李蘭仙

(怒江州瀘水縣農(nóng)業(yè)局經(jīng)作站，瀘水673200）

實用技術

果蔗優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)種植技術

李蘭仙

(怒江州瀘水縣農(nóng)業(yè)局經(jīng)作站，瀘水673200）

針對云南瀘水縣的自然氣候條件，提出適宜種植的果蔗品種類型，從種植時間、下種栽培、田間管理、病蟲防治、科學施肥等方面闡述了優(yōu)質(zhì)果蔗種植方法，以為各地果蔗發(fā)展提供技術參考。

果蔗；優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)；種植技術

果蔗，即專供鮮食的甘蔗，其皮薄、莖脆、汁多、味甜，富有營養(yǎng)，可以解渴、充饑、消除疲勞，還有清涼解毒的功效。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，城鎮(zhèn)居民消費習慣的改變和對純天然飲料的新要求，果蔗的需求量逐年增加。近年來，云南省瀘水縣六庫鎮(zhèn)針對部分鄉(xiāng)村土地、氣候優(yōu)勢，積極發(fā)展果蔗生產(chǎn)，取得了良好的經(jīng)濟效益。為種植發(fā)展好水果甘蔗，提高農(nóng)民收入，現(xiàn)介紹有關果蔗種植的技術。

1 果蔗種植的氣候條件要求

果蔗喜溫、喜光、喜肥水，其整個生長過程需要較高的溫度和充沛的水分，因此宜選擇年均氣溫20℃以上，年平均降水800～1500mm，全年大于10℃的活動積溫在6500～8500℃，冬季無霜雪凍害，日照充足，氣候溫熱，雨水充沛的地區(qū)種植。

2 果蔗栽培技術

2.1 種植品種

溫熱條件較好的地區(qū)宜選用拔地拉、白眉蔗、羅漢蔗、同安果蔗、潭洲大蔗、寸金果蔗、荔浦蔗、大田雪蔗、廣東的東泉蔗和溫嶺果蔗等，溫熱條件稍差的地區(qū)宜選用四川白鱔蔗、白眉蔗、黔糖3號、寧化果蔗、日本蜜蔗、陶山果蔗、粵糖54-474、甜城91-63、浙江的青皮蔗等果蔗品種。

2.2 種植時期

果蔗種植時期可在秋季、冬季和春植，為了爭取第二年趕早市，多實行秋植和早冬植蔗。由于果蔗不耐低溫、干旱，冬春栽種后蓋膜具保溫保濕效果，可有效預防種苗腐爛，特別是梢頭腐爛，影響發(fā)芽。溫熱條件好且有灌溉條件的地區(qū)，可在2～3月份下種。

2.3 種植方法

2.3.1 選地果蔗植株高大，根系發(fā)達，宜選擇土壤深厚肥沃、質(zhì)地松碎、排灌方便、陽光充足、水源條件好、非連作壩地種植。水田種果蔗要預先開好排灌溝，切忌積水。

2.3.2 整地開溝為使果蔗根系發(fā)達，以利生長和抗倒，在整地時應進行深耕細耙3～4次，精細地打碎整平，按1.2～1.5m的行距作畦，開溝起畦要求整齊，畦溝平，蔗畦齊，開好排水溝。

2.3.3 施基肥整地時應下好基肥。基肥量占總施肥量的50%，以農(nóng)家肥和餅肥為主，以利提高糖分，增加甜度，促進組織松脆，提高品質(zhì)。一般結合整地公頃施腐熟的農(nóng)家肥15～22.5t，枯餅1.5t，含硫三元素復合肥750kg。

2.3.4 選種要選生長健壯無病蟲的中上部節(jié)作種，因為這部分芽生活力強，出苗粗壯。

2.3.5 斬種和種苗處理由于果蔗組織疏松幼嫩，容易干枯腐爛，因而種苗宜長些，芽數(shù)宜多些，有2～4芽或4～6芽不等。有些品種的皮特別薄，水分多，萌芽率低，如果斬種，切口更易干枯腐爛，切口處的芽萌發(fā)率更低，因而斬種可以稍長。斬種后用1000倍托布津或多菌靈浸種1d進行消毒，有條件時還以進行催芽。

2.3.6 下種技術下種后要把蔗種壓實，切口用泥土壓緊，蔗種兩側用細土填滿，上面用砂、火燒土、細泥、碎草或草木灰進行覆蓋。冬春植下種后宜采用地膜覆蓋。果蔗的種植密度因品種及各地栽培習慣而不同，一般情況下，行距比糖蔗要寬些，下種量每公頃為7.5萬～12萬個芽。

