蘋果園施肥的目的是供給蘋果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)元素，保持和。增加土壤肥力，改善土壤結(jié)構(gòu)及生物活性，給蘋果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育創(chuàng)造良好的條件。平衡施肥是蘋果樹(shù)正常生長(zhǎng)發(fā)育的基礎(chǔ)，平衡施肥能提高肥料的利用率。

1 蘋果樹(shù)生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)元素

蘋果樹(shù)體內(nèi)的元素有幾十種，必需元素有16種，其中的碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫這9種元素是大量元素，鐵、硼、錳、鋅、銅、鉬、氯這7種元素是微量元素。有益元素有稀土元素等。有益元素不是蘋果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育所必需的，但能促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育。必需元素是蘋果樹(shù)正常生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少和不可替代的。蘋果樹(shù)對(duì)必需營(yíng)養(yǎng)元素的需求是有一定量的，各營(yíng)養(yǎng)元素之間有相助作用和拮抗作用，施肥時(shí)要保持一定的比例。土壤中，必須的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素缺乏時(shí)。蘋果樹(shù)就不能正常的生長(zhǎng)發(fā)育；過(guò)多時(shí)，也不利于蘋果樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育；微量元素過(guò)多時(shí)，蘋果樹(shù)會(huì)發(fā)生中毒現(xiàn)象。

2 肥料的種類

目前，蘋果園施用的肥料大體上可分為3類：化學(xué)肥料、有機(jī)肥料和生物肥料。

2.1 化學(xué)肥料

化肥包括氮肥、磷肥、鉀肥、復(fù)合肥、微量元素肥料和商品有機(jī)肥料等。化肥的大多數(shù)是速效的，有效養(yǎng)分含量高。易溶解成離子被蘋果樹(shù)吸收利用，施用快捷、方便、省工省力。但濫用化肥也增加了生產(chǎn)成本，導(dǎo)致土壤板結(jié)。肥力下降?；世寐实?。以揮發(fā)、固定、淋失等形式損失，易污染環(huán)境、水源。破壞了生態(tài)平衡。蘋果園施用的氮肥以尿素、碳酸氫銨、硫酸銨為主。氯化銨為輔。磷肥以磷酸二銨為主。鉀肥以硫酸鉀為主，氯化鉀為輔。因?yàn)榱蛩厥翘O果樹(shù)必需的大量元素，氯素是微量元素。

2.2 有機(jī)肥料

有機(jī)肥料包括家畜糞尿、禽糞、餅肥、魚(yú)肥、廄肥、堆肥、漚肥、沼氣池肥、人糞尿、泥炭、綠肥、草肥等農(nóng)家肥料。有機(jī)肥料有效養(yǎng)分含量低，肥效慢。但有機(jī)肥料含有的營(yíng)養(yǎng)元素種類多，能均衡長(zhǎng)久的供給蘋果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育所必需的全部營(yíng)養(yǎng)元素。防治缺素癥。有機(jī)肥料含有大量的有機(jī)質(zhì)和腐殖質(zhì)，可以改善土壤結(jié)構(gòu)。增強(qiáng)土壤透氣性，提高土壤的保肥保水能力和緩沖性能，減少磷、鎂、鐵、鋅、鈣元素的固定。有機(jī)肥料有效養(yǎng)分釋放速度慢，有利于根系的吸收。對(duì)環(huán)境造成的污染少。應(yīng)慎用城市垃圾肥料，嚴(yán)禁施用有重金屬污染的垃圾肥。

2.3 生物肥料

生物肥料是指通過(guò)生物工程技術(shù)，將某些具有特殊功能的微生物活體群落制成的肥料。生物肥料中的微生物能把土壤中的一些有機(jī)物、無(wú)機(jī)物轉(zhuǎn)化為能被植物吸收的無(wú)機(jī)離子，主要是通過(guò)土壤原有的養(yǎng)分起作用。生物肥料本身幾乎沒(méi)有肥效。

