安陽(yáng)縣韓陵鄉(xiāng)引進(jìn)花籽山藥已超過(guò)10年，通過(guò)改變傳統(tǒng)的種植技術(shù)，探索出了一套花籽山藥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效栽培新模式，現(xiàn)已在全鄉(xiāng)推廣種植。該技術(shù)與普通技術(shù)相比，主要有5個(gè)方面的特點(diǎn)：(1)塊莖外觀質(zhì)量和品質(zhì)好，鮮嫩質(zhì)脆，皮薄而亮，須根少而短，富含黏液汁，塊莖圓長(zhǎng)勻稱(chēng)，斷面潔白。(2)產(chǎn)量高。一般地塊667m²產(chǎn)量5000kg左右，高產(chǎn)地塊在6500 kg以上，比一般栽培技術(shù)措施增產(chǎn)30％以上。(3)顯著提高效益。由于產(chǎn)量大大提高。品質(zhì)明顯改善，因此，經(jīng)濟(jì)效益成倍增長(zhǎng)。(4)節(jié)水。除澆足底墑水外，多數(shù)年份不需再澆水，特殊干旱年份也是小水輕澆，因此，與普通栽培技術(shù)相比，也節(jié)水省電。(5)省工。因采用先澆底墑水后打溝，與傳統(tǒng)技術(shù)相比，有效保持了土壤的疏松，除適宜山藥生長(zhǎng)外，播種山藥時(shí)不用深中耕，刨山藥時(shí)省工，可節(jié)省工時(shí)20％以上。

1 整地打溝

1.1 選地

選地是高產(chǎn)的基礎(chǔ)條件。要求所選地塊土壤養(yǎng)分豐富，有機(jī)質(zhì)含量高，物理性狀良好，土層深厚。地勢(shì)平坦，排灌方便，是無(wú)污染的沙土或沙壤土。

1.2 澆足底墑水

于3月底4月初將山藥地整平，澆透澆足底墑水，每667m²澆水約40m³。

1.3 施足底肥

打溝整地時(shí)每667m²施入充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥5 000kg，腐熟的餅肥200kg，磷酸二銨50 kg，硫酸鉀30kg作基肥，糞肥一定要和土壤充分混勻。

1.4 機(jī)器打溝

打溝有2種：1種是溝距120 cm，溝寬50 cm，溝深100～160cm，每壟栽2行。另1種是溝距100cm，溝寬30cm，溝深度相同，每壟栽1行。兩者各有所長(zhǎng)，前者適宜密植，一般情況下產(chǎn)量偏高；后者密度偏稀，必須保全苗，但不容易出現(xiàn)陷溝。不管采用何種栽培形式，壟高為20～30cm，壟寬要大于溝寬以外10cm，確保下大雨時(shí)不出現(xiàn)陷溝。

2 選種

要選擇表皮光滑、肉質(zhì)新鮮、不干縮、不腐爛、未受凍害、質(zhì)地硬、無(wú)病蟲(chóng)害的種薯。對(duì)肉質(zhì)變褐、失水、有病的種薯要及時(shí)剔除。用山藥栽子作種薯的要選擇充分成熟的塊莖，截取頂端15～20cm作種用。用山藥段子作種薯的，要選擇直徑3cm左右的健壯塊莖，截取10～15cm的山藥段，作種薯播種。塊莖下端1/3處一般不作種用。

3 種薯處理

3.1 曬種

曬種一般在3月中旬進(jìn)行，晾曬山藥栽子5～10 d(天)，山藥段子10～15 d。曬種時(shí)需注意，夜晚溫度低時(shí)應(yīng)加蓋防寒物，中午陽(yáng)光強(qiáng)時(shí)用席子遮陰。經(jīng)過(guò)晾曬的種薯要達(dá)到傷口向內(nèi)萎縮，斷面中間裂開(kāi)，表皮發(fā)灰，能劃出綠痕，重量以降低20％～30％為好。

3.2 藥劑浸種

為防止種薯帶病和幼苗期發(fā)病，將晾曬好的種薯用25％的多菌靈可濕性粉劑200～300倍液浸種10～12h(小時(shí))；或用40％的多菌靈300倍液浸種15min(分)；也可用25％的多菌靈粉劑500 g加水50 kg，黏土10-15kg混在一起攪拌均勻，把種薯放到泥漿中浸10-15 min。然后取出催芽。為了提高種薯的出苗整齊度和提前出苗，也可配合多菌靈浸種，加入適量的赤霉素。方法是用2-3 mg/kg赤霉素溶液浸種10～12h，可促使山藥提前發(fā)芽，但必須掌握好用量(山藥栽子一般不作處理)。

3.3 催芽

山藥浸種后晾干即可進(jìn)入溫棚催芽。種薯催芽是一播全苗、苗勻、苗壯的基礎(chǔ)。催芽溫度一般掌握在20～25℃，采用陽(yáng)畦、小拱棚、大棚、溫室等均可。種薯催芽標(biāo)準(zhǔn)為出苗1cm左右定植大田。

