蔣一方

日益嚴(yán)重的環(huán)境污染，頻頻報(bào)道的食品安全問題，令老百姓談“食”色變。

你一定希望找到安全食品，特別是每天必需大量攝入的蔬菜、水果和糧食，好讓全家人能安心食用，讓寶寶能健康成長。

現(xiàn)在，越來越多的人開始把目光投向“有機(jī)食品”。什么是有機(jī)食品?有機(jī)食品值得信賴嗎?我們來聊聊有機(jī)食品的相關(guān)知識。

“綠色食品”≠“有機(jī)食品”

市場上的食品，有的標(biāo)有“綠色食品”，有的則標(biāo)著“有機(jī)食品”，很多人搞不清楚這兩者間的區(qū)別。

綠色食品是從“普通食品”向“有機(jī)食品”發(fā)展的一種過渡性產(chǎn)品。它經(jīng)農(nóng)業(yè)部門認(rèn)證推廣，分為A級和A A級兩種。其中A級綠色食品允許在生產(chǎn)過程中限量使用化學(xué)合成物質(zhì)如農(nóng)藥、化肥等，而AA級綠色食品則嚴(yán)格地要求不使用化學(xué)合成物質(zhì)，所以，A級綠色食品的質(zhì)量低于有機(jī)食品，只有AA級綠色食品才屬于有機(jī)食品。

有機(jī)食品級別最高

在目前食品的等級中，有機(jī)食品級別最高。有機(jī)食品是從英文Organic Food直譯過來的，在生產(chǎn)過程中不能使用化學(xué)合成的物質(zhì)，包括肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質(zhì)，以及其他危害環(huán)境和健康的物質(zhì)，也不能使用基因工程技術(shù)，必須按照有機(jī)食品的生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量要求和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范來生產(chǎn)，以保證“無污染、富營養(yǎng)、高質(zhì)量和口味好”的特點(diǎn)。

目前市場有售的有機(jī)食品有糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。

有機(jī)食品在包裝上標(biāo)有有機(jī)食品專用圖示，以便顧客識別真?zhèn)巍?/p>

有機(jī)蔬菜是制作寶寶輔食的優(yōu)良食材

目前常見的有機(jī)蔬菜包括：菠菜、胡蘿卜、黃瓜、南瓜、西紅柿、西蘭花、西葫蘆、絲瓜、苦瓜、生菜、蘿卜、娃娃菜、美芹、毛豆、牛蒡、芋、土豆、紫色甘藍(lán)、蘆筍、香菇、蘑菇等。有機(jī)蔬菜無化學(xué)殘留，口感佳，被證明比普通蔬菜更具營養(yǎng)，因此是制作寶寶輔食的優(yōu)良食材。

在被污染的食品面前，嬰幼兒是弱勢群體，因?yàn)樗麄兩L速度快，但機(jī)體的解毒能力差。有機(jī)食品不僅給媽媽提供了最安全和健康的選擇，也讓寶寶品嘗到真正美味的食品。

最后要提一下，有些食品標(biāo)示著“無公害食品”。無公害食品是所有食品的一種屬性，是普通食品都應(yīng)達(dá)到的要求，所以它不能與綠色食品相媲美，更不能與有機(jī)食品相提并論。