蘿卜為十字花科植物，可菜、藥兩用。蘿卜在《中藥大辭典》中學(xué)名為“萊菔”，該植物結(jié)果植株的根(地骷髏)、葉(萊菔葉)、種子(萊菔籽)均可藥用。全國各地皆產(chǎn)，主產(chǎn)河北、河南、浙江、黑龍江等省。菜用蘿卜全國各省均有種植，以顏色分：有白蘿卜、青蘿卜、紅蘿卜，以季節(jié)分：有春(熱)蘿卜、秋蘿卜；以品種分：有象牙白、心里美、地黃纓、791、罐蘿卜、上青，中秋紅、燈籠紅、水蘿卜、大連青、浙大長、馬耳、短葉十三、南畔洲等等。無論藥用或菜用，全國繁種品種之多、面積之大、產(chǎn)量之高、銷售范圍之廣，河南省泌陽縣為全國之首。全國有很多省份直接用蘿卜籽生芽菜食用，使蘿卜籽(種子)用途范圍擴(kuò)寬，銷量擴(kuò)大。

1.繁種技術(shù)

1.1原種選擇原種(繁種材料)質(zhì)量好差，直接影響所繁種子的純度和產(chǎn)量。用于大田生產(chǎn)，將更影響蔬菜的產(chǎn)量、質(zhì)量和菜農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益。因此，必須選用純度98％以上、芽率98％以上、干飽凈的原種作繁育材料。藥用和菜用生產(chǎn)用種的區(qū)別在于：藥用和生芽菜用蘿卜籽，可以用一代種子作繁育材料，這樣繁育的二代蘿卜籽比原種所繁的蘿卜籽產(chǎn)量高。菜用蘿卜種子必須用原種繁，不能用一代種再繁，否則所繁的種子用于大田生產(chǎn)會(huì)提早抽苔開花。不長蘿卜或蘿卜很小，造成蘿卜產(chǎn)量低、質(zhì)量差，嚴(yán)重影響菜用經(jīng)濟(jì)效益。

1.2選地、整地

1.2.1選地：選地要把握兩點(diǎn)。一是選擇背風(fēng)朝陽、土層深厚、排灌方便地塊；二是選擇有隔離帶、隔離區(qū)和不重茬地塊，以免傳粉混雜和感染病蟲害。藥用繁育田可不設(shè)隔離區(qū)，菜用繁種田隔離區(qū)必須在500m以上。顏色不同(如紅蘿卜、白蘿卜等)的繁種田，隔離區(qū)要達(dá)1000m。

1.2.2整地：前茬作物收獲后及時(shí)整地。耕前每667m2施有機(jī)肥3500kg，復(fù)合肥40kg，硼肥2kg，均勻撒施在板地，將配制好防治地下害蟲的毒土30kg分板地和犁垡兩次均勻撒施，用機(jī)械深翻、耕深30cm，精細(xì)耕耙，上虛下實(shí)，達(dá)到“早、深、凈、細(xì)、實(shí)、平”，以各播種或埋根。

1.3繁種方式

1.3.1塊根繁殖：利用蘿卜的塊根進(jìn)行繁殖。秋后下霜前，選擇個(gè)頭較小、較為整齊一致、純度較高的蘿卜(塊根)，擰去蘿卜葉，保留好生長點(diǎn)和主根，儲(chǔ)藏到保溫室內(nèi)，第二年春季霜凍結(jié)束后，按行株距30～40cm：20～25cm，將繁種用的塊根埋人繁種田。一般黑龍江、河北、山東、安徽等省采用該方式繁種。塊根繁種用工多，成本高，但所繁種子質(zhì)量好，用于大田生產(chǎn)蘿卜、(菜)產(chǎn)量高。