3.4 定植

定植大田時(shí)要求地溫穩(wěn)定在10℃以上，溝距設(shè)計(jì)120cm的先在壟上開(kāi)2條7～10cm，深的小溝，再將栽子芽向上，順?lè)较蚱綌[溝內(nèi)。每壟交錯(cuò)栽2行，壟內(nèi)行距30～40 cm，株距20 em，每667m²種植4 500～5 000株。裁完后覆土厚度8～10 cm，培成壟寬大于溝寬兩邊各10 cm、高20-30 cm的土壟，并用腳踏實(shí)土壟，然后加蓋地膜。地膜覆蓋的寬度要保持在壟外10-12 cm。溝距設(shè)計(jì)100 cm的要在壟的正中開(kāi)溝，株距20 cm，每667m²種植3000株，種植方法相同，但種薯要發(fā)芽1cm左右再定植大田。

4 田間管理

4.1 搭架

山藥是藤本攀緣植物，任其發(fā)展不利于通風(fēng)透光和提高山藥產(chǎn)量。山藥出苗后甩蔓很快，藤蔓細(xì)長(zhǎng)脆嫩，遇風(fēng)極易折斷，因此，出苗后應(yīng)及時(shí)搭架，架高1.5m，用“人”字形、三角形和四角形均可。

4.2 中耕除草

山藥出苗后要及時(shí)中耕除草，提高地溫和保墑，但中耕宜淺不宜深，每次澆水和降雨后都應(yīng)淺耕，以保持土壤良好的通透性。出苗前。也可用乙草胺對(duì)土壤進(jìn)行封閉性除草。出苗后可用蓋草能防除各種禾本科雜草。在埂底用秸稈覆蓋，也可達(dá)到增肥、保墑、滅草的效果。

4.3 疏苗

山藥出苗后如遇數(shù)苗，要及時(shí)去除弱苗，留1-2株強(qiáng)勢(shì)苗，當(dāng)蔓長(zhǎng)到7-8cm時(shí)，選留1條健壯蔓，其余摘除。

4.4 追肥

山藥苗期由于基肥較足，莖葉生長(zhǎng)量小，一般不需追肥。甩蔓發(fā)棵期，每667m²追施尿素8～10 kg。進(jìn)入塊莖生長(zhǎng)盛期。是山藥藤蔓和塊莖同步生長(zhǎng)的旺盛期，每667m²施入氮、磷、鉀復(fù)合肥20kg。進(jìn)入9月份，是山藥塊莖的充實(shí)階段，管理重點(diǎn)是防止藤蔓早衰，提高葉片光合效率，應(yīng)根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)酌情追肥，一般667m²施尿素10kg左右，但施肥不能過(guò)量和偏晚，否則會(huì)影響塊莖品質(zhì)。最后1次追肥應(yīng)在收獲前40～50 d進(jìn)行為好。在中后期還可結(jié)合防病治蟲(chóng)，根外噴施1％的尿素加0.3％的磷酸二氫鉀混合溶液，每10d 1次，連噴3次，可起到保葉防衰、增加產(chǎn)量的目的。

5 搞好排灌

山藥的塊莖和根系入土較深，較耐旱，但生長(zhǎng)中后期是山藥旺盛生長(zhǎng)期，也正值夏季高溫季節(jié)，如遇特殊干旱，要小水輕澆。澆水方式以小水浸灌、噴灌或滴灌為好，切忌大水漫灌。如遇大雨應(yīng)及時(shí)排水，防止山藥陷溝。陷溝不僅降低產(chǎn)量，而且影響山藥品質(zhì)。因此要確保明水能排，暗漬能降。

6 防治病蟲(chóng)害

山藥病害主要有褐斑病和炭疽病。褐斑病主要危害葉片，在發(fā)病初期噴灑70％甲基托布津或75％百菌清可濕性粉劑，每10 d噴1次，連續(xù)噴灑2次。炭疽病主要危害葉片及藤莖，防治方法是實(shí)行輪作，及時(shí)消除病殘?bào)w，在發(fā)病初期噴灑50％的甲基托布津或50％福美雙可濕性粉劑，每10 d噴灑1次，連續(xù)噴灑2～3次。蟲(chóng)害主要有山藥葉蜂，它以啃食葉肉為主，嚴(yán)重時(shí)會(huì)把葉片吃成網(wǎng)狀，造成減產(chǎn)，防治方法是用菊酯類(lèi)農(nóng)藥噴霧。

7 收獲

山藥莖葉遇霜就會(huì)枯死，一般在霜降至封凍前收刨山藥。如需貯藏，可貯藏于地窖中越冬，貯藏溫度以4～7℃為宜。如封凍前未收刨完。也可在土埂上覆蓋塑料薄膜，然后再覆土，以防凍害，到上市時(shí)隨時(shí)收刨。