太陽王世紀(jì)隨著路易十四的逝去走到了盡頭。森嚴(yán)的君主專制到攝政統(tǒng)治的過渡打開了通向啟蒙運動的道路。人們開始享受奢華，釋放感官，體驗生活的美好。凡爾賽宮曾見證了藝術(shù)發(fā)展的禁錮，而攝政統(tǒng)治期間人們迎來了藝術(shù)、建筑、繪畫和雕塑蓬勃發(fā)展的時期，這是法國文化的黃金時代。尚·馬爹利(Jean Martell)就成就于這個黃金年代。

尚·馬爹利(Jean Martell)是位技藝超群的著名工匠，他深諳法國文化的精髓，是皇家御用的供應(yīng)商，也是傳播法國風(fēng)尚的大師。珠寶商Mellerio因與法國王后瑪麗·德·美迪奇(Marie de Medici)共乘火車而成為宮廷珠寶供應(yīng)商。還有法國皇家瓷器供應(yīng)商塞夫爾(Sèvres)瓷器廠，在18世紀(jì)為瑪麗王后(Marie Antoinette)創(chuàng)作了許多珍品。另一位工匠Baguès距離我們更近，他所創(chuàng)造的水晶青銅吊燈工藝精湛，時至今日依然熠熠生輝。我們將拜訪這些偉大的工匠和作坊，他們非凡的技藝賦予歐洲宮廷璀璨的光芒。在這些大師中，尚一馬爹利(Jean Martell)堪稱法國歷史最為悠久的奢華品牌創(chuàng)始人之一。

在路易十四的大臣考伯特(Colbert)的運籌帷幄下，眾多早期的奢侈品商業(yè)開始欣欣向榮，為無與倫比的奢華瑰寶一凡爾賽宮添姿增色，馬爹利也翻開了它輝煌歷史的樂章。馬爹利創(chuàng)立于1715年，是最古老的優(yōu)質(zhì)干邑酒莊。“力臻完美”是馬爹利的創(chuàng)業(yè)原則也是尚·馬爹利先生的人生格言。從此，這句話便成為馬爹利的靈魂，時至今日，它依然融于每一款馬爹利出產(chǎn)的干邑中。

在太陽王路易十四被奉若神明的時代，人類藝術(shù)和文化得到不可磨滅的長足發(fā)展，馬爹利便是那個時代的縮影。長久以來，馬爹利干邑代表著法國的高貴精致。這種珍貴的氣質(zhì)凝聚了能工巧匠的智慧與汗水：調(diào)酒師、葡萄種植者、蒸餾師，制桶工人等把他們深諳的精湛技藝世代相傳。流芳百世。對馬爹利酒莊而言，精釀技藝展現(xiàn)了其舉世無雙的文化傳承，并隨著時間的推移彰顯榮耀。前輩們高瞻遠(yuǎn)矚的視野和不可匹敵的技藝讓馬爹利成為法國卓絕高貴的表征，并影響了世界的每一個角落。

天使之鎮(zhèn)干邑香

干邑之名，世人皆知，而知道干邑的名稱來自于地名的人，恐怕將會是寥寥無幾了。

干邑鎮(zhèn)(Cognac)，是法國西南部的一個小鎮(zhèn)，位于法國著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)波爾多之北的夏朗德河流域。隨著該地區(qū)盛產(chǎn)的白蘭地酒名聞全球，這座只有2萬人的小城逐漸名滿全球，更成為酒名的代稱。

時至今日，干邑鎮(zhèn)依然如它的名字一樣，與酒有著千絲萬縷的聯(lián)系，走進城鎮(zhèn)，空氣中氤氳著誘人的酒香，如鏡的夏朗德河倒映著如洗碧空，好似傳說的“天使之享”的畫境。相比美景，干邑地區(qū)的地理環(huán)境更是葡萄酒的最好生產(chǎn)地，其土壤、氣候、雨水等自然條件都十分適合葡萄的生長，因此這個地區(qū)所生產(chǎn)的葡萄品質(zhì)也是釀酒葡萄中的極品。因此，早在公元276至公元282年，人們就在此地區(qū)種植葡萄。至十二世紀(jì)，干邑已經(jīng)成為了最為著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

1909年，法國政府將干邑鎮(zhèn)依據(jù)土壤及氣候的不同，分成六個產(chǎn)區(qū)。從空中鳥瞰，這六個產(chǎn)區(qū)仿佛一個圓靶，這六個產(chǎn)區(qū)由外而內(nèi)分別是普林區(qū)(Bois Ordinaires)、良林區(qū)(Ben Bois)、優(yōu)林區(qū)(Fins Bois)，邊緣區(qū)(Bordenes)、小香檳區(qū)(Petite Champagne)和六香檳區(qū)(Grande Champagne)。同時法令亦對干邑白蘭地的葡萄原料的品種和蒸餾法做出嚴(yán)格的規(guī)定，只有在干邑鎮(zhèn)出產(chǎn)的白蘭地才能被稱為Cognac(干邑白蘭地)。

干邑鎮(zhèn)是無數(shù)人夢想的樂土，同時也是誕生無數(shù)傳奇的所在——1715年，尚·馬爹利來到干邑鎮(zhèn)創(chuàng)建了世界上歷史最悠久的干邑世家，并用他的理念給這個家族奠定了穩(wěn)固的基礎(chǔ)。自那時起，馬爹利品牌始終盡心維護著干邑白蘭地的卓越品質(zhì)和優(yōu)良聲譽。

