管傳鵬 韓燕紅 孫方雷

食用菌具有獨特的食療保健作用，被譽為“天然綠色保健食品”。我國是世界上最早認識并利用食用菌的國家。目前全球有真菌約150萬種，迄今描述的僅有6.9萬種。中國已知的可食用菌720種。味道鮮美、質(zhì)地憂良的有180多種。全球每年對食用菌的需求量以3～5％的速度增長。近年來，隨著人民生活水平的不斷提高，市場需求量越來越大，成為各地竟相發(fā)展的新興產(chǎn)業(yè)。為深入了解膠南市食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況，近日，筆者先后到膠南市的大村、六汪、理務關、膠河、寶山等鎮(zhèn)進行了專題調(diào)研。