對(duì)于有高血壓、高血脂、高血糖的人來說，由于飲食控制、服用藥物、消化功能不良、甲狀腺功能低下等原因，很容易造成維生素A的缺乏。常喝胡蘿卜奶，不但有助于降“三高”，還能提高免疫力，預(yù)防感冒，冬天喝尤為有益。

國(guó)內(nèi)外研究表明，β-胡蘿卜素是維生素A的前體，它不但能降血壓、降血脂、降血糖，還具有提高免疫功能、肺功能和上呼吸道抗感染的能力。牛奶中富含的脂肪與胡蘿卜搭配在一起，可以為身體提供優(yōu)良的脂溶性環(huán)境。

制作胡蘿卜奶需要鮮牛奶500 ml、胡蘿卜50 g～100 g、蜂蜜25 ml。首先，將胡蘿卜洗凈、切塊，上鍋蒸熟后，放入食品攪碎機(jī)中；然后，倒入牛奶和蜂蜜，蓋好蓋子，充分?jǐn)嚢璺鬯楹箫嬘茫究蔁犸嫛?/p>

高血脂、高血糖的人及癌癥患者，在自制胡蘿卜奶時(shí)要多加點(diǎn)胡蘿卜，以增強(qiáng)其保健效果，對(duì)于患有肺癌的患者，在胡蘿卜奶中除了增加胡蘿卜的比例外，還可以多加一兩勺奶粉以提高其蛋白質(zhì)的含量。