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        四種營養(yǎng)素讓寶寶更“睛”明

        2008-12-31 00:00:00徐素珍
        飲食科學(xué) 2008年12期

        天底下所有的媽媽都希望自己的寶寶有一雙明亮的眼睛,眼睛不僅是心靈的“窗口”,也是生活學(xué)習(xí)的好“幫手”。

        如何才能讓寶寶擁有一雙明亮的眼睛呢?其實寶寶視力和媽媽懷孕期間的營養(yǎng)很有關(guān)系,有四種元素決定了孩子視力的好壞。他們是常常被孕媽媽們忽視的營養(yǎng)素。

        一、a-亞麻酸

        a-亞麻酸是組成大腦細(xì)胞和視網(wǎng)膜細(xì)胞的重要物質(zhì),它能促進(jìn)胎兒和新生兒大腦細(xì)胞發(fā)育,促進(jìn)視網(wǎng)膜中視紫紅質(zhì)的生成,提高胎兒和新生兒的智力和視力,降低胎兒和新生兒神經(jīng)管畸形和各種出生缺陷的發(fā)生率。

        國外也有實驗證明,a-亞麻酸能增強胎嬰兒視力,a-亞麻酸還影響視覺神經(jīng)。如果a-亞麻酸攝入得少,視網(wǎng)膜電位圖檢測會出現(xiàn)異常。孕產(chǎn)婦或出生后的新生兒如果缺少a-亞麻酸,新生兒視網(wǎng)膜的磷脂質(zhì)中DHA含量會減少一半,大腦灰白質(zhì)減少1/4,使新生兒視力明顯減弱,這樣會影響以后的視力。

        由于母體是胎兒和嬰兒營養(yǎng)的主要提供者,所以孕期和哺乳期的媽媽要特別注意a-亞麻酸的攝入。食物當(dāng)中有少量的。a-亞麻酸,比如我們常吃的堅果、核桃、鮭魚、金槍魚里含有一些,但是這些食物中a-亞麻酸純度不夠,且價格很貴。

        世界衛(wèi)生組織建議孕產(chǎn)婦在正常飲食外,每日還需額外補充1000毫克a-亞麻酸。所以,建議媽媽在孕期適量添加高純度的a-亞麻酸補充劑。

        二、維生素A

        維生素A是合成視紫紅質(zhì)的重要原料,而視紫紅質(zhì)是一種感光物質(zhì),存在于視網(wǎng)膜中。對于維持人體的正常視覺,特別是保持在弱光下的觀察能力來說,維生素A有著非常重要的作用。如果缺乏維生素A,眼睛感受弱光的能力就會下降,在弱光下根本不能看清楚物體。

        魚類含有較豐富的維生素A,但是我不建議孕媽媽吃魚類罐頭食品,最好購買鮮魚自己烹飪,孕媽媽每個星期至少吃一次魚。另外,如果擔(dān)心深海魚污染問題,孕媽媽可以選擇魚肝油。另外,我還建議孕媽媽們多吃些富含維生素A的食物,比如動物肝臟,蛋黃、牛奶、胡蘿卜、蘋果等等。其中,尤以雞肝含維生素A為最多。需要注意的是,補充維生素A不能急于求成,一旦過量補充,也很容易引起維生素A中毒。所以,孕媽媽也可以選用專門為孕產(chǎn)婦準(zhǔn)備的含有足量維生素A的營養(yǎng)包。

        胎兒在肝內(nèi)需要貯存一定量的維生素A。所以,我國營養(yǎng)專家建議孕婦每日攝入維生素A1200微克。孕婦除從食物中增加攝取量外,每日還需專門補充500微克維生素A,母乳喂養(yǎng)的媽媽同樣需要補充。

        三、?;撬?/p>

        人的視網(wǎng)膜中存在大量牛磺酸,它能提高視覺機(jī)能,促進(jìn)視網(wǎng)膜的發(fā)育。?;撬徇€可以保護(hù)視網(wǎng)膜,利于視覺感受器發(fā)育,改善視功能。研究表明,眼睛的角膜有自我修復(fù)能力,?;撬嵴梢詮娀悄さ淖晕倚迯?fù)能力,對抗眼疾。由此可見,?;撬釋τ陬A(yù)防眼科疾病和保護(hù)眼睛健康也非常重要。 ?;撬崾且环N氨基酸,以游離形式普遍存在于動物的各種組織內(nèi)。?;撬崮軌虼龠M(jìn)中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育,對腦細(xì)胞的增殖。移行和分化起促進(jìn)作用。當(dāng)視網(wǎng)膜中的?;撬岷拷档蜁r,視網(wǎng)膜的結(jié)構(gòu)和功能都可能出現(xiàn)紊亂,這對視力發(fā)育極為不利。

        嬰兒體內(nèi)合成?;撬嵋约澳I小管細(xì)胞重吸收牛磺酸的能力均較差,如沒有外源供應(yīng),有可能發(fā)生?;撬崛狈ΑT绠a(chǎn)兒缺少?;撬岬膬洌菀兹狈?。營養(yǎng)學(xué)家均建議通過母親向胎兒、嬰兒補充?;撬幔袐寢尯彤a(chǎn)后新媽媽盡快補充?;撬峋头浅1匾?。

        我建議,準(zhǔn)媽媽在孕期需要更多地?;撬嵋怨?yīng)胎兒,在孕期后4個月,胎兒可每日獲取6毫克-8毫克?;撬?。孕婦和產(chǎn)婦最佳日補充量為20毫克。

        四、維生素B

        維生素B1和維生素B2是視覺神經(jīng)的營養(yǎng)來源之一。如果維生素B1不足,眼睛容易疲勞。如果維生素B2不足,容易引起角膜炎。

        維生素B1廣泛存在于天然食物中,含量較豐富的有動物內(nèi)臟(肝、心及腎)、肉類、豆類,花生及糧谷類、干果及堅果中。水果,蔬菜、蛋,奶中含量較低。動物內(nèi)臟含維生素B2很豐富,尤其是肝臟中含量最高。其他動物性食物如豬肉、雞蛋,水產(chǎn)品中的鱔魚、河蟹等也都含有較多的維生素B2。植物性食物中的菌藻類食物如蘑菇,海帶、紫菜中含維生素B2較多。糧谷類是維生素B1的主要來源,但因維生素B1多存在于麩皮及胚芽中,吃些糙米糙面有助于孕婦獲取維生素B1。

        以上四種營養(yǎng)素會讓寶寶擁有一雙黑亮的大眼睛,同時擁有一個智慧的未來。

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