一、蘇白豬

蘇白豬是兼用型品種，體格大，體質(zhì)健壯，適應(yīng)性強，產(chǎn)崽多，生長快，雜交效果好。在營養(yǎng)水平較低的條件下，比其他引入品種如長白、約克夏、巴克夏等日增重可提高10%~15%。蘇白豬既是一個優(yōu)良的父本品種，又是一個優(yōu)良的母本品種。

1.繁殖性能。該品種公豬4月齡、母豬6~7月齡時性成熟，一般在8~10月齡、母豬體重90~100公斤和公豬100~120公斤時初配。母豬發(fā)情周期平均為19天，發(fā)情持續(xù)期2~5天，妊娠期114天，產(chǎn)后第一次發(fā)情多在45~60天。母豬適宜的繁殖利用年限2~5齡，公豬2~3齡。據(jù)對經(jīng)產(chǎn)母豬（1393窩）的統(tǒng)計，平均產(chǎn)崽數(shù)12.26頭，20天泌乳力49.15公斤，60日齡斷乳窩重127.8公斤，斷乳仔豬個體重14.96公斤。

2.肥育性能。蘇白豬在一般飼養(yǎng)條件下，肥育期的日增重在500克以上，高者597克。每公斤增重耗混合精料3.01~4公斤。屠宰適期6~8月齡。據(jù)測定，肥育豬平均體重95.62公斤，屠宰率73.55%，第6~7肋間膘厚4.22厘米，胴體長79.94厘米，眼肌面積30.06平方厘米，腿臀比例28.01%，瘦肉率49.25%。

二、大約克夏豬

大約克夏豬，又叫大白豬，于18世紀(jì)在英國育成，是世界著名的瘦肉型豬種。引入我國后，經(jīng)過多年培育馴化，已有較好的適應(yīng)性。在雜交配套生產(chǎn)體系中主要用作母系，也可用作父系。大約克夏豬具有生長快、飼料利用率高、產(chǎn)崽較多、胴體瘦肉率高等特點。

1.體型特征。大約克夏豬體格大，體型勻稱，耳直立，鼻直，背腰微弓，四肢、頭頸較長，臉微凹，體軀長，全身被毛白色，故稱大白豬。成年公豬體重250~300公斤，成年母豬體重230~250公斤。

2.生產(chǎn)性能。該品種增重速度快，省飼料，出生6月齡體重可以達到100公斤。營養(yǎng)良好，自由采食的條件下，日增重可達700克左右。每公斤增重消耗配合飼料3公斤左右。體重90公斤時屠宰率71%~73%，瘦肉率60%~65%。

大約克夏經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)崽數(shù)11頭，乳頭7對以上，8.5~10月齡開始配種。

三、杜洛克豬

杜洛克豬原產(chǎn)于美國東部的新澤西州和紐約州等地。國內(nèi)先后由美國、加拿大、匈牙利、日本和中國臺灣等國家和地區(qū)引入該豬，現(xiàn)已遍及全國。杜洛克最大特點是，身體健壯、強悍，耐粗飼性能強，是一個極富生命力的品種。生長快，飼料利用率高。該品種的缺點是繁殖力不太高，母性差，胴體產(chǎn)肉量稍低，肌肉間脂肪含量偏高。

1.體形外貌。該品種全身被毛呈棕紅色，體軀高大，粗壯結(jié)實，全身肌肉豐滿平滑，后軀肌肉特別發(fā)達，頭較小，顏面微凹，鼻長直，耳中等大小、向前傾，耳尖稍彎曲，胸寬而深，背腰略呈拱形，腹線平直，四肢強健，蹄黑色。

2.生產(chǎn)性能。杜洛克是生長發(fā)育最快的豬種，肥育期平均日增重750克以上，料肉比2.5~3.0∶1。胴體瘦肉率在60%以上，屠宰率為75%，成年公豬體重為340~450公斤，母豬300~390公斤。初產(chǎn)母豬產(chǎn)崽9頭左右，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)崽10頭左右。母性較強，育成率高。

3.雜交效果。由于杜洛克豬具有增重快、飼料報酬高（料肉比為2.8~3.2∶1）、胴體品質(zhì)好、眼肌面積大、瘦肉率高等優(yōu)點，而在繁殖性能方面較差些，因此在與其他豬種雜交時經(jīng)常作為父本，以達到增產(chǎn)瘦肉和提高產(chǎn)崽數(shù)的目的。（中國農(nóng)科院畜牧研究所 關(guān)偉軍 郵編：100094）