蘋果樹(shù)從化肥和有機(jī)肥料中吸收的營(yíng)養(yǎng)成分是相同的，都是以離子的形式吸收礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素。對(duì)于化肥、有機(jī)肥料和生物肥料，要因地制宜。合理使用?？偟脑瓌t是。大量施用有機(jī)肥料、適量施用化肥。配合施用生物肥料。

3 施肥時(shí)期

3.1 化肥的施用時(shí)期

3.1.1 結(jié)果樹(shù)的施用時(shí)期 蘋果樹(shù)根系生長(zhǎng)的土壤溫度為1-30℃，7℃以上生長(zhǎng)加快，最適宜溫度為20-24℃。蘋果大樹(shù)根系生長(zhǎng)1年內(nèi)有3次高峰：第1次出現(xiàn)在4月上旬至5月上旬，即地上部開(kāi)始生長(zhǎng)前后，到新梢進(jìn)入生長(zhǎng)高峰時(shí)變緩。第2次大多出現(xiàn)在6月上旬至7月上中旬，正是地上新梢停長(zhǎng)、秋梢旺長(zhǎng)之間，由于當(dāng)年?duì)I養(yǎng)積累增加。土溫又較適宜。這次生長(zhǎng)強(qiáng)度最大。第3次生長(zhǎng)常發(fā)生在9月中旬以后，持續(xù)的時(shí)間最長(zhǎng)。在山東省可以延長(zhǎng)到11月中下旬。吸收根的壽命一般在1周至1個(gè)月。根系對(duì)礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素的吸收高峰期是在根系生長(zhǎng)高峰之后，與其緊挨著。在根系生長(zhǎng)高峰開(kāi)始階段施化肥，化肥的利用率較高。春季土壤溫度低。天氣干旱降雨量少，蘋果樹(shù)難以從土壤中吸收營(yíng)養(yǎng)元素。葉片、新梢、花果及根系生長(zhǎng)所需要的養(yǎng)分主要是利用樹(shù)體貯藏的養(yǎng)分：中后期蘋果樹(shù)生長(zhǎng)主要是靠根系從土壤中吸收的，休眠期養(yǎng)分貯藏在枝干和根系中。養(yǎng)分的吸收貯藏會(huì)影響樹(shù)體當(dāng)年和以后幾年的生長(zhǎng)，樹(shù)體中貯藏養(yǎng)分重復(fù)利用有較長(zhǎng)的時(shí)間。

追肥時(shí)期應(yīng)在根系生長(zhǎng)高峰開(kāi)始階段，即3月下旬、5月下旬和9月上中旬3次追肥。對(duì)早中熟品種，第3次追肥要和有機(jī)肥一起施用。第1次追肥，占全年總追肥量的1／6(氮磷鉀肥都包括)，第2次占1／2，第3次占1／3。

3.1.2 幼十對(duì)的施用時(shí)期 幼樹(shù)期間，不應(yīng)控制生長(zhǎng)。而應(yīng)促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。迅速擴(kuò)大樹(shù)冠，增加枝量；修剪上應(yīng)輕剪緩放；施肥上以氮肥為主，配合磷鉀肥。待樹(shù)冠長(zhǎng)大、枝量充足后。采用環(huán)剝措施、施用生長(zhǎng)延緩抑制劑、調(diào)整追肥中氮、五氧化二磷、氧化鉀比例。促使幼樹(shù)開(kāi)花結(jié)果。轉(zhuǎn)入結(jié)果期。

