香水之于法國，好比瓷器之于中國。不過無論東方人還是西方人，對瓷器的理解僅僅停留在物質(zhì)層面上；而香水，自17世紀(jì)形成一種產(chǎn)業(yè)后，已逐步上升到了文化層面。據(jù)說，法國女子從四五歲起就跟著母親逛百貨公司的香水柜臺，那種對香水的迷戀和敏感是從小培養(yǎng)起來的，并且陪伴其一生。

但，如果你認(rèn)為香水的存在就是為了講述法蘭西的一段文明史，那么又顯得過于感性和龐大。待理清紛擾的線索，線頭牽著的一端卻只是法國南部的一個小的去處。

在那里，你既可以感受到大商場里氤氳的源頭，更可以呼吸到最純粹，最原始的氣息。這就是被稱為“香水之都”的格拉斯（Grasse）。

香精與臭皮匠的故事

格拉斯屬于法國普羅旺斯大區(qū)，位于地中海和南阿爾卑斯山之間，海拔大約350米。這里環(huán)境優(yōu)美，氣候溫和濕潤，極其適合田間樹林中的花草生長。

16世紀(jì)初，一群意大利的手工業(yè)者看上了這個小巧可愛，安靜純樸的小鎮(zhèn)。他們在此定居下來，以種花為業(yè)，經(jīng)過數(shù)百年來的努力，竟然使格拉斯成為了全世界的香水之都。每年到了花開時節(jié)，全世界的香水師都會從各地蜂擁而至，以發(fā)掘出新的香味。

說到香水工藝，有個故事不得不提。格拉斯的傳統(tǒng)手工業(yè)本是使用橄欖油熟皮技術(shù)制作手套。然而，經(jīng)過橄欖油熟皮后的氣味顯然不太妙，不少熟皮匠人開始動腦筋，如果加入一種特制的香劑，怪味是否會消失？于是這些“臭皮匠”們開始制造香精，香味手套風(fēng)靡一時，頗受當(dāng)時上層社會的歡迎。后來皮匠們干脆拋棄了手套制作，轉(zhuǎn)而為追趕時髦的貴婦們制作香精。

1614年，格拉斯開始種植各種香料花卉，以提煉香精研制香水，隨著王室大量使用香水，此業(yè)日漸興隆。誰也不會想到，當(dāng)年在陰暗簡陋的作坊里與氣味難聞的皮革打交道的“臭”皮匠，竟成了日后征服世界時尚圈的香水發(fā)明者。

香奈兒5號在這里誕生

1730年，法國第一家香精香料生產(chǎn)公司誕生于格拉斯。從此，香水業(yè)逐漸在格拉斯落地生根。如今，格拉斯承擔(dān)著為法國名牌香水銷售公司配制香水的業(yè)務(wù)，法國80%的香水都在這里制造，這其中包括了如CD、CHANNEL等世界名牌香水。

毋庸置疑，香奈爾5號（CHANNEL NO.5）是這當(dāng)中的佼佼者，當(dāng)然，這或許有瑪麗蓮#8226;夢露的功勞。但它的創(chuàng)始人可可#8226;香奈爾（Coco Channel）卻不能忽視，正是由于她的堅持，第一款以數(shù)字命名的香水才得以誕生。

在20世紀(jì)20年代初，已是世界聞名的服裝設(shè)計師香奈兒在百無聊賴之際，將目光瞄向了香水市場。她與好友香水調(diào)配師恩尼斯（Ernest）合作，在格拉斯設(shè)置了實驗室。香奈兒請恩尼斯幫忙開發(fā)一種特別的香水，即不重視鮮花香味的同時又使香味變得美輪美奐。這可忙壞了恩尼斯，他開始進行著無休止的試驗和調(diào)配，而香奈兒本人也在不斷學(xué)習(xí)用嗅覺感受玫瑰、紫羅蘭及木蘭等不同花朵的特色香氣。終于，有一天，香奈兒在無數(shù)樣品中選出了第5號?！斑@就是我要的?！彼f：“一種不同于以往的香水。一種女人的香水！”聞名于世的香奈兒5號就這樣誕生了。

聽完了香奈兒5號的介紹，不妨再去弗拉戈納爾香水工廠（Parfumerie Fragonard）看看。這是座讓人體驗調(diào)香工作的工廠，參觀者甚至可以進行香水DIY。在經(jīng)調(diào)香師的簡介及聞過玫瑰、茉莉花、迷迭香等20～30種香精原味之后，就可依各人喜好調(diào)制香水。如果愿意的話，調(diào)香師還可以幫助游客制成世上唯一的專屬香水，再郵寄到家里。

