正規(guī)程序是，三天之內(nèi)不沾葷腥，只吃瓜果蔬菜稀粥清湯。決戰(zhàn)當(dāng)日，早飯食譜為酸黃瓜一條，牛奶一杯。午餐除了喝水，基本就不要進(jìn)食了。一是為了虛懷若谷，二是為了刮油。眼睛里偶爾出現(xiàn)十幾顆星星屬正常反應(yīng)，別怕，餓不死。但記住，頭腦要保持絕對(duì)的清醒。

開進(jìn)現(xiàn)場(chǎng)后千萬不可輕舉妄動(dòng)。先看清形勢(shì)。這里頭學(xué)問大了，容我細(xì)說。

一、觀察地形。主要是指主菜的擺放位置。一般說來，任何自助餐為了誘惑消費(fèi)者，都會(huì)有幾樣主打菜肴，這些菜肴是自助餐的精華，決定了該餐廳的檔次和定價(jià)基礎(chǔ)。搞定這幾樣是取勝的關(guān)鍵，好比在戰(zhàn)場(chǎng)上占領(lǐng)了某某高地。所以，選擇的桌位必須靠近主菜，以便隨時(shí)取用，避免在漫漫征途上浪費(fèi)精力和時(shí)間。同時(shí)，最好能選擇較隱蔽的位置，比如柱子后面，或是拐角。這樣你可躲在暗處，縱覽全局。并且可以避免別人窺看你那如狼似虎如狂似癲的吃相。

二、分析對(duì)手。一般規(guī)律是，什么檔次的餐廳就走進(jìn)什么樣的顧客。但無論如何，既然是來吃自助的，絕大部分人都想盡量多吃一口。當(dāng)然，在自助餐廳里，我也見過只吃兩片面包，喝一杯咖啡的主兒，那是故意顯擺的假正經(jīng)假小資。玩高雅你大可以去西餐廳、咖啡館嘛！何苦這般做作？別理他們，吃咱們的大餐，讓別人喝咖啡去吧。

三、快拿慢吃。對(duì)于成本高昂的主菜，向來不會(huì)供過于求，通常每隔一段時(shí)間才會(huì)上來一盤好菜。說時(shí)遲，那時(shí)快，一片刀光劍影閃過，盤子里已空空如也，頗具幾分禪意。這教育了我們，好東西都是轉(zhuǎn)瞬即逝的。猶如一現(xiàn)之曇花，過隙之白馬。所以，關(guān)鍵時(shí)刻，切不可手軟，以免貽誤戰(zhàn)機(jī)。

到了你的鍋里就是你的了，沒人跟你搶，可以從長計(jì)議了。無論多么餓，還是應(yīng)該慢條斯理。其一，我們是有文化的人，應(yīng)該盡可能地保持風(fēng)度。其二，根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，狼吞虎咽，吃得反而少。細(xì)嚼慢咽，塞得更多。

四、多葷少素。營養(yǎng)均衡的道理我也懂，但你是在自助??！平時(shí)你吃多少苦瓜菜葉我不管你，可是在自助餐廳你就得拿葷腥出氣，頂著最貴的使勁。不然你就虧了。魚生、海貝、駝峰、乳豬、螺、蝦先吃，羊排牛排豬排都往后排，先把傳說中好吃的名貴的塞滿了再考慮其他。

你說吃這樣的火鍋，一次得花多少時(shí)間？

兩個(gè)鐘頭？那是熱身！四個(gè)鐘頭起！

你別嫌長，還不上廁所。

你得研究食客的吃飯心理。

愿意花兩個(gè)鐘頭吃飯的食客，根本不在乎再多花兩個(gè)鐘頭。什么叫成功食客你知道嗎？

成功食客就是：

吃什么東西都吃最貴的，不吃最好的。

所以，我們吃自助餐的口號(hào)就是：扶著墻進(jìn)，扶著墻出！

（摘自騰訊網(wǎng)）