李潤枝 陳 晨 張培培 王 晨 胡大鵬

燕麥?zhǔn)呛瘫究蒲帑湆僦参?。一般分為帶稃型和裸粒型兩大類，我國栽培的燕麥以裸粒型為主，常稱裸燕麥。其富含蛋白質(zhì)、維生素、礦質(zhì)元素等營養(yǎng)物質(zhì)。碳水化合物低，富含可溶性纖維和不溶性纖維，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值；同時(shí)還具有藥用價(jià)值。能預(yù)防和治療由高血脂引發(fā)的心腦血管疾病，是廣受歡迎的醫(yī)食兩用作物。燕麥?zhǔn)鞘澜缧栽耘嘧魑?，集中產(chǎn)區(qū)是北半球的溫帶地區(qū)。我國是裸燕麥的發(fā)源地、馴化地和傳統(tǒng)產(chǎn)地，大部分地區(qū)種植的均為裸燕麥。皮燕麥生產(chǎn)較少，而其他國家種植的燕麥中95％為皮燕麥。我國燕麥主要種植在內(nèi)蒙古、河北、山西、甘肅等地區(qū)，年播種燕麥40余萬公頃。年收獲燕麥80多萬噸。燕麥的適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒、抗旱、耐土地瘠薄、耐適度鹽堿、施肥少及農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)低，成為中國農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整、西部開發(fā)及經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)農(nóng)民脫貧致富的重要作物。隨著人們生活水平、健康意識(shí)的提高和膳食結(jié)構(gòu)的改變。國內(nèi)市場(chǎng)對(duì)燕麥及其加工食品的需求量正逐漸增加，燕麥產(chǎn)業(yè)前景可觀。但是由于長期的種植，品種混雜現(xiàn)象嚴(yán)重，其遺傳研究落后，近年來新品種的選育進(jìn)程緩慢。極大限制了燕麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展。