3 田間管理

3.1 查苗補苗與定苗

當甘蔗長至3～5葉期應查苗補苗。發(fā)現(xiàn)斷壟缺株應補苗;間苗：在分蘗盛末期進行，由于多數(shù)果蔗為大莖種，因此定苗時不宜過多的留苗，不然將影響甘蔗的品質(zhì)和商品性質(zhì)，一般公頃留苗7.5萬株左右，以保證收獲時有6.75～8.25萬株有效莖。

3.2 科學施肥

果蔗的施肥，強調(diào)早施和集中施的原則，即基肥一次性施足，約占總施肥量的40%以上，追肥，一般結合培土進行。要注意施用堆肥、河泥、廄肥和餅肥等作基肥，既能持久地滿足果蔗對營養(yǎng)的要求，又有利于改良土壤，恢復和提高土壤肥力。為了使果蔗松脆多汁和高產(chǎn)，應多施氮肥。氮肥施用量可比糖蔗多20%～30%。氮肥要早施、勤施、薄施，苗期和后期輕施，分蘗盛期和伸長盛期重施，止氮期應比糖蔗遲些。施用人糞尿會使蔗汁帶咸味，宜少施或不施。磷肥最好能與有機肥堆漚后作為基肥施用。適當增施磷肥，能提高蔗汁甜味，使果蔗的品質(zhì)提高。和糖蔗相比，要少施鉀肥，避免蔗皮硬，纖維粗糙，品質(zhì)下降。

3.3 水分管理

水分是果蔗莖的主要組成部分，重量占70%以上。與糖蔗比，果蔗對水分要求更高，需水更多。苗期如遇到春旱，要注意適當灌溉，保持土壤濕潤，不使土壤干裂或板結。中耕以后，土壤曬至花白或中午有少數(shù)幼苗的葉尖呈萎縮狀，即需灌水1次。但苗期初灌時，一次灌水不宜太多，時間不宜太長，否則會降低土溫，減少土壤空氣，會影響發(fā)根。春雨多的地區(qū)，要做好排水工作。果蔗伸長期間，需水量大，要求大培土后做到勤灌淺灌，晴天泥濕潤，雨天不積水，避免塌畦和保持土壤疏松狀態(tài)。和糖蔗相比，果蔗的止水期較遲，最末一次剝?nèi)~以后，還需灌水1次。

3.4 去除無效莖

協(xié)調(diào)好果蔗個體與群體之間的關系是奪取果蔗莖長、徑粗、高效益的關鍵，生產(chǎn)中掌握的原則是先保證群體長高，而后促進蔗莖長粗。根據(jù)實踐經(jīng)驗，成莖蔗以6萬株/hm2左右為宜，超過的多余無效莖要堅決砍掉，但一般蔗農(nóng)對間苗都下不了狠心，總想多留，使產(chǎn)量高些，而實際結果則相反。果蔗間苗一般在大培土前10d進行，把生長遲緩，不能成莖或蟲傷株等弱苗、次苗分批拔掉。在具體操作中，還要結合田間蔗苗生長的實際情況靈活掌握，不能生搬硬套。

3.5 巧施生長素

從分蘗前盛期起，可選擇施用適宜生長素，以促進果蔗生長，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。一般每隔20～30d噴施1次，生產(chǎn)上，許多農(nóng)戶因施用不當而造成減產(chǎn)。因此，必須做到巧施生長素才能取得優(yōu)質(zhì)增產(chǎn)的效果。具體應掌握以下幾個原則：

(1)嚴格控制各種生長素的施用濃度，果蔗培土前一般噴施生長調(diào)節(jié)劑或營養(yǎng)素，培土后噴施赤霉素或細胞分裂素，常用濃度為九二○10g，噴施寶30g，施特利三四零60g，兌水50kg。(2)不能施用單一生長素，要根據(jù)苗情有目的地選用，做到幾種生長素輪換噴施。(3)施赤霉素要與施肥結合起來，防止果蔗生長與養(yǎng)料供應脫檔，影響生長。

3.6 防治病蟲害

果蔗較糖蔗脆嫩，某些病蟲害(尤其是螟蟲）較糖蔗嚴重，常影響果蔗品質(zhì)。因此在田間管理中，更應嚴格注意按病蟲預報及時進行防蟲滅病工作。防治方法與糖蔗相同。應特別加強二點螟和薊馬的防治工作。防治方法以農(nóng)業(yè)措施防治為主，施用農(nóng)藥只能選用高效低毒低殘留的農(nóng)藥，特別是砍收前3個月應停止用藥，以防農(nóng)藥在蔗莖內(nèi)過多殘留。

