△山西讀者（手機(jī)號(hào)：158××××6827）問(wèn)：昆蟲(chóng)食品有前景嗎？

答：昆蟲(chóng)可以作為未來(lái)食品的根據(jù)，首先是因?yàn)槔ハx(chóng)具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。拿螞蟻來(lái)說(shuō)，除了牛肉所含蛋白質(zhì)(21.5%)超過(guò)螞蟻(20.4%)外，雞(20.2%)、魚(yú)(18.9%)、豬肉(18.5%)和蛋(6.4%)都不及它。至于維生素B1、維生素B2的含量，螞蟻更是名列前茅。昆蟲(chóng)的適應(yīng)性強(qiáng)，世界上每一個(gè)角落都有不同的昆蟲(chóng)生活，而且它們的繁殖能力驚人。一對(duì)普通的蒼蠅1年能產(chǎn)卵5.5億個(gè)，埃及蝗蟲(chóng)每月平均產(chǎn)卵19.5萬(wàn)個(gè)，一只蟻王每天產(chǎn)卵340顆。源源不斷的昆蟲(chóng)后代，為人類提供了豐富的食品來(lái)源。

昆蟲(chóng)食品并不是今天才有。我國(guó)向來(lái)有“北吃蝗蟲(chóng)南吃蟬”的習(xí)慣。蟻卵醬、炸蟬、炒蜂是周朝帝王御膳的盤中餐。廣東吃蟲(chóng)膽量大，流行的名點(diǎn)有油炸土鱉卵鞘、鹽炒金龜子幼蟲(chóng)、黃蜂蛹炒雞蛋、炸蝗蟲(chóng)、炸螻蛄等。廣西有人用螞蟻卵調(diào)面條、拌涼菜。哈爾濱流行蠶蛹食品多達(dá)四五種。據(jù)說(shuō)成年人一天吃20條蟲(chóng)，就能滿足人體一天對(duì)鈣、磷、鐵、核黃素的需要。泰國(guó)首都曼谷各大酒家有一種叫“飛蝦”的名菜，原來(lái)是蝗蟲(chóng)油炸而成。法國(guó)一家公司還在墨西哥辦起了昆蟲(chóng)罐頭廠，專門收購(gòu)螞蟻卵、蜂蛹、龍舌頭等昆蟲(chóng)加工成罐頭食品，運(yùn)到法國(guó)再裹上一層巧克力就身價(jià)倍增。

全球昆蟲(chóng)總重量是人類的12倍。已知昆蟲(chóng)100多萬(wàn)種，現(xiàn)已查明的有500多種昆蟲(chóng)可食用，如螞蟻、蟬、蝗蟲(chóng)、螳螂、蟋蟀、蝴蝶等，其中十之八九是害蟲(chóng)。由于昆蟲(chóng)具有繁殖快、飼養(yǎng)成本低、便于人為控制、適合工廠化生產(chǎn)等特點(diǎn)，因此昆蟲(chóng)食品有一定的發(fā)展前景。

△四川讀者（手機(jī)號(hào)：132××××9307）問(wèn)：甘藍(lán)、包菜在生長(zhǎng)時(shí)，有些出現(xiàn)邊緣枯黃，逐漸枯黃的葉子一片片脫落，這是什么原因造成的？

答：您所說(shuō)的癥狀可能是由于濕度過(guò)大引起根腐病和腐爛病的發(fā)生，建議您排濕和噴施防治根腐病和腐爛病的藥劑。另外，可抓住晴好天氣進(jìn)行曬田培土。

△江蘇讀者（手機(jī)號(hào)：133××××8979）問(wèn)：桂花可以用種子繁殖嗎，如可以的話技術(shù)難度大嗎？

答：桂花又名木樨，為木樨科常綠喬木。原產(chǎn)我國(guó)南部和西南部，為我國(guó)特有的園林觀賞樹(shù)種。桂花的栽培品種常見(jiàn)的有金桂、銀桂、丹桂和四季桂四種。其中尤以金桂經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高，它們的繁殖一般采用扦插、壓條和嫁接等方法。但扦插繁殖如用一般方法進(jìn)行，成活率很低；壓條常用空中壓條和地面壓條，成活率雖較高，繁殖系數(shù)卻很低；用嫁接方法，嫁接成活率不高。由于桂花繁殖困難，加上種條來(lái)源限制，因此在一定程度上限制了桂花苗木的發(fā)展。

桂花種子可用于播種育苗。但要注意：一、要及時(shí)采種。5月底至6月初，當(dāng)種實(shí)外皮由青綠色轉(zhuǎn)為藍(lán)黑色，并開(kāi)始從樹(shù)上脫落時(shí)，從樹(shù)上或地面收集飽滿的種實(shí)。二、要認(rèn)真處理。將種實(shí)與河沙混合后搓揉去掉外種皮，直至其黃白色骨質(zhì)種殼上不附有任何肉質(zhì)殘余物為止，并用漂浮法除掉空癟的種粒。三、要妥善貯藏。桂花種子為生理后熟型，必須經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的沙藏，待其完成后熟過(guò)程后方可發(fā)芽出苗。為此可將洗凈的種子與濕沙混合，貯藏于大花盆或水缸中，盆口或缸口加蓋玻璃（或木板），以保濕防鼠，冬季放于室內(nèi)保持不結(jié)冰即可。貯藏期間始終保持沙粒濕潤(rùn)，沙藏初期沙的持水量以10％為宜，中后期可增至50％。來(lái)年2~3月間，當(dāng)種子裂口露白時(shí)方可進(jìn)行播種育苗。

播種一般用條播法，播后覆蓋少量稻草并遮蔭，當(dāng)年苗高可達(dá)15~20厘米。在圃地培育2年后，第3年春季進(jìn)行移栽，10年后開(kāi)花。

△浙江讀者（手機(jī)號(hào)：135××××3657）問(wèn)：在養(yǎng)蠶過(guò)程中，有時(shí)不注意造成家蠶農(nóng)藥中毒怎么辦？

答：如果在養(yǎng)蠶時(shí)發(fā)現(xiàn)蠶體農(nóng)藥中毒，應(yīng)立即采取以下措施：1.更換桑葉。蠶一旦發(fā)生農(nóng)藥中毒，應(yīng)立即通風(fēng)換氣，除去有毒殘葉和蠶沙，換上新鮮無(wú)毒的桑葉。2.及時(shí)解毒。首先要查明是何種農(nóng)藥造成的蠶中毒，然后有針對(duì)性地采取解毒措施。如屬有機(jī)磷和菊酯類農(nóng)藥中毒的蠶，小蠶可用清水噴蠶體，大蠶可放在水中淘洗2～3分鐘；用具必須先用堿水浸泡洗刷后再用；用阿托品或蘇打讓蠶添食解毒。屬有機(jī)氮農(nóng)藥中毒的蠶，可用600倍鹽酸腎上腺素稀釋液噴在桑葉上，用此桑葉連續(xù)給蠶添食3～4次，然后改喂正常桑葉。3.加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。中毒后蠶體質(zhì)虛弱，應(yīng)選適熟偏嫩的桑葉飼喂，必要時(shí)可讓蠶添食含糖和含蛋白類的營(yíng)養(yǎng)液來(lái)增強(qiáng)蠶的體質(zhì)。