美國《華盛頓郵報》3月2日文章，原題：中國表示，食品安全形勢仍然嚴(yán)峻 中國衛(wèi)生部周一表示，盡管取得了一些進展，但中國的食品安全形勢仍然嚴(yán)峻。此前，中國立法機構(gòu)周六通過了一項十分嚴(yán)厲的食品安全法律，承諾將對污染食品的制造商施加嚴(yán)厲制裁。

近年來發(fā)生的幾次食品恐慌表明，中國在食品供應(yīng)監(jiān)管上存在嚴(yán)重漏洞。在去年三鹿奶粉事件后，中國政府一直試圖恢復(fù)人們對于全國食品供應(yīng)的信心。這部醞釀了5年的法律整合了涵蓋中國50萬家食品加工公司的數(shù)百項規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)。該法律尤其關(guān)注食品添加劑問題。將于6月1日起生效的《食品安全法》規(guī)定，食品添加劑只有在被證明是必要、安全的情況下才被允許使用。

中國出口的問題寵物食品曾讓中國的監(jiān)管體系備受懷疑。此后中國加強了檢查，但在監(jiān)管無數(shù)個小型和非法食品加工廠時仍存在問題。農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局負(fù)責(zé)人承認(rèn)，“鑒于我國分散的農(nóng)產(chǎn)品銷售和落后的生產(chǎn)模式，我們在確保農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量和安全方面面臨巨大壓力……”

聯(lián)合國去年一份報告指出，小企業(yè)是中國食品安全最大的挑戰(zhàn)。中國共有45萬家登記注冊的食品生產(chǎn)和加工企業(yè)，許多企業(yè)僅雇用10名員工甚至更少。當(dāng)前的食品安全責(zé)任分工交叉和重疊問題被認(rèn)為是執(zhí)法不力的原因?！妒称钒踩ā芬蠼⒁粋€監(jiān)測和監(jiān)管體系、一套全國食品安全標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品召回機制，并對違法者實施嚴(yán)厲懲罰。▲（作者格利安·王，伊文譯）