李碧華

對食物有要求的人高貴;但對食物不大計較的人比較豁達(dá)、可愛、快樂。

像邁克爾?杰克遜,他有名有利,身家不菲,卻不大享受吃的情趣,甚至已厭倦,只有一些顏色奪目以及切成手指大小的食物,再配以卡通人物名字,才可吸引他。吃得如此麻煩,實在是人生最大的遺憾。

無論什么都吃得津津有味,是一種福分。貴有貴吃,貧有貧吃,能屈能伸,哪有包袱?

有一回與朋友吃消夜,座上有位要求特別高的人,她不吃椒鹽豆腐,因為炸過熱氣;不吃蒜茸蒸勝瓜,因為味重;不吃炒蜆,因為怕有沙;不吃鹵蛋,因她規(guī)定每天只吃一只,以免膽固醇過高,而早餐時已吃了一只;那碟鵝片應(yīng)該沒問題吧?她道:“我不吃鵝的。”———忽覺一桌小菜,都是恨!

一個人那么痛恨各種食物,完全找不到一樣合意的?能夠如此理智、執(zhí)著,真不容易。

懂得吃的人不是挑剔,而是“人盡可夫”,同越多食物發(fā)生關(guān)系越好。你便明白,每一種食物,不管精致的,或粗糙的,都有它們的優(yōu)點。應(yīng)該有“欣賞”的胸襟。

若是普普通通的出爐面包、速食面、白粥炸面、肉醬意粉,都吃得愜意開懷,正因你以饑餓作了最好的調(diào)料。

(久久摘自《水云散發(fā)》花城出版社)