△山西讀者（手機(jī)號：158××××6827）問：昆蟲食品有前景嗎？

答：昆蟲可以作為未來食品的根據(jù)，首先是因為昆蟲具有很高的營養(yǎng)價值。拿螞蟻來說，除了牛肉所含蛋白質(zhì)(21.5%)超過螞蟻(20.4%)外，雞(20.2%)、魚(18.9%)、豬肉(18.5%)和蛋(6.4%)都不及它。至于維生素B1、維生素B2的含量，螞蟻更是名列前茅。昆蟲的適應(yīng)性強(qiáng)，世界上每一個角落都有不同的昆蟲生活，而且它們的繁殖能力驚人。一對普通的蒼蠅1年能產(chǎn)卵5.5億個，埃及蝗蟲每月平均產(chǎn)卵19.5萬個，一只蟻王每天產(chǎn)卵340顆。源源不斷的昆蟲后代，為人類提供了豐富的食品來源。

昆蟲食品并不是今天才有。我國向來有“北吃蝗蟲南吃蟬”的習(xí)慣。蟻卵醬、炸蟬、炒蜂是周朝帝王御膳的盤中餐。廣東吃蟲膽量大，流行的名點有油炸土鱉卵鞘、鹽炒金龜子幼蟲、黃蜂蛹炒雞蛋、炸蝗蟲、炸螻蛄等。廣西有人用螞蟻卵調(diào)面條、拌涼菜。哈爾濱流行蠶蛹食品多達(dá)四五種。據(jù)說成年人一天吃20條蟲，就能滿足人體一天對鈣、磷、鐵、核黃素的需要。泰國首都曼谷各大酒家有一種叫“飛蝦”的名菜，原來是蝗蟲油炸而成。法國一家公司還在墨西哥辦起了昆蟲罐頭廠，專門收購螞蟻卵、蜂蛹、龍舌頭等昆蟲加工成罐頭食品，運到法國再裹上一層巧克力就身價倍增。

全球昆蟲總重量是人類的12倍。已知昆蟲100多萬種，現(xiàn)已查明的有500多種昆蟲可食用，如螞蟻、蟬、蝗蟲、螳螂、蟋蟀、蝴蝶等，其中十之八九是害蟲。由于昆蟲具有繁殖快、飼養(yǎng)成本低、便于人為控制、適合工廠化生產(chǎn)等特點，因此昆蟲食品有一定的發(fā)展前景。

△四川讀者（手機(jī)號：132××××9307）問：甘藍(lán)、包菜在生長時，有些出現(xiàn)邊緣枯黃，逐漸枯黃的葉子一片片脫落，這是什么原因造成的？

答：您所說的癥狀可能是由于濕度過大引起根腐病和腐爛病的發(fā)生，建議您排濕和噴施防治根腐病和腐爛病的藥劑。另外，可抓住晴好天氣進(jìn)行曬田培土。

△江蘇讀者（手機(jī)號：133××××8979）問：桂花可以用種子繁殖嗎，如可以的話技術(shù)難度大嗎？

答：桂花又名木樨，為木樨科常綠喬木。原產(chǎn)我國南部和西南部，為我國特有的園林觀賞樹種。桂花的栽培品種常見的有金桂、銀桂、丹桂和四季桂四種。其中尤以金桂經(jīng)濟(jì)價值最高，它們的繁殖一般采用扦插、壓條和嫁接等方法。但扦插繁殖如用一般方法進(jìn)行，成活率很低；壓條常用空中壓條和地面壓條，成活率雖較高，繁殖系數(shù)卻很低；用嫁接方法，嫁接成活率不高。由于桂花繁殖困難，加上種條來源限制，因此在一定程度上限制了桂花苗木的發(fā)展。

桂花種子可用于播種育苗。但要注意：一、要及時采種。5月底至6月初，當(dāng)種實外皮由青綠色轉(zhuǎn)為藍(lán)黑色，并開始從樹上脫落時，從樹上或地面收集飽滿的種實。二、要認(rèn)真處理。將種實與河沙混合后搓揉去掉外種皮，直至其黃白色骨質(zhì)種殼上不附有任何肉質(zhì)殘余物為止，并用漂浮法除掉空癟的種粒。三、要妥善貯藏。桂花種子為生理后熟型，必須經(jīng)過較長時間的沙藏，待其完成后熟過程后方可發(fā)芽出苗。為此可將洗凈的種子與濕沙混合，貯藏于大花盆或水缸中，盆口或缸口加蓋玻璃（或木板），以保濕防鼠，冬季放于室內(nèi)保持不結(jié)冰即可。貯藏期間始終保持沙粒濕潤，沙藏初期沙的持水量以10％為宜，中后期可增至50％。來年2~3月間，當(dāng)種子裂口露白時方可進(jìn)行播種育苗。

播種一般用條播法，播后覆蓋少量稻草并遮蔭，當(dāng)年苗高可達(dá)15~20厘米。在圃地培育2年后，第3年春季進(jìn)行移栽，10年后開花。

△浙江讀者（手機(jī)號：135××××3657）問：在養(yǎng)蠶過程中，有時不注意造成家蠶農(nóng)藥中毒怎么辦？

答：如果在養(yǎng)蠶時發(fā)現(xiàn)蠶體農(nóng)藥中毒，應(yīng)立即采取以下措施：1.更換桑葉。蠶一旦發(fā)生農(nóng)藥中毒，應(yīng)立即通風(fēng)換氣，除去有毒殘葉和蠶沙，換上新鮮無毒的桑葉。2.及時解毒。首先要查明是何種農(nóng)藥造成的蠶中毒，然后有針對性地采取解毒措施。如屬有機(jī)磷和菊酯類農(nóng)藥中毒的蠶，小蠶可用清水噴蠶體，大蠶可放在水中淘洗2～3分鐘；用具必須先用堿水浸泡洗刷后再用；用阿托品或蘇打讓蠶添食解毒。屬有機(jī)氮農(nóng)藥中毒的蠶，可用600倍鹽酸腎上腺素稀釋液噴在桑葉上，用此桑葉連續(xù)給蠶添食3～4次，然后改喂正常桑葉。3.加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。中毒后蠶體質(zhì)虛弱，應(yīng)選適熟偏嫩的桑葉飼喂，必要時可讓蠶添食含糖和含蛋白類的營養(yǎng)液來增強(qiáng)蠶的體質(zhì)。