在我國56個少數民族中，有一朵獨具魅力的民族奇葩——土家族。也許你對“土家族擺手舞”、“龍船調”等享譽世界的歌舞有所耳聞，也聽說過這里的土家男人大多彪悍老實、勤勞樸實，女人甜美秀麗、聰慧善良，特擅長烹飪和持家。

假如您有幸登上土家族居住的吊腳樓，看到山清水秀的土家風景、和那清澈見底的泉水，定會讓您驚嘆世界竟有如此“世外桃源”；假如您有幸到土家做客，“土家蒸菜”“油茶湯”和老臘肉更是土家兒女接待貴賓的美食，這些典型土家膳食會讓您有“食人間稀品、不枉此生”的感嘆!特別是土家蒸菜，土家族有句俗話，叫做“食土家燕菜，一日三餐三大碗，做起活來硬邦邦。”

土家族是個好客的民族。自古以來，土家人招待貴客的最好飯菜就是土家蒸菜。

過去，土家蒸菜一般要到年底殺年豬時才能吃一回。在土家人眼里，做土家蒸菜非常講究，是土家族待貴客的“珍品”。蒸菜既可作菜又可當飯，如今土家人依舊把殺年豬當成一個節(jié)日來過。吃土家蒸菜是他們最高興的事兒，每個人的臉上笑得每一根紋路都舒展開來，好像冬天里盛開的花一樣。

幾個世紀過去了，土家族這種習俗一直保留至今。

在我們長達三年對土家飲食文化的研究中，率先將這“養(yǎng)在深閨人未識”的“土家蒸菜”系列予以挖掘開發(fā)，現(xiàn)重點推出的“土家情蒸菜”，其烹調技法沿襲土家三千年傳統(tǒng)文化、具有地道土家口味和土家民族風情；口味加入現(xiàn)代都市元素、融入了“香、脆、滑、鮮”的中華傳統(tǒng)飲食特色，味道可口宜人，因此，相信我們千古一香飲食文化公司必將土家蒸菜發(fā)揚光大、提升到—個新的境界；相信所有加盟此項目的老板來說，“土家蒸菜館”將是您快速創(chuàng)富的好項目!

健康飲食 鄉(xiāng)土風情

隨著人們對飲食健康的關注，原汁原味的蒸菜和綠色天然的鄉(xiāng)土飲食已經成為人們日益喜愛的時尚美食。同時，居住在城市中的現(xiàn)代人，看夠了燈紅酒綠之后，轉而對淳樸、粗曠的鄉(xiāng)土文化和田園生活產生強烈的向往。千古一香——土家慵蒸菜館準確把握現(xiàn)代人精神與飲食上的雙重要求，在為現(xiàn)代人提供可口美味的同時。也為人們營造一個放松身心、享受田園生活的絕佳環(huán)境，仿佛現(xiàn)代人城市里的故鄉(xiāng)。

蒸菜土菜 工藝標準

千古一香——土家情蒸菜館的菜品以各類蒸菜為主打，配以鄉(xiāng)土菜，清爽、醇厚相得益彰。

同時，千古一香連鎖加盟總部憑借自身強大的科技研發(fā)實力，將各種蒸菜的制作工藝及調味配方進行標準化和精確量化，不僅有效保證了菜品口味、口感和營養(yǎng)成分。還使出品時間縮短，出品率提高，材料損耗少，人工成本和材料成本均大幅下降，大大增強加盟店盈利能力。

千古一番——土家情蒸菜館所選列之菜品，高低皆有、組合合理，加盟者可因地制宜，原、佐料隨時都可在當地市場買到，隨時購買。水果鮮蔬、雞鴨魚肉、山珍海味、禽蛋豆品皆可人蒸，備料簡便、成本易控，且能保證蒸菜原料新鮮，從而確保各色菜品口感素爽、鮮香嫩酥、形美色艷，風味別具。

千古一香——土家情燕菜館的各級投資模式設置科學、合理，不同配置等級、不同投資金額的投資模式。使各類加盟者能根據自身情況選擇最適合個人發(fā)展的經營方式，確保投資成功，獲得豐厚回報。店面選擇無需繁華地段，投資者自由調節(jié)經營面積，可大可小。

千古一香——土家情燕菜館依托“千古一香”強大的品牌優(yōu)勢，運用“土家人、土家情”的文化營銷策略，著力打造有別于同類競爭對手的差異化優(yōu)勢。風味獨特的菜品、個性鮮明的器具、濃郁的鄉(xiāng)土文化氛圍，使經營同類菜品的餐廳無法復制和模仿。確保千古一香——土家情蒸菜館在當地餐飲市場一枝獨秀，遙遙領先。