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        吃西瓜的學(xué)問

        2008-12-31 00:00:00
        烹調(diào)知識 2008年10期

        西瓜是生冷之品,吃多了易傷脾胃,所以脾胃虛寒、消化不良、大便滑泄者少食為宜。多食則會(huì)腹脹、腹瀉、食欲下降,還會(huì)積寒助濕,導(dǎo)致疾病。一次食入西瓜過多,西瓜中的大量水分會(huì)沖淡胃液,引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。

        感冒初期不要食西瓜

        無論是風(fēng)寒感冒還是風(fēng)熱感冒,其初期都屬于表癥,應(yīng)采用使病邪從表而解的發(fā)散辦法來治療。中醫(yī)認(rèn)為,表未解不可攻里,否則會(huì)使表邪入里,病情加重。在感冒初期,病邪在表之際,吃西瓜就相當(dāng)于服用清里熱的藥物,會(huì)引邪入里,使感冒加重或延長治愈的時(shí)間。不過,當(dāng)感冒加重出現(xiàn)了高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等熱癥時(shí),在正常用藥的同時(shí)可吃些西瓜。

        體虛胃寒者不宜吃西瓜

        多吃會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉、食欲下降等癥狀。腸胃消化不佳,夜尿多和常遺精者,更不宜多吃西瓜。

        腎功能不全者不要吃

        短時(shí)間內(nèi)大量吃西瓜,使體內(nèi)水分增多,會(huì)超過人體的生理容量。而腎功能不全者,其腎臟對水的調(diào)節(jié)功能大大降低,對進(jìn)入體內(nèi)過多的水分,不能調(diào)節(jié)及時(shí)排出體外,導(dǎo)致血容量急劇增多,容易發(fā)生急性心力衰竭而死亡。

        口腔潰瘍不要吃

        中醫(yī)認(rèn)為,口腔潰瘍的主要原因是陰虛內(nèi)熱,虛火上擾,灼傷血肉脈絡(luò)。西瓜有利尿作用,口腔潰瘍者若多吃西瓜,會(huì)使體內(nèi)所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些,這樣會(huì)加重陰液偏虛的狀態(tài)。

        糖尿病患者要少吃

        西瓜含有約5 %的糖分,糖尿病患者吃西瓜過量,還會(huì)導(dǎo)致血糖升高、尿糖增多等后果,嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)酮癥酸中毒昏迷反應(yīng)。如果一次吃25 g~50 g西瓜,對糖尿病患者影響不大,所以糖尿病人吃西瓜時(shí)要注意適量。

        不宜吃冰西瓜

        西瓜尤其是切開的西瓜放入冰箱內(nèi),會(huì)吸入大量的冷氣,食用時(shí)會(huì)使人舌部味覺麻痹,難以品嘗到瓜的美味。吃過多太涼的西瓜,不僅影響食欲,還會(huì)傷脾胃,引起疾病。大量進(jìn)食冰凍時(shí)間過久的西瓜,還會(huì)引起咽喉炎。

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