賞析:李中銀
第一次光顧他的牛肉面攤,便領(lǐng)略了他可愛的幽默感。
我對(duì)他說:“老板,請(qǐng)你給我三碗牛肉面?!?/p>
他伸手敲了敲攤子上那塊木板,說:“你說得對(duì),這塊板,的確老?!?/p>
這個(gè)牛肉面攤,坐落于錦茂區(qū)。經(jīng)營它的,是一對(duì)年輕的夫婦。瘦削的丈夫煮面,豐滿的妻子捧面,兩人合作,融洽無比。最近,添了個(gè)小寶寶,也帶到攤子上,夫妻兩人忙碌地煮面捧面時(shí),小寶寶便踢腳吮手,自求多福,一家三口樂陶陶。
很欣賞那瘦子煮面的方式。不管有多少顧客在等。他絕不“粗制濫造”,總是一碗一碗“細(xì)雕慢琢”地煮。他先把面和豆芽擱進(jìn)碗里,然后,把切成細(xì)片的牛肉放在網(wǎng)狀的構(gòu)子上燙。初熟,便一片一片地?cái)[在牛肉面上,淋上自制的濃醬,再抓一撮切碎的咸菜,撒上金黃的油蔥和翠綠的青蔥,五色紛呈,令人一看便食指大動(dòng)。
瘦子脾氣極好,有時(shí),食客盈座,他雙手如輪,不停地轉(zhuǎn),做得汗流浹背,可是,在這種叫人目眩的忙碌中,他依然臉帶笑容、不溫不火??吹叫『⒆?,他還會(huì)忙里偷閑,以俏皮的話兒逗弄幾句,惹得大人小孩全都樂不可支,胃口大開。更難得的是:他記性極好,誰的牛肉面不要放青蔥、不要下豆芽,誰的要多一點(diǎn)咸菜、多一點(diǎn)油蔥,他都記得一清二楚。只要光顧過一兩次,再去時(shí),他便會(huì)朝你咧著嘴,笑嘻嘻地說:
“你的,不要豆芽,對(duì)嗎?”
他是日常生活里一個(gè)微不足道的小人物,可是,在他身上,我卻看到了許多閃爍生光的特質(zhì),而其中最觸動(dòng)我的一項(xiàng)“特質(zhì)”,是他十年如一日那種“敬業(yè)樂業(yè)”的精神。
賞祈
文章之所以取名為“特質(zhì)”,是說老板身上有“許多閃爍生光的特質(zhì)”,主要是他那種“敬業(yè)樂業(yè)”的精神。不管有多少顧客在等,他絕不因客多而做面馬虎,省工省時(shí)(“粗制濫造”);總是一碗一碗精心烹制,敬業(yè)樂業(yè)(“細(xì)雕慢琢”)。
除了“敬業(yè)樂業(yè)”的精神之外,還發(fā)現(xiàn)他雖是日常生活中的一個(gè)微不足道的小人物,卻非常幽默、樂觀。在第二、三段的對(duì)話中,
“我”說的“老板”是指面攤的主人。而他偷換概念,故意回答錯(cuò)位,使人發(fā)笑;第六段中“有時(shí),食客盈座。他雙手妯輪,不停地轉(zhuǎn),做得汗流浹背,可是,在這種叫人目眩的忙碌中,他依然臉帶笑容、不溫不火??吹叫『⒆樱€會(huì)忙里偷閑。以俏皮的話兒逗弄幾句。惹得大人小孩全都樂不可支,胃口大開”。展現(xiàn)了他樂觀幽默的“特質(zhì)”。