小城芳蹤

每到夏季，當(dāng)?shù)刂泻４祦頋駶櫼巳说募撅L(fēng)，當(dāng)阿爾卑斯山下的地下水涌出，再加上充足的陽光，格拉斯便成為花草優(yōu)生的樂園。由于地處坡地，在格拉斯各個品種的花都能找到適合的海拔高度而各得其所。茉莉花、月下香、玫瑰、水仙、風(fēng)信子、紫羅蘭、康乃馨、薰衣草……都能在格拉斯找到。據(jù)說每年在這個地區(qū)采集的花有700萬公斤之多。

了解了制作工藝，原料也有了，那去哪里尋覓香水或香精的成品呢？

別急，在進入格拉斯市的路口就是一家醒目的香水商店。未踏進門，一股混合的香氣已經(jīng)撲鼻而來。店堂不大，產(chǎn)品卻很豐富。最搶眼的是巨大的蒸餾器和大束應(yīng)季的薰衣草干花。里面的試香臺供你試用任何一款香水。透過一扇玻璃門，可以看到調(diào)香師端著不同的試瓶邊嗅邊做著記錄。

由于運費關(guān)系，這里的香水比巴黎便宜許多，絡(luò)繹不絕的游客中很少有人空手而歸。只是這里產(chǎn)品太多，不僅挑花了眼，連鼻子也因試太多而失靈。要知道巴黎乃至世界上著名的100多個調(diào)香師大多來自格拉斯，也許只有這樣的環(huán)境才能鍛煉出靈敏的鼻子。

色彩最豐富的要數(shù)香料攤，紅的是辣椒，綠的是迷迭香，黃的是咖喱粉，還有褐色的月桂棒，紫色的薰衣草粉，黑色的腌制橄欖，粉紅的干玫瑰以及許許多多都叫不上名字的香料。值得一提的是，這里出產(chǎn)的各色香皂是很受游客歡迎，有薰衣草味的、玫瑰味的、奇異果味的，甚至還有咖啡味的。

漫步在格拉斯的小路上，不經(jīng)意間走過的優(yōu)雅女士，沒來得及看清面孔，卻已被那擦肩而過的一縷幽香所迷醉……格拉斯，一個香水擁抱的溫柔鄉(xiāng)。

交通：

由嘎納站前廣場出發(fā)到格拉斯需40分鐘。距尼斯1小時10分鐘。從尼斯機場也有去格拉斯的巴士。

旅游服務(wù)中心 Office de Tourisme

地址：Cours Honoré Cresp

郵編：06130

電話：+33(0)4 93366666

傳真：+33(0)4 93368636

營業(yè)時間：

夏季 周一至周六09:00-19:00

冬季 周日和節(jié)日休息

旅游小火車

游覽格拉斯的最佳交通工具，行程約40分鐘。

出發(fā)地點：奧諾雷克萊斯普廣場(Cours Honoré Cresp)

主要景點：

弗拉戈納爾香水廠 Parfumerie Fragonard

地址：8 place du Cours 06130 Grasse France

開放時間：

夏季 10：00-18：30，7日全開(法定假期休息)

冬季 10：00-12：30，14：00-17：30(星期二和法定假期休息，每年11月關(guān)閉)

弗拉戈納爾美術(shù)館 Musée d'Art ef d'Histoire de Provence

開放時間：

10:00-12:00、14:00-17:00（夏季：-19:00）

節(jié)日、冬季的周二休息

門票：€4.00、學(xué)生€2.00

普依圣母院教堂 Notre Dame du Puy cathedral

開放時間：

夏季 每日全開：9：30-11：30，15：00-18：30

冬季 星期一到星期六：9：30-11：30，15：00-17：30

美食：

Le Café Arnaud

座落于汽車總站旁，是格拉斯最古老的飯店之一。

推薦菜品:尼斯沙拉、意大利三明治、南瓜花餡餅、普羅旺斯菜肉卷

地址：Café Arnaud 10， Place de la Foux 06130 Grasse

電話：+33(0)4 93364488

住宿：

安東尼鄉(xiāng)村小宅（La Bastide Saint-Antoine de Jacques Chibois）

這個曾經(jīng)接待過肯尼迪家族和滾石公司成員的著名四星豪華酒店，是格拉斯多元化酒店的代表。

重要節(jié)日：

三月：按摩節(jié)（Aromatherapy fair）

四月：健康節(jié)（Venusia beauty and well-being fair）

五月：國際玫瑰展覽（Expo-Rose， international cut rose exhibition）

六月：國家音樂節(jié)（National Music Festival）

八月：茉莉節(jié) (Jasmine Festival)

九月：格拉斯生態(tài)節(jié)（Bio Grasse：vast market of organic products）

六月-九月：劇院季節(jié)（Theatre season）

十月：家畜國際展覽會（International exhibition of farmyard animals）