花椒原產(chǎn)我國，栽培歷史悠久，是食、藥及工業(yè)兼用樹種，其食用和藥用價值都很高。由于花椒適應性強、耐貧瘠、耐寒、易栽培、好管理，我國多數(shù)地方均有栽植。近年來，隨著山區(qū)開發(fā)步伐的加大，我市花椒栽培面積逐漸擴大，花椒已經(jīng)成為山區(qū)農(nóng)民致富的一項產(chǎn)業(yè)。為使花椒栽培達到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的目的，我們在學習外地經(jīng)驗的基礎上，結合本地區(qū)實際情況，制定了一套豐產(chǎn)栽培技術措施，現(xiàn)總結如下，供參考。

1、選擇優(yōu)良品種

花椒品種主要有大花椒、大紅袍、小紅袍、白沙椒、豆椒和油椒等，以選擇果大、色紅、香味濃、產(chǎn)量高的大花椒為好。

2、選擇適宜地塊

花椒喜光，在陰坡、蔭蔽條件下結實差，造林地類以交通方便、便于管理，接近水源的陽坡農(nóng)耕地為好，選擇以光照充足、溫暖向陽的耕地最為適宜。

3、選擇優(yōu)質苗木

苗木選用1～2年生根系發(fā)達、枝芽飽滿，苗高在80cm以上的實生花椒苗，苗木無病蟲害，對受傷的根系，應從受傷部位以上進行短截，并保證苗木隨運隨栽，或采用蘸根，以塑料袋包覆后將苗木運往栽植地。

4、合理密植

根據(jù)花椒樹種特性和經(jīng)濟目的，采用長方形配置，株行距3×4m，畝栽56株。

5、栽培技術措施

5.1栽植時期。以春季最好，也可于9月～10月份栽植，栽植前剪去部分嫩梢嫩葉。

5.2整地。花椒栽植前，最好提前半年細致整地，采用60cm×80cm的穴狀整地。

5.3栽植。栽植時將苗木放在定植穴中心，進行培土，隨后將苗木稍稍上提，使根系充分舒展，于土壤緊密結觸，再填土塌實，土填至苗木根頸與地表平為止，做一樹盤，澆透定根水。等水滲后第二天，重新平地踩實，以樹干為中心修1m見方的樹盤，使其四邊稍高，中間略低，然后將1.2m見方的地膜覆蓋在樹盤上，膜面拉直平展，四周做溝壓土蓋嚴，樹干周圍壓土。

5.4撫育管理。

5.4.1灌水與排水：灌水本地區(qū)春季少雨干旱，栽后應視土地墑情澆水灌溉，有條件的地方還要保證休眠期和生長期的灌水，休眠期灌水在秋冬季節(jié)進行，生長期灌水應在花前、花后和花芽分化期各灌一次水。排水花椒不耐澇，本地區(qū)夏季多雨，山地容易形成漬害，因此雨季應做好排水降漬工作。

5.4.2施肥：施肥方法主要用穴狀和環(huán)狀溝施，在樹盤外圍挖溝穴施肥，施肥分基肥和追肥，基肥以有機肥為主，施肥時間以摘椒后最好。

5.4.3定干除蘗：定干定植后的花椒苗，應及時定干，標準為干高50cm處。除蘗對定干后的花椒苗，要及時除去萌蘗，以減少養(yǎng)分的消耗。

5.4.4整形修剪：花椒為灌木型喜光樹種，以無主干、各骨干枝均分布的自然開心形和多主枝叢狀型為最理想?；ń沸藜粼谡麄€休眠期都可進行，以疏剪和短截為主。疏剪是從基部剪去枝條的剪法，將過密枝、重疊枝、干支、纖弱枝和病蟲枝全部剪去；短截是為促發(fā)新枝，而剪去部分枝條的剪法，為擴大樹冠，應適當采用短截方法，刺激枝條生長。

5.4.5病蟲害防治：本地區(qū)以蚜蟲和花椒鳳蝶對花椒最為嚴重。

(1)花椒蚜蟲的防治：花椒蚜蟲屬同翅目蚜蟲科，以若蟲、成蟲危害椒樹的嫩枝、嫩葉、幼花、幼果。花椒樹被害后生長發(fā)育不良，致使落花落果，降低產(chǎn)量。嚴重時，感染煤污病，影響葉片的光合作用，降低椒樹坐果率或有果不飽，減產(chǎn)達70％左右，使經(jīng)濟效益大大下降。5月份是花椒蚜蟲遷飛的高峰期，也是防治的最佳時期，可選用10％吡蟲啉粉劑2000倍或2.5％功夫微乳劑2500倍或35％賽丹乳油2000倍噴霧。噴藥時間可加噴0.3％磷酸二氫鉀或豐壯樂(氨基酸葉面肥)300倍。噴藥時加少量洗衣粉或洗潔精，能增強藥液附著力，使藥液均勻展布在葉片上，提高防效。

(2)花椒鳳蝶的防治：花椒鳳蝶又名柑橘鳳蝶、黃風蝶，俗稱黑蝴蝶、伸角蟲，屬鱗翅目風蝶科。咀嚼式口器，主要危害花椒、女貞、黃檗等植物。以幼蟲取食葉片，造成缺刻或大小不同的孔洞，3齡以后食量大增，可將葉片全部吃光，僅留下葉柄和中脈，苗木、幼樹受害較重，影響枝梢正常生長?；ń辐P蝶3齡以后食量大增，要抓住3齡以前這個防治的關鍵時期，加以消滅?？刹捎梦付緞┖陀|殺劑，常用藥劑有40％氯氰菊酯2500倍液、10％千蟲克1000倍液.滅幼脲Ⅲ號1500倍液、40％溴馬乳油1000～1500倍液等進行葉面噴霧，間隔期10～15天，連噴2～3次。