盛夏五月，當(dāng)你來到鄉(xiāng)下田野時，偶爾會看到那淺綠深翠的莊稼地里，竟有那么幾塊閃著亮藍(lán)亮藍(lán)光彩的地塊，有經(jīng)驗的人就會說：那是胡麻花。那種藍(lán)，不像深秋高遠(yuǎn)天空的蔚藍(lán)，也不像前些年人們常穿的中山裝那種深藍(lán)。那種藍(lán)啊，簡直薄得快要透開了，像蟬翼，像夢幻，簡直叫人無法形容，難怪青?！盎▋骸崩镎f：“進(jìn)去小峽陽溝灣，胡麻花開下的寶藍(lán)?！薄皩毸{(lán)”是啥顏色?誰也說不清楚，大概是寶石一樣的藍(lán)吧!“菜籽花開時滿地黃，胡麻花打藍(lán)傘哩”，把胡麻花比作藍(lán)色的涼傘，以形狀作喻，又給了人無限的遐想。反正看了胡麻花的那種藍(lán)，總是讓人覺得清爽、愜意，回味無窮。

胡麻，就像胡椒、胡琴、胡蘿卜一樣，因名稱中帶有“胡”字，表明原產(chǎn)地不在中國。據(jù)說，胡麻原產(chǎn)于印度，在植物分類學(xué)上，屬于亞麻科、亞麻屬，一年生草本植物。胡麻是我國五大油料作物之一，據(jù)統(tǒng)計，每年種植面積達(dá)1000萬畝，年產(chǎn)約40萬噸。由于它耐旱而對土壤的肥力不挑剔，所以往往種在貧瘠的山坡地里。胡麻一般莖高50厘米-70厘米，長著長橢圓形披針葉，如果土地肥沃、雨水豐沛，能分蘗，一株就是一墩。枝頭又分叉，所以一株胡麻的枝頭就像雜技節(jié)目中的“頂?shù)币粯?，頂著若干朵藍(lán)瑩瑩的花，花謝之后，枝頭又挑著一粒粒碗豆大的蒴果。成熟的蒴果里有許多顆扁平而呈水滴形的淺咖啡色的胡麻種子，如果你抓一把在手中，油晶發(fā)亮的種子就會在你的手心里滑動。

胡麻全身都有用途。胡麻油作為干性植物油，在工業(yè)上可當(dāng)食品添加劑、化妝品原料、醫(yī)藥原料；作為食用油，它清純味美，炒菜烙餅，遠(yuǎn)比菜籽油強(qiáng)，自有一股清香；在我小的時候，沒有電燈，金貴的胡麻油燈曾伴隨著我度過了童年；過去農(nóng)村缺醫(yī)少藥，人們把胡麻嚼碎后涂在布上，像膏藥一樣敷在瘡癤上，具有消腫、清瘀的作用；女人們又煮成胡麻水，用它泯頭，因里面含有6％－10％的胡麻膠，可以說是純天然的美發(fā)定型劑，《花兒·王哥拔胡麻》中就說：八月里到了八月八，我和王哥拔胡麻；王哥一把我一把，拔下的胡麻抿頭發(fā)。胡麻蒴果的殼，人稱“胡麻衣子”，又稱“蕎花”，可以當(dāng)豬飼料，河湟谷地多少人家的豬，曾經(jīng)是吃它長大的；上世紀(jì)生活困難的歲月里，它曾作為一種“代食品”，磨碎后上過人們的餐桌。

胡麻也是一種麻，每當(dāng)秋天到來的時候，頑皮的娃娃們有時會跑到莊稼地里玩，但胡麻地里是玩不得的。搖晃中的胡麻蒴果會互相纏絞在一起，柔韌的莖稈就像絆馬索一樣，會使你一步一個跟頭，難怪娃娃們捉野兔時，往往會設(shè)計將兔子往胡麻地里趕。有人說，胡麻的麻就是亞麻。在我們那兒，過去，因為信息閉塞和缺乏技術(shù)，碾去胡麻籽后就叫“胡麻草”，除了當(dāng)作柴火外，人們只能將經(jīng)過粗加工(捶去莖中木質(zhì)部分)的麻摶成一團(tuán)，用來塞窖口和伙房天窗，再多就是編成粗壯的長繩，俗稱“草轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)”，盤繞起來，像前些年所說的“土圓倉”一樣，用來屯積糧食。而在民和縣新民鄉(xiāng)的山區(qū)里，人們卻將它捻成麻線，編織成長口袋，用來裝糧食、面粉，還用它來馱家糞。據(jù)說胡麻口袋結(jié)實耐用，一條能用十多年。怪不得那兒的男人們在冬日干冷的墻根下，人人胳膊下夾著一團(tuán)麻，不停地捻動著捻線桿。知道胡麻草的這種用途后，真使我驚訝不已，而貢巴臺的農(nóng)民卻說：這有啥希罕的?我們還用它織成衣服穿，那真是牢得很，只不過捻的線更細(xì)罷了。后來又聽說，東鄉(xiāng)族還用它編織成麻鞋呢。而現(xiàn)在，用亞麻制成的衣服遍及各大商場，而且價格不菲。青?！盎▋骸崩锍溃核脑吕锏搅怂脑掳?，小峽的口兒上種胡麻：種下個胡麻(者)做什么?我給尕妹妹買手帕。

在我們視野中漸漸消失的胡麻啊!你的用途阿門這么多!