冬季，由于氣溫低，老年人的膳食特點(diǎn)應(yīng)該是：增加產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素，保證充足的熱能。應(yīng)攝入充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如瘦肉、雞蛋、魚(yú)類、乳類、豆類及其制品等，不僅便于人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，可增加耐寒和抗病能力。