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        美食月歷

        2009-01-01 00:00:00
        父母必讀 2009年6期

        June 6月

        1星期一

        烤薯片嘍! 對(duì)于那些為小家伙整天吵著要吃薯片而大傷腦筋的媽媽們來(lái)說(shuō),這款商品可不容錯(cuò)過(guò)!這下,你可以親手為寶寶烤制健康的薯片,而且還可以讓小家伙親眼看到薯片由生到烤得香噴噴的過(guò)程哦!(卓越網(wǎng)有售,參考價(jià)格:29.00元)

        3 星期三

        繽紛菜泥(適合6個(gè)月以上)

        將土豆(1/8個(gè))、胡蘿卜(1/4根)洗凈去皮,切成薄片。把土豆、胡蘿卜、菜花(2瓣)一起煮,要熟的時(shí)候,放入番茄(1/4個(gè)),然后再放入切好的青菜葉(這樣葉子不會(huì)黃)。關(guān)火,將煮好的東西撈出,瀝干水分,放到攪拌器里打成泥狀即可。

        6 星期六

        胡蘿卜粥(適合10個(gè)月以上)

        將大米淘洗干凈,浸泡;胡蘿卜洗凈,切末,用油煸炒,備用。鍋置火上,倒入適量清水,放入大米煮熟,放入胡蘿卜末同煮,煮至粥黏,胡蘿卜爛,放入鹽調(diào)味即可。

        7 星期日

        大杏仁蔬菜沙拉(適合2歲以上)

        荷蘭豆(100克)撕去兩邊的筋,洗凈。圣女果(6個(gè))洗凈后,對(duì)半切開(kāi)。鍋中倒入水,大火加熱至水沸騰后,加入鹽(1克),放入荷蘭豆,將火關(guān)掉,20秒后,將荷蘭豆撈出,放入冷水中浸泡。將荷蘭豆瀝干水分,倒入大碗中,放入圣女果,加入鹽(1克)和橄欖油(1茶匙),拌勻后,倒入大杏仁(10顆)即可。

        8星期一

        《家常西餐》不需要花費(fèi)昂貴,不需要大費(fèi)周折,只要你用心study,西餐美味也可以請(qǐng)上我們的餐桌!(中國(guó)輕工業(yè)出版社,定價(jià):10.00元)

        10 星期三

        肉炒三絲(適合2歲以上)

        將豬肉洗凈,切絲。胡蘿卜、豆腐皮、水發(fā)香菇分別洗凈,切絲。鍋置火上,倒油燒熱,放入肉絲炒熟后撈出。鍋中再倒入適量油燒熱,放入胡蘿卜絲,大火翻炒,放入豆腐皮絲、香菇絲,繼續(xù)翻炒3分鐘左右,放入肉絲,加入鹽調(diào)味即可。

        12 星期五

        鄰家媽媽高招——給香菜編小辮

        香菜是一種很容易變質(zhì)的蔬菜。怎么能讓它保存的時(shí)間更長(zhǎng)一點(diǎn)呢?可以將它的根部去除,擇去黃葉,攤開(kāi)晾曬一兩天,編成香腸一般粗細(xì)的辮子,掛在陰涼通風(fēng)處,晾干后再儲(chǔ)存。食用前用溫水把香菜浸泡一下,再洗凈食用,它的香味一點(diǎn)也沒(méi)變哦!(來(lái)自網(wǎng)友倍兒爽)

        15 星期一

        水果拌豆腐(適合1歲以上)

        把豆腐(20克)加水煮后,瀝去水分,把草莓(15克)用鹽水洗凈后切碎,把橘子(15克)剝?nèi)テぃズ?,研碎。將草莓和橘子倒入豆腐中,加入鹽(1克)攪勻即可。

        17 星期三

        乳酪香蕉羹(適合1歲以上)

        雞蛋(1個(gè))煮熟后,稍放一會(huì),去殼,取出1/4個(gè)蛋黃,壓成泥狀。香蕉(1/2根)去皮,用調(diào)羹壓成泥狀。胡蘿卜(1/4根)洗凈,去皮,用滾水燙熟,磨成胡蘿卜泥。把蛋黃泥、香蕉泥、胡蘿卜泥放入碗中,加入乳酪(25克),再加入沖調(diào)好的配方奶,調(diào)成濃度適當(dāng)?shù)暮纯伞?/p>

        18星期四

        木瓜青梅雞湯(適合3歲以上)

        木瓜(70克)洗凈后切成小塊。雞腿(100克)洗凈去皮,剁成小塊。雞塊放入開(kāi)水中焯燙后撈出,洗凈。電鍋中放入姜片(2克)、雞塊、青梅(10克),煮至開(kāi)關(guān)跳起,繼續(xù)燜半個(gè)小時(shí)左右。最后將木瓜放入,再次煮至開(kāi)關(guān)跳起即可。

