摘要：以本地生產(chǎn)上常用的磷酸二銨、純豬糞、EM復(fù)合肥為供試肥料，對紅燈、大紫、那翁三個大櫻桃品種進行施肥對比試驗，得出了單一施用化肥對果實品質(zhì)具有不良影響，目前主栽品種紅燈對使用純豬糞較為敏感，對果實產(chǎn)量提高和品質(zhì)改善明顯的結(jié)論。

關(guān)鍵詞：肥料大櫻桃產(chǎn)量品質(zhì)

櫻桃果色艷麗，味美可口，富含鐵質(zhì)，且具有調(diào)中益氣，健脾和胃等功效，是大眾喜歡的水果之一。隨著市場消費的不斷提高和農(nóng)民生產(chǎn)效益最大化追求的要求，改善櫻桃品質(zhì)已成為櫻桃生產(chǎn)中的一項重要工作，而目前生產(chǎn)中大櫻桃品質(zhì)差、產(chǎn)量還相對較低，為此，我們結(jié)合當?shù)剞r(nóng)業(yè)種植條件，因地制宜，結(jié)合當?shù)匦竽翗I(yè)發(fā)展的牲畜糞便豐富的特點，按照當?shù)氐氖┓柿?xí)慣，以生產(chǎn)上常用肥料對三個大櫻桃主載品種進行施肥對比試驗，擬就施肥在提高產(chǎn)量的同時對果品質(zhì)量的影響做一個初步探討，為在大櫻桃栽培中科學(xué)實施配方施肥、有效改善果實品質(zhì)、增強市場競爭力，進一步增加產(chǎn)量，提高經(jīng)濟效益提供依據(jù)。

1、材料與方法

試驗點設(shè)在開封縣范村鄉(xiāng)謝灣村櫻桃園中，土質(zhì)為沙壤土，供試櫻桃樹為十二年生，樹勢健壯，中等管理水平，株行距2.5m×4m，品種有大紫、紅燈，那翁；每品種六個處理(常規(guī)施肥為對照)，每處理15株，處理設(shè)計如表1。

取樣方法：500克果實混臺抽樣，測定其平均單果重，固形物、總糖、可滴定酸及糖酸比。平均單果重以百粒平均值計算，著色度以百粒果中著色完全果所占比值計算，可溶性固形物用折光儀測定，總糖及可滴定酸均采用GD6194～85方法測定。

2、結(jié)果與分析

2.1肥料對大櫻桃果實物理性狀的影響 從表2可以看出，在相同的處理下，紅燈的平均單果重和著色度均高于那翁和大紫。說明紅燈的品種特性優(yōu)于那翁和大紫。但試驗處理不同，無論是紅燈還是那翁或大紫，其平均單果重和著色度均以處理2和處理5為最高，且處理2優(yōu)于處理5。說明在大櫻桃栽培中，每株施用15kg純豬糞或1 0kgEM復(fù)合肥，既能增加果重，又可以使果實色澤鮮艷光亮，提高其商品性和感官吸引力。

2.2肥料對大櫻桃生化性狀的影響

表3表明，無論是對照處理還是施用有機肥、無機肥或不同數(shù)量的生物型有機肥，其生化性狀均以紅燈為最好，其次是那翁，大紫表現(xiàn)最差。紅燈的可溶性固形物含量6個處理平均為13.62％，那翁為12.83％，大紫為13.08％；紅燈的總糖含量6個處理平均為11.56％，那翁為lI.45％，大紫為11.26％；紅燈的滴定酸6個處理平均為0.74％，那翁和大紫均為0.85％，6個處理的平均含糖量與平均含酸量之比值分別為13.52，13.36，13.39。

從肥料對大櫻桃果實生化性狀的影響看，無論是紅燈還是那翁或大紫，處理2和處理5對其都有良好影響。處理2的影響則更加明顯。對可溶性固形物的影響，紅燈和大紫表現(xiàn)為處理2好于或等于處理5，那翁則是處理5好于處理2。對總糖量和糖酸比而言，紅燈、那翁、大紫均表現(xiàn)為處理2優(yōu)于或等于處理5。試驗證明，單一施用化肥，對大櫻桃果實品質(zhì)的影響具有負效應(yīng)，而施用豬糞和EM復(fù)合肥卻能有效改善大櫻桃的果實品質(zhì)，施用豬糞比施用EM復(fù)合肥則更明顯。特別是糖酸比的改善，更有助于提高果品的市場競爭力。這是因為絕大多數(shù)消費者都能通過品嘗的方式感受到該項品質(zhì)的優(yōu)劣。

2.3生產(chǎn)成本分析各處理產(chǎn)量、產(chǎn)值、肥料投入成本與經(jīng)濟效益情況如表4、表5。

從表4可以看出，肥料投入成本以處理5為最高(25.4元／株)，比對照增加了20.0元／株；其次是處理4，處理2，處理3、處理1和對照處理。產(chǎn)量、產(chǎn)值也以處理5為最高，分別為16.5kg／株、99.0元／株，比對照增加了10kg／株、60元／株。而處理2的肥料成本投入僅比對照增加5.9元／株，其產(chǎn)量和產(chǎn)值就比對照增加了9.9kg／株、59.4元／株，排第二。處理4排第三，依次是處理3、處理1、對照(CK)。很明顯，對大櫻桃施用豬糞，既能促進增產(chǎn)，又能促進增收。

則進一步表明了不同施肥處理的經(jīng)濟效益。從增加的成本投入分析，處理5的肥料投人成本為381元，平均每投入1元肥料成本可增加產(chǎn)值3.9元(即產(chǎn)投比為3.9)，在所有的試驗處理中排末位；而處理2的產(chǎn)投比為7.6，最高。

從資本營運效率看，與對照處理比較，每增加1元投入，處理2產(chǎn)生7.92元回報，處理5僅有3.00元。因此，在資金的運籌上，對作為投資主體的廣大果農(nóng)而言，若生產(chǎn)季節(jié)投資跟不上，可優(yōu)先考慮施用豬糞。

3、小結(jié)與討論

在本試驗中，追施15kg純豬糞和10kgEM復(fù)合肥均能較好地滿足大櫻桃樹對養(yǎng)分的需求，即使其它條件保持不變，也能有效地增加果實產(chǎn)量，改善果實品質(zhì)和提高經(jīng)濟效益，但處理2和處理5之間差異不明顯。因此，從既保證果品品質(zhì)、增強市場競爭力，又以最少的投人獲取最大的經(jīng)濟效益兩個方面考慮，選擇追施15kg純豬糞對大櫻桃的大田實際生產(chǎn)指導(dǎo)意義更大，建議在本試驗基礎(chǔ)上進行配方施肥。

試驗還表明，磷肥對提高大櫻桃產(chǎn)量，改善大櫻桃品質(zhì)均有較好的促進作用，經(jīng)濟效益也十分明顯。

另外，不同肥料品種在不同土壤類型和其它大櫻桃品種上的施用效果如何，還應(yīng)做進一步的試驗探討。