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        飯局上的意識形態(tài)

        2009-03-10 09:50:30
        視野 2009年6期
        關(guān)鍵詞:飛速公筷侍者

        許 鋒

        吃飯誰不會?圍成一桌,有說有笑,和諧融洽。但人有差異,吃相也往往不同,是會影響飯局氣氛的。

        有的人愛吧唧嘴。沒人時自己吧唧嘴不算優(yōu)點也不算缺點,習(xí)慣而已。但一桌子人時,塞一塊肉進(jìn)嘴里,開始吧唧,吧唧得很響,時間很長,直到那塊肉被完全咀嚼,滑進(jìn)食道。其他人的耳朵剛閑下來,他又夾起了一塊魚——食物在嘴里活動,嘴巴偶爾發(fā)出點響聲,不奇怪,但形成一種習(xí)慣,就有傷大雅了。吧唧嘴的人,自己可能是無察覺的。那么這個習(xí)慣始于何時?大約是童年,小時候吃飯時為了表達(dá)對食物的“肯定”,或者對母親勞動的肯定,小嘴吧唧吧唧的,樣子很可愛;母親就會笑,這個孩子吃飯真香,于是“吧唧嘴”等于“吃飯香”,那就賣力地吧唧,使勁地吧唧。漸漸大了,母親也習(xí)以為常了,自己也習(xí)以為常了,但“樣子”一點都不可愛了,甚至很“丑”。外人才懶得說,那畢竟算是一件“丟人”的事,說出來,面子就沒了;而人的面子有時比什么都重要。但特殊情況下,吧唧嘴也不是缺點,比如那人位高權(quán)重,財大氣粗,跺一跺腳地球都要抖三抖,這樣的人嘴大,有話語權(quán),別說吧唧吧唧嘴,飯桌上公然放個屁也沒人敢皺眉頭。這樣的人吧唧嘴,在有些人的耳朵里,那是快樂的音樂。

        有的人愛“飛速地旋轉(zhuǎn)”。如今圍餐都有轉(zhuǎn)盤,轉(zhuǎn)盤自然是轉(zhuǎn)的,但誰轉(zhuǎn),往哪個方向轉(zhuǎn),多少有點“說頭”。不知道有沒有特別的規(guī)矩,若沒有,在我以為,誰都可以轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤,但要像舞池里的慢三步那樣,慢慢地轉(zhuǎn);往哪個方向轉(zhuǎn)呢?其實順時針即可。若飯局上有長幼尊卑,為表敬意,一道菜剛上來,侍者自會先轉(zhuǎn)到長者或尊者面前,他享用之后,其他人就可以“慢三步”了。但有的人轉(zhuǎn)起來,會迷失了方向,時而逆時針,時而順時針,亂撞墻的蒼蠅似的。有的人使勁一劃拉,一桌子菜整個轉(zhuǎn)一圈,宛如倫巴跳到盡興處。沒有分寸地轉(zhuǎn),不看時機地轉(zhuǎn),導(dǎo)致別人的筷子就很尷尬地處于“半空”了,落也不是,收也不是,舉棋不定,無處下箸。不管怎么說,“飛速地旋轉(zhuǎn)”是不禮貌的,即便是有孩子在的飯局,若是孩子“飛速地旋轉(zhuǎn)”,母親也是要禁止的,不要讓孩子覺得“很好玩”——其實那是一種規(guī)則,“飛速”與“方向不分”都是對規(guī)則的破壞,規(guī)則是大家共同形成的,大家都得遵守。

        有的人不愛用公筷。公筷是一種文明。有的公筷是被侍者直接置于菜盤邊沿的,有的則被擺放在菜盤的旁邊,像個優(yōu)雅的侍者恭敬地站著,想取菜時拿起,用完再放回原處。當(dāng)然,更大一些的飯局,每人的旁邊都有一個侍者,不勞客人動手,自會“人人有份”,那自然都是用公筷來分的。但有的人還不習(xí)慣用公筷,剛開始吃時還用,吃得興起時就忘記了,眉毛胡子一把抓,私筷公筷齊上陣,也不覺得尷尬。但也有一種人,明明見有公筷,卻不用,根本沒想著用,躊躇滿志地舉著自己的筷子,這里一下,那里一下,甚至用筷子把整條魚都翻了一遍。旁人也不好說什么,既然有人不用公筷,那大家再堅持似乎就無意義了,于是也就紛紛自己動手吃完再說。

        飯是頓頓要吃的,一次飯局看不透人,但吃得多了,人性即顯山露水。

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