《農民日報》

深秋時節(jié)，在溝壑縱橫、丘陵起伏的陜西渭北黃土高原，層林盡染，滿目風光，特別是53.3萬公頃蘋果產業(yè)帶上的晚熟蘋果，更是“紅肥綠瘦”，構成了一道獨特的景觀。在這53.3萬公頃蘋果產業(yè)帶中，有一個代表性的“符號”——洛川蘋果。

洛川，以1937年召開的“洛川會議”而聞名，后以蘋果產業(yè)而發(fā)展富裕。這個位于延安市南部的農業(yè)大縣，20.4萬總人口中農業(yè)人口占了16.1萬。洛川地處渭北黃土高原蘋果優(yōu)生區(qū)，晝夜溫差大，工業(yè)污染少，結出的無公害、綠色和有機蘋果，吸引了八方客商的目光。

1經銷商的“困惑”

國慶、中秋前夕。農業(yè)部在洛川舉行陜西蘋果產銷對接活動，組織北京、上海、江蘇等6個主銷省市的60多位經銷商，與陜西30多個基地縣進行產銷對接，實現(xiàn)成交量63.4萬噸，金額27億元。與會代表還參觀了洛川無公害蘋果生產基地。

在距離洛川縣城約30公里的舊縣鎮(zhèn)洛陽村的果園里，紅彤彤的蘋果掛滿枝頭。果園里鋪著反光膜，可將陽光反射到蘋果上。讓其著色均勻；樹上掛著黃色的粘蟲板、誘蟲帶，還有透明的太陽能殺蟲燈。

對于這些無公害生產措施，參觀者個個明了，但蘋果園上方一兩米處懸掛的尼龍大網卻讓經銷商們“困惑”不已。大家望著這張網議論紛紛：防蟲?網眼似乎大了些：防鳥?鳥類似未成災。就在大家討論時，舊縣鎮(zhèn)鎮(zhèn)長李會峰走了過來。他告訴大家，尼龍網的真正用途是防雹。洛川平均海拔1100米，降雨量雖不大，但雹災比較頻繁。舊縣鎮(zhèn)曾經連續(xù)8年遭遇雹災，給果農造成嚴重損失。本來1千克4元的蘋果，只能以1千克4角的價格出售，90％的收入都被雹災打掉了。說來也怪。自從裝上尼龍網后，冰雹再也沒光顧過，果農年年豐收。

2蘋果顏色有講究

走進洛川縣延安果業(yè)集團公司。車間內飄來陣陣蘋果的清香，大家不由得做起了深呼吸。延安果業(yè)集團有兩條意大利全自動光電蘋果分選線。蘋果經過自動清洗、分級、打蠟，按照大小被分成5個等級輸送到包裝工人面前。每個等級的終端處，都有兩個工人負責裝箱。大小一樣、顏色也差不多的紅富士蘋果，兩個工人卻各挑各的，將其分開包裝，原因何在?工人介紹說，看似一樣透紅的蘋果，其實著色的形狀不一樣，有的是“片紅”，即紅得均勻、連片；有的則是“條紋紅”，即紅綠或紅黃相間。兩者內在質量一樣，價格也無差別，但顏色不一樣，消費者各有偏好，需要分開包裝。

如今。洛川不但制定了《蘋果園標準化生產周年管理技術操作規(guī)程》等生產地方標準，而且還制定了《鮮蘋果分級標準》、《鮮蘋果包裝標準》等營銷地方標準，使全縣3.3萬公頃蘋果實現(xiàn)了全程標準化管理。目前，洛川已建成蘋果科技示范園1萬公頃，通過綠色食品認證的生產基地2.1萬公頃，有機果園1187平方米。洛川蘋果已遠銷泰國、俄羅斯、加拿大、英國、中東等20多個國家和地區(qū)，生產基地果園、蘋果包裝廠也先后取得歐盟、南美等地區(qū)的注冊認證。

3果樹矮化優(yōu)勢多

占地667公頃的洛川國家蘋果標準化生產示范園是農業(yè)部支持的蘋果產業(yè)化建設重點示范項目。記者看到，成排的處于幼年期的紅富士蘋果樹由鋼架和鋼絲繩支撐，樹冠呈明顯的“Y”字形，洛川縣蘋果產業(yè)管理局局長王建鋒介紹，這是示范園開展的矮化果樹試驗成果。圍繞有機蘋果生產目標，示范園進行了“Y”字形、圓柱形等不同樹形的培養(yǎng)試驗，目的在于將果樹矮化，讓樹形變小。

為什么要用鋼架和鋼絲繩作支撐?王建鋒說，陜西屬大陸性季風氣候，多大風天氣，特別是渭北黃土高原。多冰雹、陣性大風天氣。處于幼年期的矮化果樹根系不夠發(fā)達，容易遭遇風害，所以要對其支撐加固。

洛川是陜北蘋果的發(fā)祥地。1947年春天，在與洛川會議所在地馮家村一村之隔的阿寺村，一個名叫李新安的青年農民用3頭毛驢從河南省靈寶縣引進了200株蘋果樹苗，蘋果樹開始在洛川落地生根。60多年來，洛川已有紅富士、秦冠等47種優(yōu)質蘋果品種，但當?shù)毓r一直習慣于栽種高大的喬化果樹，果園通風透光不足等問題由來已久，影響了蘋果的質量。喬化果樹每667平方米只能栽種28棵，矮化果樹每667平方米可栽種80多棵，產量提高20％以上，蘋果外觀和質量更有保障，價格也更高。

近年來，陜西在全省蘋果產業(yè)推廣“大改形，強拉枝，巧施肥，無公害”4項關鍵管理技術，將樹冠變疏變薄、將枝條拉低拉平，同時實施測土配方施肥等技術，以提高果品質量和優(yōu)果率。目前，洛川蘋果的優(yōu)果率已由2003年的50％提高到80％，并走進了北京奧運會、中國女排、人民大會堂，成為陜西蘋果的代表性“符號”，“洛川蘋果”也于2008年10月榮獲地理標志證明商標。