防治中應重點掌握以下幾個環(huán)節(jié)：(1)種莖用50%多菌靈1000倍液或2%石灰水浸種24h，對防治鳳梨病、赤腐病效果較好；(2)下種溝公頃施75kg呋喃丹可有效地防治地下害蟲和越冬代二點螟；(3)在二點螟1、2、3代為害期，要抓住時機，使用內(nèi)吸性有機農(nóng)藥防治，一般防治間隔期為7d，可保證果蔗無蟲傷株，提高商品蔗質(zhì)量。

3.7 成熟期間的田間管理

果蔗成熟期的管理，是以提高糖分、增進品質(zhì)為中心。通過剝?nèi)~、圍籬等措施，控制伸長，增加糖分積累，保持蔗莖鮮度，提高商品質(zhì)量。剝?nèi)~能使蔗莖勻凈、鮮艷美觀，提高糖分和減少病蟲害。為了使蔗莖嫩脆，前期不剝?nèi)~，伸長中期開始剝?nèi)~，剝?nèi)~相隔時間要均勻，半個月或1個月1次。莖色淡綠、蠟粉很少的品種，為使蔗莖脆嫩多汁，可不剝?nèi)~，但要加強病蟲害防治。成熟期抓好水分管理，控制田間土壤濕度。做好防風防倒工作。果蔗迅速伸長時，便開始搭架，蔗架用木做木樁，用竹靠樁，將蔗夾住，用竹笏或塑料繩縛穩(wěn)，確保果蔗不倒伏和不風折。

4 收獲

果蔗收獲一般在立冬為最佳，過早果蔗未成熟，糖分低，不宜貯藏，過遲受凍害，品質(zhì)變壞，影響食用。采收時要求不傷蔗莖，連根拔起，減少切口，削凈蔗莖夾雜物、根毛、泥沙，斬去葉片，砍下蔗尾，保留葉鞘，10株1捆，用塑料繩扎好，待售或待貯。收獲前選出留種蔗，收獲后一般不留宿根，年年換田新植。

5 貯藏運輸

果蔗含水量較多不宜久貯，最好根據(jù)市場需求即砍即銷，如需要貯藏或長途運輸?shù)墓幔捎盟芰侠K扎捆，減少蔗皮破損和水分流失，盡可能地保持果蔗的鮮度，維持果蔗的口感。

常用的貯藏方法主要有2種：(1）堆藏：若貯藏時間較短，可將果蔗直接堆放于通氣涼爽的倉棚或倉庫內(nèi)，一般半個月不會變質(zhì)，另一種是將果蔗捆好豎放，根部著地，蔗捆靠緊，根部堆上泥沙，蔗身和梢部用竹夾好排放，上蓋蔗葉、草席。(2）窖藏：若貯藏時間較長，要采用窖藏方法。選用排水方便，土壤通透性好的田塊，挖窖寬1.5 m、深0.3 m左右，窖長略大于蔗長，窖外四周開排水溝，窖底墊放鮮蔗葉，將果蔗20條一捆，順窖方向放入，放置于5～7層，20～25捆為一窖，堆成屋脊形，然后從兩旁和兩頭自下而上豎直排放鮮蔗葉如茅屋狀，再蓋一層薄泥，以蓋至不見蔗葉為度。立夏后尚需存放的果蔗，應搬回室內(nèi)堆放，并蓋以蔗葉，每天澆水保濕，這樣可進一步延長儲藏時間。

Planting Techniques of High Quality and Yield Chewing Cane

LI Lan-xian
(Technology Direction Station of Industrial Crop of Lushui County,Nujiang Prefecture,Yunnan Province 673200,China)

According to nature c1imate condition in Lushui county of Yunnan province，p1anting chewing cane varieties and techniques such as p1anting time，sowing，fie1d management，disease and pest contro1，ferti1ization were summarized，to provide a technica1 reference for chewing cane deve1opment.

Chewing cane;High qua1ity and yie1d;P1anting techniques

雜566.1

A

1007-2624(2009）01-0060-03

2008-07-16

李蘭仙(1964-），女，云南省瀘水縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)藝師，主要從事經(jīng)濟作物研究與示范推廣工作。