68一位、238一位……各種價(jià)位的自助餐遍布全國(guó)，人均價(jià)位看起來(lái)不低，但有上百種美食等著你，吃者還是絡(luò)繹不絕?！胺鰤M(jìn)(餓得雙腿發(fā)軟)，扶墻出(撐得直不起腰)”最具代表性的口號(hào)讓不少人感同身受。

其實(shí)，雖然很多人抱著“吃夠本”心態(tài)去吃自助餐，但出于健康考慮，吃時(shí)還是應(yīng)講究些學(xué)問(wèn)?！笆紫龋诓似愤x擇上，不能一味挑海鮮等貴的食物。這類(lèi)食物往往蛋白質(zhì)脂肪含量偏高，容易跟腸胃帶來(lái)負(fù)擔(dān)，也會(huì)使腎臟超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)?！鄙虾ＨA東醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科教授陳霞飛說(shuō)，尤其是一些人，專(zhuān)挑里面的生魚(yú)片吃，這也存在衛(wèi)生隱患。自助餐的生魚(yú)片往往會(huì)在室溫下放置較長(zhǎng)時(shí)間，容易滋生細(xì)菌。

正確的用餐順序應(yīng)該是：湯、蔬菜、面類(lèi)、魚(yú)蝦類(lèi)、肉禽，最后吃水果。先吃容易消化的湯、菜、飯；然后是高蛋白的魚(yú)蝦禽肉，最好選擇白灼、清蒸等做法；最后可選些味酸的水果，幫助消化還可清除口腔異味。