培植專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，形成“公司（企業(yè)或協(xié)會(huì)）+基地+農(nóng)戶(hù)”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局，促進(jìn)整個(gè)辣椒產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康發(fā)展。

4.4 加強(qiáng)產(chǎn)地環(huán)境建設(shè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，提高效益

在綏陽(yáng)縣辣椒已是無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，通過(guò)加強(qiáng)產(chǎn)地環(huán)境建設(shè)，爭(zhēng)取在2008年完成1.33萬(wàn)hm2綠色食品原料基地的認(rèn)證工作，將綏陽(yáng)縣辣椒由無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品升級(jí)為綠色農(nóng)產(chǎn)品，增強(qiáng)綏陽(yáng)縣辣椒的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

4.5 抓好良種推廣，提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)水平

抓住2009年貴州省辣椒種子將納入主要農(nóng)作物品種管理的契機(jī)，在完成綏陽(yáng)縣朝天椒地方品種進(jìn)行品種審定、推廣的同時(shí)進(jìn)一步做好外地辣椒品種的引進(jìn)、示范工作，努力降低種子市場(chǎng)價(jià)格，使辣椒良種的市場(chǎng)份額迅速擴(kuò)大；提高辣椒育苗、施肥、病蟲(chóng)害防治等關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，使良法與良種相配套。

4.6 加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

多方籌集資金，加大對(duì)辣椒生產(chǎn)基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投入，改善生產(chǎn)技術(shù)，提高抵御自然災(zāi)害的能力，為辣椒生產(chǎn)基地的持續(xù)、健康發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

Present Situation,Problems and Development Strategies of Pepper Industry in Suiyang Country

CENG Linming
(Suiyang Economy Crop Station,Guizhou 563300)

Suiyang County is located in Guizhou Province,Guizhou is the main areas to plant quality chili pepper.At present,the regionalization of the layout of pepper industry has basically taken shape,industrial development have obvious advantages.The future through rational planning is to strengthen the production environment,infrastructure construction, and its brand-building,with the vigorous support of cooperatives pepper,chili industry to promote the sustained and healthy development.

Suiyang county;Pepper industry;Present situation;Problems and development strategies

10.3865/j.issn.1001-3547(x).2009.01.026

曾令明（1974-），男，本科，農(nóng)藝師，主要從事經(jīng)濟(jì)作物適用技術(shù)推廣工作，電話(huà)：0852-6221026。E-mail：zlm1799@126.com

2008-10-31