干邑鎮(zhèn)在每年十月中，葡萄完全成熟時進行收割。采摘后的葡萄使用傳統(tǒng)的平板壓榨器進行壓榨，并且只榨取葡萄汁液，絕不碾破葡萄外皮或里面的果核。榨好的汁液將立即得到儲存留待發(fā)酵。馬爹利獨特的釀制方式在于。只將雙重蒸餾所得的珍貴酒心用來制作干邑精品。在漫長的醇化過程中。“生命之水”在橡木桶中漸漸醇化——每年有相當(dāng)于約三百萬瓶干邑從馬爹利的酒窖揮發(fā)，飄散在整個干邑鎮(zhèn)的上空，追求完美的馬爹利稱之為“天使之享”。成品的干邑是由許多種不同年份的干邑調(diào)兌而成的，至于如何調(diào)兌，已經(jīng)不僅僅是一種工藝，而被人們尊稱為“干邑的藝術(shù)”。

L'or de Jean Hartell

尚·馬爹利至尊(L'Orde Jean Martell)訴說的是一段非凡榮耀的傳奇，是三百年干邑釀造技術(shù)的巔峰代表。自馬爹利品牌誕生之日起，創(chuàng)始人尚·馬爹利(Jean Martell)便不懈追求完美卓絕的品質(zhì)，嚴(yán)格監(jiān)督、把控釀造過程每個步驟。不出時日，馬爹利便迅速得到不同凡響的品鑒家們的交口贊譽，包括拿破侖的總管家、奧地利王室、俄國沙皇以及英國國王。馬爹利也迅即聞名退邇，受到越來越多人的鐘愛，世界各地訂單紛涌而至。正如創(chuàng)始人尚，馬爹利(Jean Martell)在1721年所說：“我們的‘生命之水’是法國舉世無雙的佳釀?！比倌甑娘L(fēng)雨歷程，馬爹利一如既往、鍥而不舍地錘煉其釀造技藝。

今天，馬爹利公司隆重推出扛鼎力作尚·馬爹利至尊。它經(jīng)由雙重蒸餾，由最純凈的“生命之水”釀制，是四大葡萄產(chǎn)區(qū)一大香檳區(qū)、小香檳區(qū)、優(yōu)林區(qū)和邊緣區(qū)的完美結(jié)晶，并經(jīng)過了精制橡木桶中的漫長醞釀。

尚·馬爹利至尊層次分明、醇厚馥郁的獨特魅力離不開源自于邊緣區(qū)的經(jīng)年“生命之水”。邊緣區(qū)是夏朗德地區(qū)面積最小、最珍貴的葡萄種植區(qū)，一直以來備受尚·馬爹利先生的青睞，此地出產(chǎn)的精釀“生命之水”是馬爹利品質(zhì)的靈魂。漫長的醇化過程中，濃郁甜蜜的果香融入大香檳區(qū)濃烈、醇厚的“生命之水”，醞釀出不同凡響的天成佳釀。尚·馬爹利至尊由數(shù)百種“生命之水”調(diào)配而成，其中一些是已經(jīng)在馬爹利的酒窖中珍藏一個多世紀(jì)的瑰寶。尚·馬爹利至尊詮釋了三個世紀(jì)以來馬爹利對完美的孜孜探求。

在干邑區(qū)，人們把貯存最古老珍釀的酒窖稱為“天堂”(Paradise)。馬爹利的“天堂”就是Chai Jean Mattell，即“尚·馬爹利酒窖”。這個神秘的酒窖里沉睡著非同凡響的稀世珍釀，其中有一些可以追溯到19世紀(jì)30年代。它被譽為“酒中至圣”，只有極少數(shù)人才能進入，懷著無比的敬畏和謙卑。馬爹利調(diào)酒大師正是用這里的“生命之水”來釀制尚·馬爹利至尊。

來自法國的著名水晶制作工坊Sèvres，揉入不可勝數(shù)的獨特技藝，馬爹利酒莊舉世珍釀酒樽就這樣應(yīng)運而生，它閃耀著純凈的光芒，鍍金花環(huán)在優(yōu)美曲線的映襯下，不疾不徐地訴說著法國的高貴典雅。精美絕倫的材質(zhì)、才華橫溢的設(shè)計、巧奪天工的手工藝，這便是尚·馬爹利至尊備受矚目的酒瓶。每樽酒瓶都由水晶手工吹制而成，這種古老悠久的藝術(shù)是爐火純青的技藝和靈感的交融進發(fā)。水晶瓶的中心形如酒滴，亦如萃取精華的蒸餾器般悉心地保存并守護著玉露瓊漿。這是一件稀世珍寶，凝固時空的美。詮釋了馬爹利孜孜不倦追求的超凡品質(zhì)和創(chuàng)新。

當(dāng)然，相對于對尚·馬爹利至尊的品鑒而言，高貴典雅的酒樽只是這華麗感受的序幕。倒上一杯尚，馬爹利至尊。首先躍入眼簾的是琥珀色的酒液摻雜著微微亮閃的紅褐色，繼而，邊緣區(qū)和大香檳區(qū)獨特調(diào)配帶來的馥郁芳香撲鼻而來，那是果香(甜橙、西梅)以及隨之而來的甘甜辛香(肉桂、孜然)和姜餅蛋糕香氣。慢慢晃動杯中的酒液，熟韻的干果香味如杏仁和胡桃也徐徐地釋放出來。

最后是品嘗，珍釀的個中滋味在舌尖游走，味蕾先感覺到一陣絲滑細(xì)膩，漸漸地變得香濃醇厚，最后，橙皮，西梅和姜餅蛋糕香氣噴涌而至，余韻悠長，齒頰留香。如果用一幅畫來形容，那么這綿長的回味就如同孔雀的尾翼，為濃郁芬芳的酒香增添燦爛的一筆。