市場(chǎng)前景

進(jìn)口零食、進(jìn)口休閑食品專賣店是近兩年國(guó)內(nèi)的新興行業(yè)，進(jìn)口食品以口味新奇、包裝精美、口感好的優(yōu)點(diǎn)，贏得了國(guó)人的認(rèn)可，零食族隊(duì)伍在不斷擴(kuò)大，吃零食在某種程度上已成為一種時(shí)尚潮流，因此，零食專賣店越來越炙手可熱。然而，由于流通渠道匱乏，目前，大部分中國(guó)消費(fèi)者至今仍與進(jìn)口食品無緣！國(guó)內(nèi)進(jìn)口食品銷售的渠道僅僅在上海、北京、廣州等大型城市KA國(guó)際超市（如沃爾瑪、麥德龍），可以說，至今中國(guó)內(nèi)地沒有一家形成規(guī)模的進(jìn)口食品專賣銷售的品牌企業(yè)，即便如此，近5年來，中國(guó)進(jìn)口食品市場(chǎng)總額年平均增長(zhǎng)率仍高達(dá)15%。

市場(chǎng)現(xiàn)狀

行業(yè)現(xiàn)狀：安得利、西諾迪斯、北京太子行……只要了解進(jìn)口食品經(jīng)銷商的一定對(duì)這些名字并不陌生。相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前國(guó)內(nèi)年銷售額過億元的進(jìn)口食品經(jīng)銷商不超過30家，3000萬元的進(jìn)口食品經(jīng)銷商則有150左右。

一些業(yè)內(nèi)人士表示，在中國(guó)越來越多的人將進(jìn)口食品作為每日消費(fèi)的一部分，而做進(jìn)口食品生意的也越來越多，有的進(jìn)口食品經(jīng)銷商的確獲取了很好的收益。據(jù)記者了解，今年6月份，法國(guó)洛希爾銀行還出資數(shù)千萬元入股在中國(guó)從事進(jìn)口食品經(jīng)銷業(yè)務(wù)的法商獨(dú)資企業(yè)西諾迪斯食品(上海)有限公司。

但并非所有的進(jìn)口食品經(jīng)銷商都有這么好運(yùn)，在經(jīng)銷進(jìn)口食品這一行里，無法各個(gè)都成為“飽肚漢”。

安得利（北京）食品貿(mào)易有限公司是一家年銷售額近2億元、市場(chǎng)覆蓋20個(gè)城市的進(jìn)口食品經(jīng)銷商，其總經(jīng)理丁鵬在接受記者采訪時(shí)卻依然感嘆市場(chǎng)的壓力巨大。他透露，中國(guó)進(jìn)口食品經(jīng)銷商中能夠獲得盈利的企業(yè)不過10%，而當(dāng)下國(guó)際金融危機(jī)爆發(fā)，全球經(jīng)濟(jì)運(yùn)行也出現(xiàn)衰退現(xiàn)象，在這種經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，進(jìn)口食品在中國(guó)市場(chǎng)的命運(yùn)將如何，經(jīng)銷商是否會(huì)遭遇“冬天”，這都很難說。

另一方面，隨著進(jìn)口食品在省城的悄然流行，大型超市、百貨商場(chǎng)紛紛開設(shè)進(jìn)口食品專賣區(qū)，街巷間也冒出不少進(jìn)口食品專賣店，但是一些包裝華麗的“進(jìn)口食品”并非真正的進(jìn)口食品。

投資模式現(xiàn)狀：就商業(yè)結(jié)論而言，成為成功連鎖加盟店母體的標(biāo)準(zhǔn)是：自有店鋪超過十間以上，并且整體達(dá)到贏利標(biāo)準(zhǔn)，且凈利率高于銷售收入的10%為獲利底線，自有店鋪的知名度已經(jīng)得到所在地的高度認(rèn)知。在這一基礎(chǔ)上，母體則有能力拓展加盟連鎖店，將自身的成功盈利模式通過有償商業(yè)行為拓展至他人取得成功。

