廖冬梅　汪建華

在浩瀚的海洋,生物資源極其豐富,為人類提供了大量的海產(chǎn)品。其中有八種是最上乘的佳品,它們營養(yǎng)豐富,美味可口,稀少不易得,自古以來被譽為海味“八珍”,稱為宴席上的名貴佳肴。

鮑魚這種軟體動物，味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)和糖原甜菜堿。食之不僅味美，而且有調(diào)經(jīng)、利腸、潤燥之功能；其殼可入藥，俗稱石決明，有清肝泄熱、滋陰壯陽之療效。

海參，棘皮動物，富含高蛋白，其干制品含蛋白質(zhì)達(dá)96.5%，實屬美味佳肴，且是有名的中藥，可與人參相媲美。

薛榮烈先生用他一生的精力精心經(jīng)營著他的海味事業(yè)，幾十年的老字號店為香港的海味市場做出了積極的貢獻(xiàn)，為海味市場歷史書寫了不可磨滅的一筆。

從戰(zhàn)亂中走來

上個世紀(jì)五十年代的廣州，剛解放不久，又開展了“三反”、“五反”運動，但社會依舊不很穩(wěn)定。就在這樣的時候，十幾歲的薛榮烈，受父親的安排，只身一人從香港來到了廣州，這一待就是二十多年。

初到廣州時，薛榮烈在一家制冰廠做學(xué)徒。初來乍到，而且又什么都不會，可以說是身無長物。是不是就這樣一直下去呢？特別要求進(jìn)步的他買來口訣書每天晚上背，天天練字，練習(xí)打算盤。他年輕肯學(xué)，不停地進(jìn)步，一步步走到了副廠長的位置，很受器重。最讓薛榮烈先生感到自豪的是，他以積極分子的身份來到北京，并受到了毛主席等黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人的接見，那張記錄這份榮耀的照片一直被薛榮烈先生珍藏至今。

時間總是在不知不覺中溜走，一晃二十多年過去了，薛榮烈先生再回到香港時，時間已經(jīng)指向了1974年。他繼續(xù)經(jīng)營他的家族生意——海味產(chǎn)品。

俗語云：“靠山吃山，靠海吃海。”香港四面環(huán)海，海域遼闊，海產(chǎn)豐盛，加上是國際大都會，交通、貿(mào)易發(fā)達(dá)，大陸沿海及海外舶來的優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)，終年不斷。故港人素來嗜食海鮮，食得多樣，食得愜意。薛榮烈先生的店子從四十年代開始，經(jīng)歷了日本入侵、解放戰(zhàn)爭、改革開放、香港回歸等年代，走到了現(xiàn)在，真可謂是老字號的品牌店。幾十年的歲月，經(jīng)過風(fēng)吹雨打，顯得更加讓人欽佩，不經(jīng)一番寒徹骨，怎得梅花撲鼻香？薛榮烈先生自豪地告訴筆者：“我們的產(chǎn)品已經(jīng)遠(yuǎn)銷海外，早在我二十幾歲的時候，我們就已經(jīng)出口到蘇聯(lián)了!”現(xiàn)在是一個競爭激烈的社會，大家都在競爭，在談到競爭的問題時，薛榮烈先生說：“我們應(yīng)對競爭的辦法就是根據(jù)形勢的變化而變化，在香港做生意，首先就是誠信?！?/p>

做別人沒有做的

“小本經(jīng)營小規(guī)模，大本經(jīng)營大規(guī)模。做生意就要從小做大，起步小不要緊，但一定要向大的方向去發(fā)展，目標(biāo)要大，要遠(yuǎn)?！毖s烈先生心中有這么一條信念，秉持著這條信念，他將公司經(jīng)營方向從黃花菜、紅棗、黑棗、白果向海參、鮑魚、魚肚等海味八珍轉(zhuǎn)型。商場取勝的法則中記錄著這么一條:做別人沒有做的，做第一個吃螃蟹的人。薛榮烈先生這個第一個吃螃蟹的人，身上透露出作為香港成功人士的氣魄。對現(xiàn)在的公司管理，薛榮烈先生很滿意。他告訴筆者:“兩個侄兒都很聰明，很有智慧，一個專門負(fù)責(zé)跑外企，一個專門負(fù)責(zé)公司管理，做得很好，比我強啊?！睂ν磔叺馁澷p溢于言表。

在談到錢這個問題上，薛榮烈先生說的很樸實：“錢不是不重要，有了錢才有資本去做更多有意義的事。但是君子愛財，取之有道，掙錢要光明正大地掙，我對我公司所有人的要求是不騙人，同時要不被騙。禮貌待客是我們最基本的禮節(jié)。”目前，公司不僅在香港有知名度，在新加坡還創(chuàng)辦了精美食品有限公司和德生（私人）有限公司兩個公司。

