安明昌

西紅柿是以成熟多汁漿果為產(chǎn)品的草本植物。屬番茄屬(￡ycopersiconMill)，別名洋柿子。果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。鮮果富含水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素c以及胡蘿h素、礦物鹽、有機(jī)酸等。可以生食、煮食，加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。西紅柿是全世界栽培最為普遍的果菜之一，美國(guó)、蘇聯(lián)、意大利和中國(guó)為主要生產(chǎn)國(guó)。在歐美國(guó)家、中國(guó)和日本有大面積溫室、塑料大棚及其他保護(hù)地設(shè)施栽培。中國(guó)各地普遍種植，栽培面積仍在繼續(xù)擴(kuò)大。目前無論是溫室栽培的，還是露地栽培的西紅柿大量產(chǎn)生花臉果，即紅色的果實(shí)從果肩上出現(xiàn)黃色的斑塊，有的黃斑一直延長(zhǎng)到果頂部，也有的黃紅斑塊相間。還有的表面有綠色或褐色的條斑．果實(shí)內(nèi)有褐色的條筋。這種果實(shí)的商品價(jià)值嚴(yán)重下降．致使農(nóng)戶收入減少。