每當(dāng)金秋十月,菊黃蟹肥之際,江西省南昌市進(jìn)賢縣100～150克重的螃蟹賣(mài)到每公斤160多元還是十分搶手,即便如此,養(yǎng)殖戶(hù)卻仍有說(shuō)不出的擔(dān)心和無(wú)奈。

這是怎么回事呢?進(jìn)賢縣螃蟹養(yǎng)殖戶(hù)焦江龍說(shuō):“每到這時(shí)放養(yǎng)的螃蟹就開(kāi)始大量外逃。大螃蟹,150～200克,甚至250～300克一只的,全部逃走了,我們好心痛啊!”

原來(lái)進(jìn)賢縣養(yǎng)殖螃蟹采取的是“人放天養(yǎng)”的方式,也就是人們把蟹苗投放到湖里,讓它以天然的水草、小魚(yú)蝦為食,不再投喂人工飼料。因?yàn)轱暳仙?所以每667平方米(1畝)水面一般只能投放200多只蟹苗,要想取得養(yǎng)殖效益,養(yǎng)殖面積往往要在幾十公頃以上,這樣只能采取簡(jiǎn)單圍欄養(yǎng)殖方式。螃蟹小時(shí)候活動(dòng)范圍并不大,但在長(zhǎng)大性成熟之后,它就越過(guò)圍欄大量外逃。

性成熟,對(duì)于螃蟹來(lái)說(shuō)也許是一件喜事,因?yàn)樗鼈兛梢越慌浞毖芟乱淮?然而對(duì)焦江龍來(lái)說(shuō)卻是件頭痛的事。以前進(jìn)賢縣每年都要因螃蟹外逃損失上千萬(wàn)元,焦江龍說(shuō):“可以說(shuō)放養(yǎng)的80%的螃蟹都跑掉了,回收率很低,我們也只能望蟹興嘆了!”

為了防止螃蟹外逃帶來(lái)的巨大損失,養(yǎng)殖戶(hù)們都在螃蟹性成熟之際加緊捕撈。然而搶先捕撈不僅把沒(méi)有完全長(zhǎng)大的螃蟹也撈上岸,造成螃蟹品質(zhì)不好,而且螃蟹集中上市也帶來(lái)價(jià)格不斷下滑,在螃蟹上市的最高峰時(shí)期,每公斤只能賣(mài)到40多元。

進(jìn)賢縣有水域面積2萬(wàn)多公頃,其中很多水域都適合螃蟹的養(yǎng)殖,然而由于控制不了螃蟹成熟后外逃,當(dāng)?shù)厝硕疾桓掖笠?guī)模養(yǎng)殖。直到幾年前,一個(gè)叫殷志鋒的外地人改變了這種狀況。

殷志鋒帶著幾個(gè)人在進(jìn)賢縣一次性就承包了200公頃水面來(lái)養(yǎng)殖螃蟹。到了螃蟹成熟季節(jié),當(dāng)?shù)厝硕紲?zhǔn)備看這個(gè)外地人笑話的時(shí)候,殷志鋒并沒(méi)有像人們想象的那樣手忙腳亂地忙著捕撈和出售螃蟹,他卻開(kāi)始用竹竿和漁網(wǎng)在水中做起了圍欄。

殷志鋒做這些網(wǎng)圍到底要干什么呢?周?chē)娜硕济曰蟛唤?。原?lái)殷志鋒把捕撈上來(lái)的螃蟹不管成熟與否全都放進(jìn)這些網(wǎng)圍里暫養(yǎng)起來(lái),由于不急著出售,所以他們可以一心一意地打撈螃蟹。殷志鋒捕撈螃蟹的方式也與當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶(hù)用漁網(wǎng)打撈不同,傳統(tǒng)打撈方式不僅效率低,而且螃蟹很容易穿過(guò)漁網(wǎng)逃脫,回捕率只有5%左右,而殷志鋒用地籠捕撈,回捕率在60%以上。殷志鋒養(yǎng)殖的螃蟹不僅回捕率高,而且暫養(yǎng)可以避開(kāi)上市高峰,當(dāng)年就在沒(méi)有螃蟹上市的春節(jié)前銷(xiāo)售,同樣的螃蟹每公斤卻至少多賣(mài)了60元。看到暫養(yǎng)帶來(lái)如此大的效益,很多養(yǎng)殖戶(hù)都開(kāi)始搞起了螃蟹暫養(yǎng)?，F(xiàn)在全縣已建起了16.67公頃的暫養(yǎng)基地,除了零賣(mài)一些外,大家就等著春節(jié)之前賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)了。(此內(nèi)容的DVD光盤(pán)本刊服務(wù)部有售)(紅星電子音像出版社供稿)

編輯點(diǎn)評(píng):螃蟹雖好,但因其橫行霸道,外逃頻繁,給養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)損失。其實(shí)在養(yǎng)殖過(guò)程中,我們要仔細(xì)研究養(yǎng)殖品種的生理特性,因地制宜,創(chuàng)造適合其生存的養(yǎng)殖環(huán)境。外地人殷志鋒就針對(duì)放養(yǎng)螃蟹的水面范圍大、螃蟹外逃路徑多等特點(diǎn),在螃蟹快成熟之際,將螃蟹捕撈回來(lái)暫養(yǎng)。這樣不僅可以有效防止螃蟹外逃,還可以回避市場(chǎng)低潮期,等市場(chǎng)價(jià)格回升時(shí)再出售,獲取更大利潤(rùn)。