一、可預(yù)防口腔疾病臨床研究發(fā)現(xiàn)，人們?cè)诔燥垥r(shí)反復(fù)咀嚼可使口腔中分泌出充足的唾液，而唾液中含有多種消化酶及免疫球蛋白，這些消化酶及免疫球蛋白不但有助于人體對(duì)食物的消化吸收，還有殺菌和預(yù)防口腔疾病的作用。

二、能提高人體對(duì)營養(yǎng)的吸收率當(dāng)人們充分咀嚼食物時(shí)，食物會(huì)變得細(xì)小并能與唾液中的消化酶充分混合，這有利于人體對(duì)食物的吸收。專家對(duì)多名60歲以上的老年人進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，凡大部分牙齒缺失者都存在著不同程度的營養(yǎng)不良。這充分證明細(xì)嚼慢咽能提高人體對(duì)營養(yǎng)的吸收率。

三、能增強(qiáng)人的食欲細(xì)嚼慢咽可以使人的牙齒和舌頭充分感受到食物的滋味，從而可加強(qiáng)食物對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的刺激，增強(qiáng)人的食欲。

四、可減少人們患胃腸道疾病的概率當(dāng)人們細(xì)嚼慢咽時(shí)，會(huì)使食物在人的口腔中得到充分的消化，這會(huì)減輕胃腸道的負(fù)擔(dān)，從而減少人們患胃腸道疾病的概率。

五、有利于人們保持體形人們?cè)诔燥垥r(shí)如能細(xì)嚼慢咽，可使中樞神經(jīng)很快地產(chǎn)生飽腹感，從而可減少飲食的攝入量，避免發(fā)胖，故有利于人們保持體形。

六、有利于美容養(yǎng)顏若一個(gè)人吃東西時(shí)經(jīng)?？斐钥煅?，其咀嚼肌和下頜骨會(huì)因缺乏鍛煉而快速退化，而人的牙齒退化較慢，這就會(huì)因其面部各器官的退化不平衡而影響其容貌。當(dāng)人們細(xì)嚼慢咽時(shí)，其面部的肌肉會(huì)得到充分的鍛煉，這會(huì)改善面部血液循環(huán)，提高面部肌膚的代謝能力，從而可使面部的皺紋減少，并可使面色變得紅潤。

七、可保護(hù)視力細(xì)嚼慢咽可鍛煉人們面部的肌肉，從而可增強(qiáng)其眼球晶體的調(diào)節(jié)功能，起到保護(hù)視力的作用。這種現(xiàn)象在兒童身上表現(xiàn)得尤為明顯。

八、可促進(jìn)人體的血液循環(huán)當(dāng)人們反復(fù)咀嚼食物時(shí)，其下頜肌肉會(huì)牽拉頭面部的血管，使頭面部的血液流動(dòng)速度加快，從而可改善其心、腦的血液循環(huán)，起到促進(jìn)人體血液循環(huán)的作用。另外，多咀嚼還具有放松大腦神經(jīng)，緩解緊張情緒的作用。

九、可預(yù)防癌癥臨床研究發(fā)現(xiàn)，人的唾液中含有酶、激素、維生素及蛋白質(zhì)等多種成分，這些成分可以分解食物中的黃曲霉毒素、亞硝胺、苯并芘等致癌物質(zhì)，而人們反復(fù)咀嚼可促進(jìn)唾液的分泌。因此，人們細(xì)嚼慢咽可預(yù)防癌癥，而且咀嚼的次數(shù)越多，抗癌的作用就越強(qiáng)。

十、有抗衰老的作用臨床研究發(fā)現(xiàn)，人的唾液腺在分泌唾液的同時(shí)，還會(huì)分泌一種叫做腮腺激素的物質(zhì)，這種腮腺激素可被人體重新吸收進(jìn)入血液，起到抵抗人體組織老化的作用。而當(dāng)人們細(xì)嚼慢咽時(shí)，就可促進(jìn)人體對(duì)腮腺激素的分泌與吸收，從而可起到延緩身體衰老的作用。