吳加全 唐杏芬 潘薈巧 陸華都 陸 飛

秀珍菇又名小平菇，屬于珍稀食用菌品種，主要產(chǎn)自臺(tái)灣。該菇營(yíng)養(yǎng)豐富，質(zhì)地鮮嫩，口感好，無(wú)平菇的腥昧而深受消費(fèi)者青睞。尤其在夏秋季節(jié)栽培填補(bǔ)其他低溫菇的空白，市場(chǎng)價(jià)格一般在15元／kg左右，市場(chǎng)需求量大，栽培效益好。但反季節(jié)栽培。易出現(xiàn)出菇難、產(chǎn)量低問(wèn)題，利用桑枝作主要栽培料，替代木屑栽培秀珍菇。大大降低栽培原料成本。采取把成熟菌袋或轉(zhuǎn)潮菌袋裝入冷凍庫(kù)進(jìn)行6～12h的溫差刺激等栽培措施，可以使生物轉(zhuǎn)化率提高到80％～100％?，F(xiàn)將南方桑枝反季節(jié)栽培秀珍菇技術(shù)總結(jié)如下，以期為秀珍菇栽培提供技術(shù)參考。