        20星期六

        檸檬蜂蜜水(適合1歲以上)

        檸檬洗凈后,切下一個(gè)薄薄的小片,將切好的檸檬片放入涼開(kāi)水(250毫升)中,調(diào)入蜂蜜(1大匙),攪勻即可。

        22 星期一

        紅白豆腐(適合1歲以上)

        將血豆腐(25克)和白豆腐(25克)分別切成小塊,放入開(kāi)水中煮沸,撈出入鍋。加入肉湯、蔥末和鹽(2克),邊煮邊攪拌,煮熟即可。

        23星期二

        鄰家媽媽高招——讓米飯喝點(diǎn)牛奶煮飯的時(shí)候,可將煮飯的水量減少小半杯,再倒入小半杯牛奶,這樣煮出來(lái)的米飯香滑細(xì)軟,而且還有淡淡的奶香!(來(lái)自網(wǎng)友花姐姐)

        25星期四

        《食材密碼——中國(guó)居民膳食指南2》營(yíng)養(yǎng)學(xué)界有句話叫做:“沒(méi)有不好的食物,只有不合理的膳食?!比欢鎸?duì)五花八門、品種繁多的各色食物材料,究竟應(yīng)該吃什么?怎么吃?吃營(yíng)養(yǎng)還是吃健康?吃得貴是不是就是吃得好?……去這本書(shū)里找找答案吧!(西藏人民出版社出版,定價(jià):35.00元)

        26星期五

        橙味鯰魚(yú)肉(適合10個(gè)月以上)

        將鯰魚(yú)(70克)切成魚(yú)片,置于開(kāi)水鍋中煮軟,將魚(yú)骨刺剔除干凈,用調(diào)羹碾成末。將現(xiàn)榨的橙子汁(20毫升)及清水10毫升一同倒入鍋中,并加入魚(yú)碎末,用小火煮至熟透即可。

        28星期日

        父親節(jié)送他一聽(tīng)“可樂(lè)”?逼真的可樂(lè)罐造型,不僅具有電話機(jī)的功能,而且還是一個(gè)很漂亮的裝飾品!在父親節(jié)這天,把這件可愛(ài)的東東送給他,定會(huì)制造出讓他的唇角微微一翹的效果!(當(dāng)當(dāng)網(wǎng)有售,參考價(jià)格:118.00元)

        29星期一

        苦瓜白米冰粥(適合3歲以上)

        將苦瓜(1/3根)洗凈,去瓤后切成小丁,在鹽水中浸泡5分鐘。大米(1杯)洗凈,用水浸泡1小時(shí)。鍋置火上,放入清水和大米,大米煮沸后轉(zhuǎn)小火,慢慢熬至黏稠。加入苦瓜丁,用中火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火微煮5分鐘,熄火以后,把冰塊(2小塊)放入粥中即可。

        涼拌

        香麻冷豆腐

        材料:南豆腐1塊,西芹50克, 香菜1棵,芝麻醬15毫升,鹽2克,白砂糖5克。

        做法:香菜洗凈后,去蒂,切成碎末。芝麻醬放入碗中,加入30毫升溫開(kāi)水,筷子攪拌均勻,再加入30毫升溫開(kāi)水,用筷子繼續(xù)攪拌成稀糊狀。在調(diào)好的芝麻醬中加入白砂糖、鹽、香菜末,繼續(xù)攪拌均勻。西芹洗凈后,去蒂,放入沸水中焯熟,撈出后過(guò)涼,切成碎末。豆腐切成1.5厘米見(jiàn)方的小塊,放入沸水鍋中煮5分鐘,撈出后過(guò)涼。將香菜末、西芹末和芝麻醬倒在豆腐上即可。

        涼拌金針菇

        材料:金針菇250克,香油2滴,鹽2克,白糖5克。

        做法:將金針菇洗凈,去蒂,放入沸水鍋中焯熟,撈出后瀝干水分備用。將金針菇放入盤中,加入鹽、白糖、香油,拌勻即可。

        銀耳拌山楂

        材料:銀耳250克、山楂罐頭半罐、白糖、醋各適量。

        做法:將白糖、醋調(diào)成糖醋汁。將銀耳泡發(fā),去蒂,洗凈,撕成小片,放入沸水鍋中焯一下,撈出,瀝干水分,放入碗中,倒入糖醋汁腌4個(gè)小時(shí)。將銀耳撈出擺在盤中,山楂圍在銀耳周圍即可。

        編輯/蘭淑會(huì)(lansh@bphg.com.cn)

        文章來(lái)源:《父母必讀》2009年第6期

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