1.3.2種子繁殖：利用原種直播繁育種子。一般黑龍江、河南等省采用該方式進(jìn)行繁種。具體播期和播量如下：

1.3.2.1播期：區(qū)域不同，播期也不同，黑龍江一般4月下旬至5月上旬播種，但所繁種子因收獲晚，當(dāng)年不能用于大田生產(chǎn)。河南是原種直播繁種面積最大的省份，也是供種大省，所繁種子銷往全國各地。播期10月上、中旬。播種不宜過早，過早氣溫高，地下部分(塊根)生長快而粗壯，裸露地表過高，越冬期若遇較強(qiáng)寒流易受凍害。根據(jù)當(dāng)年天氣預(yù)測，掌握蘿卜越冬期塊根有大拇指粗細(xì)，生長點(diǎn)似露不露出地表較為合適。

1.3.2.2播量：采用直播，一般常規(guī)種(原種)每667平方米播量0.5～0.75kg；雜交種每667平方米播量0.3～0.4kg。行距25～35cm播量應(yīng)掌握高產(chǎn)田少播，低產(chǎn)田多播，播期早少播，播期晚多播。

1.4田間管理

1.4.1秋冬季管理：播后出苗期及時(shí)查苗補(bǔ)種，保證全苗。長出3～4片真葉時(shí)，進(jìn)行中耕除草，疏開疙瘩苗，提溫保墑、壯苗越冬。蘿卜在越冬期，寒流到來之前，對(duì)生長點(diǎn)裸露地表的田塊，注意培土，以減輕或避免凍害。為防止春節(jié)前后強(qiáng)寒流突襲，年前不定苗，以免受凍窒死苗，保證有足夠的基本苗越冬。

1.4.2春季管理：春季氣溫回升穩(wěn)定后，結(jié)合中耕除草，本著肥地宜稀.薄地宜密，早播宜稀，晚播宜密的原則，按株距20cm左右進(jìn)行間、定苗和田間一次去雜。蘿卜繁種田春季易發(fā)生蚜蟲為害，搞好測報(bào)，一旦發(fā)現(xiàn)蟲口密度達(dá)到防治標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，每667平方米用50％抗蚜威可濕性粉劑10～15g，加水30～60kg噴霧。蘿卜抽苔至初花期進(jìn)行二次去雜。初花至盛花期，每667平方米用150g硼肥，200g磷酸二氫鉀加水60kg噴施，發(fā)現(xiàn)脫肥田塊，加適量復(fù)合肥，可增產(chǎn)15～20％。

2.收獲與加工

2.1收獲：蘿卜種成熟比油菜成熟晚，與小麥成熟期基本一致，正是農(nóng)忙季節(jié)，很多農(nóng)民只忙于收麥，而忽視蘿卜種收獲期，致使等到熟透或熟過(植株干枯)才收割，脫粒出的種子顏色發(fā)暗，種皮易脫落，光澤度差，不鮮亮，影響種子銷售時(shí)的賣相，種價(jià)低，繁種戶經(jīng)濟(jì)效益降低。蘿卜、種收割最佳時(shí)期為黃熟期，選擇晴朗天氣，割后在大田中一次性曬干，再拉回場中脫粒，種子色澤和光澤度比較好，芽率高、價(jià)格高，農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入高。蘿卜蒴果里籽粒之間有海綿體作隔膜，果皮厚含水量較高，落黃期割后拉回場中堆垛，會(huì)造成悶垛，輕者脫粒后的種子色澤發(fā)暗，無光澤，重者造成種子在蒴果內(nèi)萌芽。這樣勢必造成種子售價(jià)低，甚至失去種用價(jià)值，嚴(yán)重影響農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入。因此，收割后，不能上垛堆悶。

2.2加工：種子脫粒、曬干后，含水量符合種子標(biāo)準(zhǔn)要求，即風(fēng)選過篩，去劣去雜，達(dá)到干、飽、凈。然后，填寫內(nèi)外一致的種子標(biāo)簽，過磅標(biāo)包。量大、品種多者，入庫時(shí)分品種登記建卡，造冊(cè)等多項(xiàng)對(duì)照無誤后上垛保存，以備銷售。