面對農(nóng)產(chǎn)品市場的風(fēng)云變幻，山東省平邑縣魏莊鄉(xiāng)農(nóng)民以退為進，念活市場“守”字經(jīng)，不僅有效規(guī)避了市場風(fēng)險，而且賺了個杯滿缽盈——

蒜賤咱不賣，蒜黃銷得快

2008年夏天，東故縣村13公頃優(yōu)質(zhì)大蒜喜獲豐收。由于管理得當(dāng)，每667平方米（1畝）產(chǎn)量都在2000公斤左右。然而，大蒜豐收了，卻少有客商上門收購，大蒜最高僅賣到每公斤0.5元。為避免蒜賤傷農(nóng)事件的發(fā)生，該村因勢利導(dǎo)，積極引導(dǎo)扶持蒜農(nóng)發(fā)展無公害蒜黃生產(chǎn)。缺少技術(shù)，他們就一方面組織村民外出學(xué)習(xí)，一方面利用遠程教育網(wǎng)絡(luò)進行科技培訓(xùn)，并對蒜黃生產(chǎn)戶在水、電、用地等方面予以扶持。為保證蒜黃銷得俏，村里還在當(dāng)?shù)仉娨暸_和互聯(lián)網(wǎng)上及時發(fā)布蒜黃供求信息，從而使蒜黃暢銷濟南、臨沂等地蔬菜批發(fā)市場，每公斤可賣到1.0~1.5元，每667平方米效益比賣大蒜增加1500元以上。

生姜進窖藏，貴時咱再賣

該鄉(xiāng)水泉溝村擁有耕地70多公頃，其中80%以上屬山嶺薄地。然而，該村水利條件好，具有多年的種姜傳統(tǒng)。為此，村里積極引導(dǎo)扶持農(nóng)民靠種植生姜發(fā)家致富，每年的種植面積都在13公頃以上。為了規(guī)避市場風(fēng)險，村里引導(dǎo)農(nóng)民打直窖、平窖100余個，這種天然“恒溫庫”，用來存生姜兩三年不爛。每年生姜收獲后，除少部分進入市場，其余大多數(shù)放到窖里儲存，這樣，既避免了一擁而上造成爛市，又可啥時貴啥時賣，農(nóng)民自己就掌握了市場主動權(quán)。這個擁有320戶人家的純山村，種姜戶平均年收入都在6000元以上。

地瓜變成“棗”，香飄海內(nèi)外

霜降過后，走進魏莊鄉(xiāng)南部山區(qū)的虎窩村，只見家家炊煙裊裊，戶戶地瓜棗飄香。昔日以地瓜為主糧的虎窩村農(nóng)民怎么也想不到，這滿坡遍嶺的地瓜經(jīng)過深加工，竟也搖身一變掙大錢。加工成的地瓜棗經(jīng)濟南、青島轉(zhuǎn)口后，遠銷韓國、日本、美國等國家。

地瓜棗是利用地瓜加工制成的一種新型美味保健食品，甜軟韌香，營養(yǎng)豐富，深受消費者喜愛，具有很大的市場開發(fā)潛力。談及地瓜棗加工，該村支部書記李運啟掰著手指給我們算了一筆效益賬：“不管是婦女還是老人都能搞加工。兩個人一天一鍋，一鍋可蒸煮一兩百公斤鮮地瓜，產(chǎn)地瓜棗42.5~52.5公斤。自家的地瓜，一鍋可掙七八十元；買人家的地瓜，一鍋也能掙三四十元。預(yù)計從2008年霜降到2009年清明的半年時間里，戶均收入不下8000元！”（山東 張洪建）