然而，在這樣一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中，我們看到的結(jié)果是：國(guó)內(nèi)許多連鎖加盟的母體在并未達(dá)標(biāo)，甚至沒有母體店的基礎(chǔ)上盲目拓展加盟連鎖店，以賺取加盟金，或者以免費(fèi)加盟為誘餌，以收取保證金為本質(zhì)目的、占用他人資源而獲利。這將帶來的直接后果是：加盟店的成功率低于20%，反之，80%的加盟店處于虧損乃至倒閉的邊緣，而其中20%成功加盟店主的成功并非來自于母體成功經(jīng)驗(yàn)的復(fù)制，而完全依靠個(gè)人的努力達(dá)到。

據(jù)不完全資料統(tǒng)計(jì)，在休閑食品零售加盟店體系中，若每十萬元為一個(gè)加盟投資單位計(jì)算，加盟店發(fā)展商的母體每拓展十間連鎖店，便有八間最終倒閉，如此產(chǎn)生的直接經(jīng)濟(jì)損失超過117萬元。這樣的結(jié)論是：加盟商寧可犧牲加盟者117萬的經(jīng)濟(jì)損失來換取其6-8萬不等的加盟費(fèi)。鑒于此，我們更鼓勵(lì)獨(dú)立創(chuàng)業(yè)精神，不可以盲目輕信于加盟之約。

但如果選擇了一個(gè)好的加盟母體，最明顯的優(yōu)勢(shì)是，如果是初次經(jīng)營(yíng)便可減去在進(jìn)貨渠道、品牌經(jīng)營(yíng)模式等方面的顧慮，少走很多彎路。

投資建議

針對(duì)上述情況，業(yè)內(nèi)人士分析，鑒于進(jìn)口食品與普通國(guó)產(chǎn)食品面對(duì)的是不同的消費(fèi)群體等原因，要經(jīng)營(yíng)進(jìn)口食品店，首先要做好市場(chǎng)調(diào)查，之后再謹(jǐn)慎入市。本地居民的消費(fèi)水平如何？預(yù)期客戶能有多少？這隊(duì)伍會(huì)不會(huì)擴(kuò)大等等？先弄清楚這些問題，再有的放矢地投資。其次，在開店選址的布局上要多花些心思，如最好選擇臨近高檔消費(fèi)場(chǎng)所、高檔百貨、星級(jí)賓館與高級(jí)商務(wù)區(qū)、高校等地段。另外，在具體經(jīng)營(yíng)時(shí)，要選擇好符合當(dāng)?shù)厝丝谖都跋M(fèi)習(xí)慣的產(chǎn)品，尤其要注意，所選產(chǎn)品類別應(yīng)盡量“錯(cuò)位”于相鄰進(jìn)口食品店的經(jīng)營(yíng)種類。

選擇好的經(jīng)營(yíng)模式或者進(jìn)貨渠道是事業(yè)成功的一半。投資者要了解到，進(jìn)口食品入國(guó)門需經(jīng)層層審批、重重檢驗(yàn)，才能擺上國(guó)內(nèi)貨架。繁瑣的進(jìn)貨手續(xù)是開一家進(jìn)口食品專賣店最主要的風(fēng)險(xiǎn)。正因如此，目前代理外國(guó)食品的國(guó)內(nèi)公司較少，如在國(guó)外大受歡迎的“哈里·波特”糖果。進(jìn)口食品專賣店的貨源一般只有大型食品公司才能供貨。

風(fēng)險(xiǎn)提示

一般情況下，經(jīng)營(yíng)一家進(jìn)口零售店需要投入20余萬元，除了店鋪?zhàn)饨鸷脱b修占的比例比較大外，進(jìn)貨也需要大部分資金投入。而據(jù)一些進(jìn)口食品店的經(jīng)營(yíng)者介紹，進(jìn)口零食價(jià)格雖然比國(guó)貨高，但它的利潤(rùn)空間并不大。除了店鋪?zhàn)饨鸬耐度胪猓渌?jīng)營(yíng)成本也比一般的零售店要高，特別是在進(jìn)貨渠道上，需要花不少的資金用于尋找到好的代理商。另外，進(jìn)貨的眼光也非常重要，因?yàn)槭称返谋４嫫谟邢?，如果進(jìn)貨多賣不了，就只能虧本。

而且，由于進(jìn)口食品有相對(duì)固定的客戶群，相對(duì)來講普通市民消費(fèi)者少些，這也使得一些經(jīng)營(yíng)進(jìn)口食品的店鋪經(jīng)營(yíng)困難。