定植當(dāng)年，于5月下旬追施1次化肥。

1-3年生。于4月上旬、6月上旬和9月中下旬3次追施化肥。第1次追肥。占全年總追肥量的1／6 (氮磷鉀肥都包括)，第2次占1／2，第3次占1／3。

3.2 有機(jī)肥料的施用時(shí)期

除草肥、綠肥以外的有機(jī)肥料。早中熟品種應(yīng)以秋施為宜，晚熟品種應(yīng)在果實(shí)采收后抓緊時(shí)間施入。晚熟品種果實(shí)采收之前。不宜施有機(jī)肥。因?yàn)榍锛臼峭硎旃芾淼年P(guān)鍵時(shí)期。要摘袋、摘葉、轉(zhuǎn)果，地面上鋪有反光薄膜。樹(shù)下有許多支棍支撐著果枝。成串的果實(shí)“掛”在主枝上，這些因素都不利于施用有機(jī)肥的操作。有機(jī)肥的施用數(shù)量大，搬運(yùn)、挖坑等操作費(fèi)工費(fèi)力，并不是說(shuō)一句話就能完成的工作。其次，有機(jī)肥料中的速效營(yíng)養(yǎng)成分含量少，含的主要成分是有機(jī)質(zhì)，有機(jī)質(zhì)的分解是一個(gè)緩慢長(zhǎng)久的過(guò)程。因此。有機(jī)肥完全沒(méi)有必要限時(shí)施用。秋冬春季都可以施用，要根據(jù)工作安排，及早施入。果實(shí)采收前3個(gè)月，禁止施用未經(jīng)腐熟的動(dòng)物糞便等有機(jī)肥料。

蘋果園覆草。以春季為宜。山區(qū)蘋果園。將附近公益林內(nèi)的野草、枯枝、落葉搬到果園內(nèi)覆蓋，既能增加果園土壤有機(jī)質(zhì)，又能減少公益林內(nèi)地表可燃物。消除森林火災(zāi)隱患。蘋果樹(shù)落葉因含有大量的病蟲(chóng)源，不要覆蓋在樹(shù)下，要將樹(shù)葉集中起來(lái)。制成高溫堆肥。經(jīng)高溫殺菌后。再施入土壤中。在郁閉度較小的蘋果園內(nèi)種植苕子、苜蓿、大豆等綠肥或生草。適時(shí)刈割覆蓋。腐爛后翻入土中。

4 適宜施肥種類數(shù)量

葉分析、土壤分析、果實(shí)分析是確定土壤能提供有效養(yǎng)分的準(zhǔn)確方法。根據(jù)分析結(jié)果，制定蘋果園施肥的種類和數(shù)量，是最經(jīng)濟(jì)最實(shí)用的。不進(jìn)行葉分析、土壤分析、果實(shí)分析，平衡施肥就很難落實(shí)。

蘋果樹(shù)的理論施肥量=(蘋果樹(shù)吸收肥料元素量一土壤供給量)肥料利用率

在沒(méi)有進(jìn)行葉分析、土壤分析、果實(shí)分析時(shí)，山東省棲霞市蘋果園的施肥種類和數(shù)量如下。

4.1化肥的施用量

4.1.1 結(jié)果園的追肥量參照山東省蘋果園施肥量標(biāo)準(zhǔn)(每生產(chǎn)1130千克蘋果，施純氮1.54千克。五氧化二磷0.64千克，氧化鉀1.6千克)計(jì)算結(jié)果園的追肥量。蘋果園產(chǎn)量是計(jì)算追肥量的一個(gè)主要因素，也是一個(gè)不確定因素。可根據(jù)花芽數(shù)量預(yù)測(cè)產(chǎn)量，計(jì)算3月下旬的追肥量。蘋果樹(shù)開(kāi)花坐果后，要重新估計(jì)產(chǎn)量，計(jì)算5月下旬和9月上中旬的追肥量。

4.1.2 幼樹(shù)的追肥量定植當(dāng)年，株施尿素25克。1年生，株施尿素100克、磷酸二銨50克、硫酸鉀50克。2年生，株施尿素200克、磷酸二銨100克、硫酸鉀100克。3年生。株施尿素400克、磷酸二銨200克、硫酸鉀200克。

4.1.3微量元素肥料在生長(zhǎng)季節(jié)進(jìn)行葉面噴施。

4.2 有機(jī)肥料的施用量

國(guó)家無(wú)公害蘋果技術(shù)規(guī)程要求，蘋果園土壤有機(jī)質(zhì)含量要在1.5％以上，最好達(dá)到5％-8％。山東省棲霞市的大多數(shù)蘋果園土壤有機(jī)質(zhì)含量在1％以下。只要土壤有機(jī)質(zhì)含量低于5％，就要大量施入有機(jī)肥料。生產(chǎn)100千克蘋果，需施入有機(jī)肥料160千克以上。對(duì)未結(jié)果和產(chǎn)量低的蘋果園，667平方米施入有機(jī)肥料3噸以上。

