如祖兒

外甥女今年才剛4歲，就整天吵鬧著要吃“甜甜”：牛奶里要加糖、零食要奶油甜味的、就連粥里也要放幾顆奶糖才肯吃……小小的牙齒布滿了蛀蟲斑點(diǎn)，但她還是對(duì)甜食愛不釋手。漸漸地，外甥女不僅齲齒加重，體重也跟著飆升，連幼兒園里的小朋友都戲謔她為“小胖墩”。

我一提起這肥胖的危害，姐姐就嘮叨我們自己小時(shí)候是怎樣沒東西吃，可憐得很……我深知每位父母對(duì)孩子的養(yǎng)育都有不同的觀點(diǎn)，自己作為外人也不好過度干涉。于是我只好想了個(gè)辦法，在姐姐帶外甥女去體檢時(shí)，特地拜托了當(dāng)醫(yī)生的朋友向她苦口婆心地一番說明，姐姐這才意識(shí)到情況的嚴(yán)重性。回家后，姐姐當(dāng)即制定了新的日常飲食計(jì)劃，自己和寶寶都戒掉甜食，每天飯后還帶著外甥女去散步。另外還專門約了醫(yī)生，帶著寶寶去醫(yī)院看了齲齒，好一番調(diào)整治療后，小胖墩才逐漸有了精神，不僅活潑好動(dòng)起來，還戒掉了偏食的壞毛病。

就像我姐姐的案例一樣，很多家長都不知道，其實(shí)在飲食中增加一些苦味的食物，孩子才能得到健康幸福的“甜”。研究證明，苦味食物對(duì)身體健康有很大的幫助，讓孩子適當(dāng)吃點(diǎn)”苦“，是健康養(yǎng)育必備法則之一。

首先，“苦”可增進(jìn)孩子的食欲。

苦味以其清新、天然的味道刺激舌頭的味蕾，激活味覺神經(jīng)，在增進(jìn)唾液分泌的同時(shí)還能刺激胃液和膽汁的分泌，從而能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)十分有益。所以，吃得了苦瓜、芹菜、芥菜、白蘿卜等食物的孩子，大多胃口良好，不偏食，營養(yǎng)吸收全面。

其次，“苦”有利于通便排毒。

中醫(yī)認(rèn)為，苦味屬陰，有疏泄作用，對(duì)于由內(nèi)熱過盛引發(fā)的煩躁不安有泄熱寧神的作用。孩子在秋冬季節(jié)由于氣候變換容易燥熱，導(dǎo)致便秘、口苦、食欲不振等癥狀，這時(shí)若能給孩子吃一點(diǎn)略帶苦味的蔬菜和水果，有助于體內(nèi)的毒素隨大、小便排出體外，不生瘡，少患其它疾病。

再次，“苦”能夠降低血液的粘稠度。

不要以為高血壓是中老年人的專利，現(xiàn)在由于生活條件的提高、飲食營養(yǎng)的增加，再加上生活和飲食方式的不當(dāng)，幼兒因肥胖患上高血壓的比例也日漸增多。常食苦味食物有助于降低血壓，起到預(yù)防的效果，所以要從小吃點(diǎn)兒“苦”，讓孩子盡早開發(fā)味蕾，適應(yīng)苦味。

最后，“苦”有助于清心健腦。

苦味食品可泄去心中煩熱，具有清心的作用；泄熱、通便、排毒則能夠使頭腦清醒，使大腦更好地發(fā)揮功能，成為聰明的孩子。反之，若孩子常食甜食，容易導(dǎo)致大腦混沌、四肢乏力、思維遲鈍，在反應(yīng)力和應(yīng)變力上都略遜一籌。

日常生活中，含有苦味的食品以蔬菜和野菜居多，大部分家長知道最多的莫過于苦瓜了。此外，還有一些我們沒有想到的蔬菜和食品其實(shí)也含有苦味，如生菜、萵苣、茴香、芹菜、蘿卜葉、香菜、苔菜等；在干鮮果品中，有杏仁、黑棗、桃仁、薄荷葉、茶葉等；在糧食和豆類食品中，有糯米、豆豉、蕎麥等；另外，還有食藥兼用的五味子、蓮子芯等，用沸水浸泡后飲用為宜。但須注意的是，五味子適于四季，冬春季飲用更好，而蓮子芯則最適于夏季飲用。

大部分人都喜好甜食，對(duì)苦味的食物一時(shí)很難接受，對(duì)于孩子來說，更是一個(gè)艱難的過程。所以，需要家長合理調(diào)配飲食，盡早開發(fā)孩子的味蕾，只有大人和孩子持之以恒，才能達(dá)到最好的效果。