在薛榮烈先生的店里，員工都是幾十年的老員工了，他們在經(jīng)營現(xiàn)代生意的同時也在發(fā)揚著中華民族的傳統(tǒng)美德，每位來店里的顧客，他們都熱情的打招呼，并送他們出門，“慢走，謝謝光臨”等這些用語更是從不離口。“做生意，態(tài)度一定要好?！?薛榮烈先生如是說。

接手一個已經(jīng)盈利的企業(yè)，讓其繼續(xù)盈利，并不能顯示一個人的水平，讓一個企業(yè)扭虧為贏才能顯示一個人的才能。在薛榮烈先生剛進(jìn)入海味雜貨商會那會兒，商會還很窮，接手后，他在發(fā)展商會方面下足了工夫，花費了很多的精力。處在會長這個位置，就要做點實實在在的事，這位活躍在海味事業(yè)上的薛榮烈先生，利用登廣告的形式，為商會每年贏得了十幾萬的收入。他還利用會員基金買股票，投資贏利，這樣又為商會積聚了一筆不少的財富。在會員方面，商會每天都要公布當(dāng)天的海味市場行情，在這個信息化的時代，把信息傳遞到會員手上，是商會每天必須要做的事?，F(xiàn)年83歲的薛榮烈先生雖然已經(jīng)把海味雜貨商會交給了自己的同伴麥澄波先生，但是他仍關(guān)心著商會的發(fā)展，牽掛著會員們，每天都要求他的秘書把信息第一時間傳達(dá)給會員。從他身上，我們看到的不僅僅是責(zé)任，更多的是作為長輩對晚輩的愛與奉獻(xiàn)。

熱心慈善愛心永恒

“錢要賺，錢也要用，要肯付出。” 薛榮烈先生常常這樣教育晚輩們，自己也熱心于慈善事業(yè)。當(dāng)冰雪覆蓋祖國南方的眾多城市時，薛榮烈先生二話不說，立刻站出來為受災(zāi)的地區(qū)捐獻(xiàn)愛心。愛心的魅力在于有相當(dāng)大的感染力與號召力，在薛榮烈先生的帶領(lǐng)下，大家紛紛捐款，每一份小愛凝聚成大愛，溫暖著受災(zāi)地區(qū)的同胞。

去年5月12日，一場巨大的地震發(fā)生在四川汶川等地。這時，薛榮烈先生又是商會中第一個站出來，為災(zāi)區(qū)的同胞們奉獻(xiàn)愛心，在以個人的名義捐款后，又以商會的名義捐款，籌集的幾十萬的善款由中聯(lián)辦送到了災(zāi)區(qū)。薛榮烈先生一生慈愛，無私地奉獻(xiàn)著。

回憶是杯醇醇的美酒

“洗手的時候，日子從水盆里過去；吃飯的時候，日子從飯碗里過去；默默時，便從凝然的雙眼前過去。我覺察他去的匆匆了，伸出手遮挽時，他又從遮挽著的手邊過去，天黑時，我躺在床上，他便伶伶俐俐地從我身上跨過，從我腳邊飛去了。”朱自清在他的散文《匆匆》里這樣寫道。在逝去的日子里，我們唯一能做的就是回憶，而唯一能喚醒記憶留住記憶的就是那一張張記錄著昨天的照片。

在薛榮烈先生珍藏的相冊里，最讓他感覺珍貴的就是那張與毛主席、周總理、劉少奇、鄧小平等的合影。在眾多的合影者中，他是唯一一個在經(jīng)歷了“文化大革命”后果敢地將照片完好無損的保留下來的人，照片上的很多人在今天紛紛致信給薛榮烈先生，想重新?lián)碛羞@張珍貴的照片。他將照片掃描后寄給了他們，讓這份美麗且重要的回憶永遠(yuǎn)存在他們心中。

他的內(nèi)心有桿秤，冥冥之中似乎在昭示：花有重開的一天，浮云總遮不住太陽。我們不得不驚嘆薛榮烈先生的果敢與睿智。

（廖冬梅汪建華）

人物介紹

薛榮烈先生，1950年從香港到廣州發(fā)展，從學(xué)徒做到副廠長及區(qū)委員。1974年回到香港，擔(dān)任香港安興號有限公司董事長。公司一直秉持著誠信經(jīng)營的原則，贏得了業(yè)界以及客戶的一致贊賞與尊重。并擔(dān)任香港海味雜貨商會永遠(yuǎn)會長。