5 施肥方法

5.1 土壤施肥方法

以相對(duì)集中施肥為主。因?yàn)榉稚⑹┓?，蘋果樹(shù)為吸收分散的肥料需要生長(zhǎng)大量的根系，生長(zhǎng)根系要消耗大量的營(yíng)養(yǎng)元素。相對(duì)集中的施肥，可減少根系的生長(zhǎng)量，節(jié)省下來(lái)的營(yíng)養(yǎng)元素用于地上部分的生長(zhǎng)。

環(huán)狀施肥適合1～4年生的幼樹(shù)。成年樹(shù)多用放射溝施肥和條溝施肥。追化肥時(shí)，溝的寬度以鐵锨的寬度為宜。溝深20-30厘米。要將肥料與溝中的土攪拌混勻，再培土。施有機(jī)肥時(shí)，溝深30-60厘米。根據(jù)施肥數(shù)量確定溝的寬度。有機(jī)肥和土要隔層回填。溝的位置要相對(duì)固定，至少1年內(nèi)不要變更位置。有條件的可采用灌溉式施肥。

5.2 根外追肥

根外追肥主要用來(lái)補(bǔ)充蘋果樹(shù)通過(guò)根系難以吸收的肥料或快速經(jīng)濟(jì)補(bǔ)充少量高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的肥料。以補(bǔ)充鈣、鎂大量元素和硼、鋅、鐵等微量元素為主。尿素、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、硫酸鋅、硼砂、氨基酸鈣、稀土等均可進(jìn)行葉面噴施。尿素，生長(zhǎng)前期施用濃度0.2％-0.3％，中期用0.3％～0.5％。采果后用0.8％-1％。磷酸二氫鉀。生長(zhǎng)前期用0.2％，中后期用0.3％-0.4％。硼砂。發(fā)芽前用1％，盛花期用0.1％-0.3％。硼酸。盛花期用0.1％-0.2％。硫酸鋅和硫酸亞鐵生長(zhǎng)期用0.1％-0.4％。硫酸鎂。生長(zhǎng)期用0.1％。稀土，花期和果實(shí)膨大期用0.05％-0.1％。氨基酸鈣。謝花后3-6周內(nèi)，用400～500倍液2次；果實(shí)采收前3-6周，用300倍液2次。葉面噴施的時(shí)間最好在陰天或晴天的上午9時(shí)以前和下午16時(shí)以后進(jìn)行，肥料在葉片上保持濕潤(rùn)時(shí)間長(zhǎng)，吸收時(shí)間長(zhǎng)。

6 提高化肥利用率的措施

目前，我國(guó)蘋果園化肥的利用率多在30％-50％，發(fā)達(dá)國(guó)家化肥利用率在75％以上。氨揮發(fā)、反硝化、淋失和固定是化肥損失的主要途徑?；适┯眠^(guò)淺、土壤有機(jī)質(zhì)含量低、肥料的不平衡施用、施肥次數(shù)少、過(guò)量澆水是肥料利用率低的主要原因。

在秋施有機(jī)肥時(shí)，將全年的肥料1次性施入，是不正確的。一是增加了揮發(fā)、固定、淋失的時(shí)間：二是施肥數(shù)量不準(zhǔn)確。只有在坐住果后。才能有較準(zhǔn)確的估計(jì)產(chǎn)量。保肥保水力差的沙土，可將5月下旬的追肥改為5月下旬、6月下旬2次追肥。

肥料只有溶解在水中，才能變成離子被蘋果樹(shù)吸收利用。但土壤中過(guò)量的水。不僅能使根系因厭氧而不能進(jìn)行吸收作用。還能將肥料淋失。施肥后。要根據(jù)土壤含水量適量灌溉，每667平方米灌水10～20立方米。沙性大的土壤，可先澆水，后施肥。